5 piatti vegani da non perdere in Messico (e dove trovarli)

Il cibo messicano è una delle cucine più amate in tutto il mondo. I piatti odierni del Messico sono influenzati dalle ricche basi degli antichi Maya e Aztechi alle più recenti tecniche e ingredienti europei e caraibici. Mentre inizialmente potresti aspettarti che il cibo messicano sia ricco di carne, molti piatti sono naturalmente a base di verdure o possono facilmente usare le piante come gustosi sostituti della carne. Se stai programmando un viaggio in questo paese vario, affascinante (e delizioso), ecco alcuni piatti da provare e ristoranti vegani al 100% da visitare in tutto il Messico. Stare più vicino a casa? Troverai anche idee per portare un autentico sapore del Messico nella tua cucina. 1. Tacos in stile EnsenadaA Paxil Ensenada, nello stato messicano della Baja California, è la patria del taco di pesce. Ma da vegano, come puoi assaggiare uno dei tacos più popolari in Messico sin pescado? Fortunatamente, Paxil a Città del Messico ha creato il nirvana di frutti di mare a base vegetale. Questa bancarella di taco in stile South Beach offre un taco Ensenada reinventato ripieno di cavolfiore in pastella, pico de gallo e condimento chipotle. Il loro menu ispirato di tacos senza pesce, tostadas cruelty-free e “frutti di mare” crudi include avocado impanato, “tonno” di pomodoro marinato e aguachile di funghi. Anche se non sei vegano, questo posto potrebbe convincerti […]

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