A Fort Collins, The Fox Den offre un modello di caffè senza sprechi Notizie quotidiane sul caffè di Roast Magazine

Il Fox Den No Waste Cafe Fort Collins 1

Il Fox Den No Waste Cafe and Roastery a Fort Collins, Colorado. Tutte le immagini per gentile concessione di The Fox Den

Nascosto negli accoglienti confini di un quartiere a nord-ovest di Fort Collins, in Colorado, si chiama un’enclave di caffè straordinariamente progressista Il Fox Den No Waste Cafe & Roastery.

Offrendo arredi vintage in tutto lo spazio di 1.200 piedi quadrati, il negozio guarda anche direttamente al futuro, promuovendo un’operazione sostenibile senza sprechi.

Il bar Fox Den No Waste Cafe Fort Collins

“Inizialmente, mi ha fatto impazzire vedere quanti prodotti monouso erano coinvolti nel processo di produzione della birra e tostatura”, ha detto alla DCN Patricia Acheson, fondatrice di The Fox Den. “Non passò molto tempo dopo che ho iniziato a cercare soluzioni per ridurre i materiali utilizzati per preparare e servire il caffè”.

Ciò che Acheson ha creato è stato un accogliente caffè con mobili di seconda mano, tappeti colorati e un bar decorato con le tazze da caffè dell’usato in cui viene servito il caffè. Gli ospiti possono anche portare la propria nave o acquistare barattoli di vetro.

Il Fox Den No Waste Cafe Fort Collins al dettaglio

Nell’area posteriore, i clienti Fox Den possono acquistare il caffè No Waste sfuso presso una stazione di pesatura e pagamento. Il negozio vende anche prodotti per l’igiene ecocompatibili, prodotti per lo stile di vita e altri prodotti riciclabili e compostabili realizzati da piccole imprese locali.

“È molto eclettico e tecnicamente niente corrisponde, ma si riunisce tutto allo stesso tempo”, ha detto. “L’atmosfera e la community che abbiamo creato in questo negozio sono incredibili. Quando sei al Fox Den, è molto personale. Voglio che le persone si sentano come se stessero entrando nel mio soggiorno, o che questa sia casa mia e siano sempre le benvenute”.

Il Fox Den No Waste Cafe Fort Collins all'interno

Il bar è completamente attrezzato con una macchina per caffè espresso Rancilio Epoca a 3 gruppi e più macine Elektra. Una torrefazione da 3 chili di Mulino City Roasters timonato da Acheson browns caffè per miscele con nomi come Tulum, Black Eyed Fox e Foxy Gal. I caffè provenienti da numerosi paesi arrivano al negozio tramite l’importatore Caffè interamericano.

All’interno del negozio, i chicchi e le miscele monorigine si fanno strada in latte caldo o ghiacciato, cortados, cappuccini e cold brew. Gli sciroppi fatti in casa includono lavanda, rosmarino, salvia, vaniglia e moka.

Gli sciroppi Fox Den No Waste Cafe Fort Collins

I pasticcini includono brownies vegani e amaretti al cocco senza glutine, mentre agli ospiti viene offerta anche una selezione di panini gourmet al burro di arachidi e gelatina come l’Og (burro di arachidi e marmellata di frutti di bosco su lievito madre), il Foco – Co Berry (burro di arachidi, Nutella e marmellata) e Ikle Me Pickle Me (burro di arachidi e sottaceti su pasta madre).

La torrefazione Fox Den No Waste Cafe Fort Collins

Dopo essersi trasferito dalla California a Fort Collins con un background di caffè nel 2021, Acheson ha aperto il negozio No Waste nel marzo di quest’anno, trovando supporto immediato nella città in crescita del Colorado.

“La risposta finora è stata sorprendente. Adoro il concetto di tazze riutilizzabili e tovaglioli di stoffa che le persone possono portare con sé, ma non voglio essere l’unica azienda di caffè o torrefazione che ha questo tipo di pratiche”, ha affermato Acheson. “Spero di essere un leader e persino di consultare altri bar e ristoranti, in modo che più persone possano diventare senza sprechi”.

Il patio di Fort Collins del Fox Den No Waste Cafe


Informa i redattori di DCN della tua nuova caffetteria o torrefazione qui.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *