Alimenti attuali per rivelare salmone affumicato a base vegetale affettato all’Expo East – vegconomist

Produttore di frutti di mare alternativo degli Stati Uniti Alimenti attuali svelerà il suo primo prodotto al dettaglio – salmone affumicato a base vegetale affettato – al Natural Products Expo East di Filadelfia.

Il salmone, descritto come “incredibilmente reale”, è composto da ingredienti come piselli, alghe, patate e bambù. È anche ricco di sostanze nutritive come omega-3, ferro, vitamina B12, fibre e proteine. Saranno disponibili campioni da provare durante tutta la fiera.

“Il nostro salmone affumicato è un modo molto più sostenibile di consumare frutti di mare”

Le fette di salmone saranno lanciate entro i prossimi due mesi presso partner di vendita al dettaglio tra cui Showfields, Fairway Market, Gourmet Garage a New York e un importante gruppo di vendita al dettaglio in California.

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© Alimenti attuali

Giro di finanziamento

A giugno, Current Foods ha chiuso un round di finanziamento di 18 milioni di dollari per finanziare il lancio al dettaglio del suo salmone affumicato a base vegetale. Al momento, il salmone è disponibile per il mercato D2C ma non presso nessun rivenditore. I prodotti di Current, che includono tonno vegetale e salmone, sono disponibili anche per la ristorazione attraverso partnership con ristoranti come il Poké Bar.

“I consumatori apprezzano così tanto il nostro tonno attuale che abbiamo voluto offrire loro ulteriori opzioni di pesce tra cui scegliere”, ha affermato Jacek Prus, CEO e co-fondatore di Current Foods. “Il nostro salmone affumicato è un modo molto più sostenibile di consumare frutti di mare senza gettare un’ancora in nessuno dei nostri oceani fortemente compromessi. Un morso e siamo fiduciosi che i rivenditori avranno clienti amanti del salmone per tutta la vita!

Expo East si svolgerà dal 28 settembre al 1 ottobre 2022. Current Foods avrà sede presso il padiglione A, stand n. 1242.

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