9 dei migliori ristoranti di proprietà delle donne a Orlando per il 2021

Marzo è il mese della storia delle donne, dove celebriamo gli incredibili contributi che le donne hanno dato nel corso della storia. In onore dell’occasione, puntiamo i riflettori su alcuni dei migliori ristoranti a conduzione femminile di Orlando per il 2021.

1. Ristorante indiano Tabla, Nora Jain

Ristorante indiano Tabla serve alcuni dei migliori piatti indiani, tailandesi e cinesi in tutta la Florida centrale. Nora Jain possiede Tabla, che ha una sede a Orlando e una a Winter Park.

“Credo che essendo una donna, aggiungiamo un tocco raffinato al nostro settore”, ha affermato Nora Jain. “Siamo guidati dalla passione, quindi portiamo perfezione e creatività nei nostri piatti. Ho avuto una curva di apprendimento molto confortevole perché sento che la maggior parte degli chef sono come artisti, quindi finché ho capito la loro visione sono molto collaborativi con il lato del menu delle cose. Tuttavia, la difficoltà che ho dovuto affrontare è stata maggiore con le operazioni. Essendo una signora, sento che non vogliono ascoltare e seguire le istruzioni relative allo stile di lavoro quotidiano. Nel corso degli anni, sento di aver guadagnato abbastanza fiducia dalla mia squadra che sanno che rende la loro vita facile solo se seguono un sistema. Ora ascoltano e seguono i processi integrati nelle nostre operazioni quotidiane”.

“Il consiglio per i miei compagni amici che vogliono unirsi alla cucina sarà di conoscere il tuo cibo, seguire la tua passione, seguire i tuoi sogni e non mollare mai.”

2. Tapa Toro e Tavern Opa Orlando, Katerina Coumbaros

Katerina Coumbaros è la proprietaria di Tapa Toro e Taverna Opa Orlandodue ristoranti con menù unici e sfiziosi. Tapa Toro si concentra sulla cucina tradizionale spagnola, dalla paella alle tapas, mentre Taverna Opa offre una varietà di piatti greci.

“Tradizionalmente, le donne hanno ricoperto la posizione di “chef” a casa, ma c’è un’enorme discrepanza all’interno del mondo professionale”, ha affermato Coumbaros. “Nei ristoranti di tutto il mondo, spesso gli uomini dominano, ma mi impegno a cambiare questa narrativa. Come ristoratrice, considero mia responsabilità servire da modello per le donne che incontro per dimostrare che possono possedere ristoranti, gestire cucine e farlo bene. Sono fiducioso per l’anno a venire e per il continuo impatto che possiamo avere collettivamente per ispirare le donne di oggi e di domani nell’industria culinaria. Auguri per il progresso!”

3. Pom Pom’s Teahouse & Sandwicheria, Pom Moongauklang

Sala da tè e panineria di Pom Pom è un posto incantevole per gustare un assortimento di tè e panini fatti a mano. Pom Moongauklang è il proprietario del ristorante situato nel distretto del latte di Orlando.

“(A) la sfida nel mio viaggio 25 anni fa era essere l’unica donna executive chef mentre lavoravo da Lucky Cheng’s. A quel tempo, era molto raro avere una femmina in quella posizione. Poi si è trasferito in Florida e ha aperto Pom Pom’s Teahouse and Sandwicheria prima che la scena gastronomica decollasse”.

Moongauklang elenca anche le lezioni che ha imparato nel suo ruolo. “Non metterti comodo. Preparati a qualsiasi cosa. Naviga e ruota”.

4. Panetteria al latticello, Taissa Rebroff

Taissa Rebroff possiede Panetteria al latticelloche è una pittoresca pasticceria situata a Winter Park che offre prodotti da forno appena preparati. Che tu abbia voglia di qualcosa di dolce o salato, Buttermilk Bakery ti copre. Ti consigliamo di provare il Croissant alla fragola e mandorle, il Monkey Bread o il Morning Bun, ma ti consigliamo di arrivarci presto perché i prodotti alimentari vengono preparati freschi ogni giorno e spesso si esauriscono.

5. Se7en Bites, Trina Gregory-Propst

Trina Gregory-Propst è la proprietaria di Se7en morsiche si trova proprio nel cuore del Milk District di Orlando. Questo ristorante offre un menu unico di cibo tipico del sud, colazione e brunch preferiti, caffè e dolci fatti in casa.

Credito fotografico: Se7en Bites

6. DaJen mangia un caffè e una pasticceria, Jenn Ross

Jenn Ross possiede DaJen mangia un caffè e una latteriaun ristorante vegano a servizio rapido che offre piatti tradizionali giamaicani. Ross è cresciuta in Giamaica e cita sua nonna come la più grande influenza nella sua vita e la sua principale ispirazione culinaria.

“Aveva molti bambini e quindi per la maggior parte della sua vita adulta ha cucinato pentole giganti di cibo”, ci ha detto Ross. “Quando tutti i bambini sono cresciuti e hanno lasciato la casa, non si è mai adattata. Continuava a cucinare pentole giganti di cibo e chiamava letteralmente gli estranei dal lato della strada per mangiare. Il suo spirito di comunità ha avuto un’enorme influenza sul mio approccio al cibo, essendo uno chef e gestendo un ristorante. Sento che il cibo favorisce la comunità, giusto? Ti portiamo a tavola con un pasto caldo, e poi risolviamo i problemi del mondo. Le divergenze di opinioni sono molto più facili da digerire a stomaco pieno con un compagno di cena”.

7. Il whisky, Katie Zagaroli

Il Whiskydi proprietà di Katie Zagaroli, si trova appena fuori Sand Lake Road. Il Whisky offre un menu impressionante pieno di hamburger gourmet e cocktail artigianali ispirati al whisky. Alcuni dei piatti preferiti del menu includono Whisky Burger, The Southerner, Sweet Potato Waffle Fries, Whisky Chips e altro ancora.

“Avviare un’impresa è facile”, ha affermato Katie Zagaroli. “Mantenere un’impresa è la parte difficile. Ci vuole leadership, dedizione, pazienza e… whisky. Un sacco di whisky.

8. Caricamento Gastrobrunch, Jahnae Allen

Jahnae Allen è un comproprietario Caricamento Gastrobrunchsituato proprio fuori Orlando a St. Cloud, in Florida. Loading Gastrobrunch offre colazione in stile meridionale e piatti per il brunch con un tocco Spana-Flora. Alcune voci di menu imperdibili includono omelette, frittelle e toast con avocado.

9. Tamale Co. Cibo di strada messicano, Jennifer Tamayo

Jennifer Tamayo possiede Tamale Co. con suo marito Fernando. L’affascinante buco nel muro si trova nella Hourglass Social House e serve una varietà di autentici piatti di strada messicani. Sono noti per i loro tamales, quindi sono assolutamente da provare. Altri morsi popolari includono Elotes, Tacos e Churros.

Credito fotografico: Tamale Co.

Le donne continuano a fare ondate impressionanti nel mondo culinario e siamo entusiasti di guardare mentre la scena gastronomica di Orlando continua a crescere sia in termini di diversità che di inclusione.

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