Cioccolato Fondente Salato Conte Chocula Barrette Di Cioccolato

Cioccolato Fondente Salato Conte Chocula Barrette Di Cioccolato

Divento sempre nostalgico quando vedo i cereali di Halloween che arrivano sugli scaffali. Ricordo fin troppo bene le pubblicità di Count Chocola, Booberry e Frankenberry dei miei giorni di cartoni animati del sabato mattina, quindi fanno davvero parte della stagione, anche se ora non ne mangio così tanto come allora! Tuttavia, faccio fatica a resistere alla tentazione di raccogliere un paio di scatole quando la stagione si avvicina. Voglio giocarci tanto quanto voglio mangiarli e, fortunatamente, sono in realtà ottimi ingredienti con cui lavorare. In passato, ho preparato le barrette di cereali Frankenberry e il gelato al latte di cereali Count Chocula, ma queste deliziose barrette di cioccolato Chocula al cioccolato fondente salato saranno sicuramente un successo anche se non sei già un fan dei cereali.

Queste barrette in realtà cadono da qualche parte tra una barretta di cioccolato e una barretta di muesli, anche se sono decisamente un po’ più vicine al lato decadente dello spettro perché usano molto cioccolato e hanno un sapore di cioccolato molto profondo. A prima vista possono sembrare barrette di cereali, ma gli unici marshmallow che troverai in queste sono quelli che arrivano nei cereali! Il cereale al cioccolato conferisce loro un’ottima croccantezza – aiutata dall’aggiunta di mandorle tostate – e una consistenza leggera che ricorda le barrette di cioccolato che utilizzano il riso soffiato per la consistenza. Ovviamente, ho usato il conte Chocula, tuttavia puoi usare un altro cereale al cioccolato soffiato per ottenere risultati simili quando lo spettrale cereale stagionale non è disponibile.

In queste barrette ho usato sia cioccolato non zuccherato che cioccolato bianco, invece di usare solo cioccolato fondente, come potrebbe suggerire il nome. Il cioccolato non zuccherato apporta una forte nota di cacao agrodolce, mentre il cioccolato bianco apporta una dolcezza cremosa e un pizzico di vaniglia. Il cioccolato bianco da solo potrebbe essere troppo dolce, ma si fonde davvero bene con il cioccolato non zuccherato. La copertura di cioccolato che ne risulta ha un accenno della cremosità del cioccolato al latte, ma tutto il sapore deciso del cioccolato fondente. Assicurati di utilizzare cioccolato bianco di alta qualità che contiene solo vero burro di cacao, niente con altri grassi vegetali aggiunti. Il tocco finale è una spolverata di sale marino che fa scoppiare tutti i sapori e ti farà tornare per un altro boccone.

Cioccolato Fondente Salato Conte Chocula Barrette Di Cioccolato

Queste barrette si conservano molto bene se conservate in un contenitore ermetico e dovrebbero durare fino a una settimana, se non vengono mangiate prima. Mi piace mangiarli come barrette, tuttavia puoi tagliarli a quadratini o addirittura sbriciolare il composto in piccoli pezzi per aggiungerli a un mix di tracce. È importante lasciare che le barrette si siedano e si raffreddino/raffreddino completamente a temperatura ambiente prima di conservarle, quindi lascia il tempo per prepararle in anticipo.

Cioccolato Fondente Salato Conte Chocula Bar
4 cucchiai di burro
4 cucchiai di sciroppo di mais
1/4 cucchiaino di sale
4 once di cioccolato non zuccherato, tritato finemente
4 once di cioccolato bianco, tritato
3 once di mandorle tostate a scaglie
1 oz cracker di Graham tritati grossolanamente
1 oz Count Chocula Cereal (o altri cereali al cioccolato)
sale grosso, per guarnire

Foderate una teglia da 9 pollici con un foglio di alluminio leggermente unto o carta da forno.
In una piccola casseruola, pettinare burro e sciroppo di mais e portare a bollore. Unire il sale.
Mettere il cioccolato tritato in una ciotola capiente e versarvi sopra il composto di burro caldo. Lasciare riposare il composto per 1 minuto, quindi mescolare fino a ottenere un composto molto liscio. Aggiungere le mandorle, i cracker di Graham e i cereali, mescolando con una spatola fino a ricoprirli completamente. Trasferire il composto nella padella preparata e stenderlo in uno strato uniforme, premendo molto bene lo strato verso il basso per assicurarsi che le barre si attacchino una volta che si sono solidificate. Spolverizzate con una generosa presa di sale grosso.
Lasciare riposare le barrette, scoperte, a temperatura ambiente fino a quando non si sono completamente solidificate, almeno 1-2 ore. Quando saranno ben solide e solidificate, tagliate le barrette con un coltello affilato. Conservare in un contenitore ermetico.

Produce 12-15 barre.

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