10 Minuti con Carlo Umeano

Il partner NKG PACE discute le sfide della crescita professionale, i vantaggi del programma PACE e le sue speranze future di lavorare nel caffè verde.

DI VASILIA FANARIOTI
CORRISPONDENTE ONLINE SENIOR

Foto per gentile concessione di Michelle Maisto se non diversamente specificato

Oggi chiudiamo il ns RITMO NKG serie di interviste a Carlo Umeano, l’ultimo ma non certo l’ultimo dei Partner. Charles è un laureato dell’Università di Chicago che ha lavorato in caffè e torrefazioni ad Atlanta, New York e Boston.

La sua esperienza nel front end dell’industria del caffè è profonda. Charles è stato un manager all’ingrosso, capo barista e responsabile del controllo qualità. Attualmente ha sede presso il NKG Sede degli Stati Uniti a Hoboken, NJ, per conoscere l’approvvigionamento di caffè verde, la logistica e molto altro.

Charles sorride alla telecamera, indossando una camicia bianca abbottonata e occhiali.  Sullo sfondo c'è un grande specchio d'acqua e uno skyline della città.
Charles Umeano è un partner che lavora nel programma di equità razziale NKG PACE.
Foto per gentile concessione di Carlo Umeano.

BMag: Allora Charles, cosa ti ha spinto a fare domanda per il programma NKG PACE?

Carlo: Ho fatto domanda a PACE perché stavo cercando un’opportunità per lavorare nel caffè oltre la vendita al dettaglio. La mia carriera nel caffè è stata principalmente rivolta ai clienti con alcune avventure nelle vendite (all’ingrosso) e nell’istruzione. Tuttavia, la mia passione è sempre stata nel caffè verde e ho colto al volo l’occasione di lavorare in quello spazio.

Com’è stata l’esperienza finora?

Finora è stato sia impegnativo che incredibilmente gratificante. Ho imparato così tanto su dove e come cresce il caffè e sulla logistica alla base del trasporto del caffè verde dall’origine al cliente. Più imparo su tutte le mani che toccano il caffè prima che arrivi al tuo negozio locale, più sono onorato di far parte del processo.

Qual è stata la parte più difficile della tua transizione nell’industria del caffè?

Onestamente, è stata la crescita/progresso di carriera e la mancanza di trasparenza su come e perché una persona avanza e una persona no. Per non parlare del fatto che la retribuzione (mentre migliora) non è economicamente sostenibile nella vendita al dettaglio al di fuori della gestione. Le opportunità oltre la vendita al dettaglio non sono ben pubblicizzate, quindi per me, inserisci NKG PACE.

Charles e un collega versano l'acqua dai bollitori d'argento in recipienti di ceramica per provare il caffè.  Davanti a loro sul tavolo ci sono molte tazze, contenitori di plastica di chicchi di caffè e vassoi.
Charles cerca di far progredire la sua carriera nel caffè oltre la vendita al dettaglio e nel caffè verde.

Credi che questo programma ti aprirà più porte nel settore del caffè?

Lo faccio in quanto ora sono consapevole di quelle porte e delle capacità che devo sviluppare per entrarci. Se sarà abbastanza, il tempo lo dirà. Tuttavia, sono fiducioso e mi sto davvero godendo ciò che sto imparando nel programma.

Attualmente fai parte del team di Hoboken; qual è stata la tua parte preferita del lavoro finora?

Diventare sempre più esperti nel linguaggio della valutazione del caffè e imparare di più su come funzionano i mercati del caffè. Adoro davvero preparare il caffè e fin dai miei primi giorni di lavoro come barista.

Quali sono i tuoi obiettivi relativi all’industria del caffè dopo aver completato il programma?

Mi piacerebbe continuare a lavorare in modo “verde”, sia nel controllo qualità, sia come commerciante per un importatore, o come acquirente per un torrefattore a lungo termine. A breve termine, spero di superare i miei esami Q Grader e non vedo l’ora di visitare l’origine all’inizio del prossimo anno.

Charles prende appunti in un taccuino sul caffè che sta assaggiando.  Davanti a lui giacciono molti vasetti di ceramica per coppettazione su un tavolo di metallo, completo di vassoi per il caffè.
Charles crede che il programma PACE gli aprirà più porte nell’industria del caffè.

Quale sarebbe il tuo consiglio a qualcuno che sta pensando di candidarsi il programma PACE?

Fallo. È solo un impegno di un anno e in meno di sei mesi ho già ottenuto dal programma molto di più di quanto mi aspettassi (e avevo aspettative davvero alte). È impegnativo, ma è sicuramente un programma basato sul caffè per le persone che mangiano, dormono e sì, bevono caffè.

Sarai circondato da persone la cui intera carriera è stata nel caffè, quindi imparerai molto. Se ti trovi a Hoboken come me, svilupperai persino un apprezzamento per il caffè commerciale. Per lo più, spero che le persone che hanno fatto i duri metri nel caffè e che ora potrebbero avere un piede fuori dalla porta faranno domanda per questo programma perché credo che potrebbe riaccendere quella scintilla.

CIRCA L’AUTORE

Vasileia Fanarioti (lei/lei) è corrispondente online senior per Rivista Baristae un copywriter ed editor freelance con un focus primario nella nicchia del caffè. È stata anche una copywriter volontaria per il NON SONO UN BARISTA NPO, fornendo contenuti per aiutare a educare le persone sui baristi e sul loro lavoro. Puoi seguire le sue avventure su thewanderingbean.net.

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