Cosa cucinare e cuocere a novembre

FRost sul parabrezza dell’auto o meno, sto ancora facendo un salto al mercato del mio contadino locale ogni sabato mattina e sto caricando splendidi prodotti di stagione.

Riesco a vedere il mio respiro nell’aria frizzante mentre mi muovo da uno stallo all’altro. Dalle pere appena raccolte alle carote appena estratte, il raccolto di quest’anno continua a ispirare.

Dalla colazione alla cena, ecco cosa cucinare e cuocere a novembre. Avrai sicuramente voglia di tritare una zucca per una zuppa confortante, barbabietole arrosto per un tuffo vivace e sbucciare le carote per un classico stufato di manzo.

Colazioni

Frittata di bietole, porri e patate dolci

Questo piatto nutriente mette in risalto alcune delle verdure autunnali meno amate e le sposa in un piatto confortante costruito con graffette da frigorifero. La frittata si conserva per buona parte della settimana ed è buonissima gustata calda o fredda a tutto pasto della giornata.

Muffin di carote, datteri e spezie pecan

Una variazione decisamente autunnale della mia amata ricetta dei muffin all’avena con una ciotola. Usa la carota grattugiata, la pastinaca o anche la zucca in queste prelibatezze versatili. Anche i miei figli si intrufolano sempre in una manciata di gocce di cioccolato.

Zuppe & Insalate

Borsch vegano

Ispirata da un recente mercato di cavolo rosso, aneto fresco e bietole, questa zuppa vibrante è una ciotola di puro comfort. Potrebbe non essere un borscht tradizionale, ma è sicuramente una celebrazione del cibo dalla fattoria alla tavola.

Zuppa semplice di lenticchie, zucca e cavolo nero

Per chi ama una zuppa con sostanza, questa zuppa di lenticchie vi farà andare avanti tutto il giorno. Preparalo con qualsiasi zucca invernale che hai a portata di mano.

Insalata di cavoli, pere e zucchine arrostite

Più pasto che insalata di contorno, questo grazioso piatto autunnale ruba la scena a ogni pasto. Puoi preparare la maggior parte dei componenti in anticipo, quindi affettare le pere e servire.

Antipasti e spuntini

Salsa di barbabietola e noci arrosto

Il mio tuffo per le feste. È dotato di barbabietole arrosto, noci tostate e spezie calde roteate insieme con panna acida e yogurt. Può essere effettuato con diversi giorni di anticipo; condire con aneto, sale friabile e olio d’oliva appena prima di servire.

Crudite invernale con peperoncino e lime

Un altro preferito per le feste! Questa crudite di frutta e verdura non manca mai di avviare una conversazione. È un gradito crunch nei mesi invernali e un ottimo equilibrio per le ricche feste delle vacanze.

Pane Di Zucca All’Olio Di Oliva

La merenda ideale dopo la scuola. Riscalda la tua cucina con questo semplice pane veloce e profuma anche tutta la casa.

Piatti principali

Braciole Di Maiale Con Pere Arrosto, Salvia e Scalogno

Ecco un pasto di 30 minuti semplice e sensazionale. Abbinare con purè di patate cremoso e un’insalata verde piccante.

Spezzatino Di Manzo Classico Con Radici

È tempo di riportare i cibi di conforto del freddo, come questo sostanzioso stufato. È semplice da preparare, pieno di sapore e delizioso se servito con – hai indovinato – più purè di patate.

Patate dolci vegane e peperoncino di fagioli neri

Per un confortante piatto principale senza carne, questo peperoncino è sempre azzeccato.

Arrosto di vitello con ortaggi a radice

Una cena della domenica preferita a base di arrosto di vitello a cottura lenta, condito con scorza d’arancia e circondato da un assortimento di ortaggi a radice.

Dolci

Ciambellone Di Pan Di Zenzero Al Sidro Di Mele

Passa alla cottura autunnale con questo semplice ed elegante ciambellone di pan di zenzero al sidro di mele! Questa torta tenera e leggermente speziata è sia una celebrazione dei sapori autunnali che un conforto necessario per farci passare le festività natalizie.

Biscotti Frollini Al Burro Di Pecan

Questi frollini che si sciolgono in bocca sono il progetto di cucina perfetto per dare il via alla stagione dei biscotti. Bonus? Si conservano per settimane nel congelatore… se durano così a lungo.

Mi sono divertito a condividere cosa cucinare e cuocere a novembre. Spero che tu abbia trovato qualche ispirazione mentre facciamo il conto alla rovescia per le vacanze invernali. Queste sono le ricette che ci nutriranno nei mesi freddi a venire.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *