È (finalmente) la stagione dell’Etiopia – Royal Coffee

OK, la verità è che riceviamo caffè etiopici da mesi ormai, ma a meno che tu non prenoti in anticipo con noi, probabilmente non ne hai visti molti, se non nessuno, disponibili nel nostro elenco di offerte SPOT. Questo perché si sono tutti esauriti prima dell’arrivo o poco dopo.

Fortunatamente, stiamo per raggiungere quel punto di massa critica quando arriva abbastanza caffè in una volta che anche i migliori lotti saranno disponibili per assaggiare e acquistare SPOT. Significa anche che avremo un’ampia varietà di stili per soddisfare ogni esigenza. Ma mentre anche i Grade 4 sono validi e meritevoli, scelgo di concentrarmi qui su alcuni degli elementi di spicco di alta qualità nella nostra coda di arrivo di settembre.

Produttori di donne

Indubbiamente, la cosa più interessante del panorama post-ECX è la possibilità di acquistare caffè direttamente dai piccoli coltivatori o, come spesso accade, da piccoli gruppi di agricoltori affiliati che ora lavorano indipendentemente dai sindacati più grandi. È impossibile non notare come quasi tutti i contadini siano uomini, però. Con poche eccezioni, tra cui Marta Alemu (che sta tornando il caffè per una corsa dei gioielli della corona quest’anno a ottobre) e Bedhatu Jibicho (che, a dire il vero, a più di 80 anni, non sta più coltivando molto da sola in questi giorni), semplicemente non ce l’hanno molte aziende agricole di proprietà di donne da cui acquistare, in particolare nella fascia più piccola e media dello spettro. Come può attestare chiunque abbia visitato l’Etiopia, questo non è perché le donne non sono coinvolte nell’industria del caffè lì. Norme di genere etiopi a parte, è con grande piacere che aggiungiamo tre nuove coltivatrici di caffè alla nostra formazione in questa stagione: Hirut Shallo, Tewabech Tilo e Tewabech Shasho.

Dopo quasi 20 anni di acquisto di caffè etiope, posso tranquillamente affermare che Gedeb è la mia regione preferita del mio paese produttore preferito. So che non dovrei giocare ai preferiti, ma non posso farne a meno. La combinazione di succosa acidità e sapori di frutta grandi ed elastici in entrambi gli stili di lavorazione che hanno origine in questo distretto di altissima quota lo rendono il numero uno della mia lista.

28586 Etiopia Yirgacheffe Gedeb 1 Beriti biologico lavato 113 Sacchetti Grainpro – ETA: 05 settembre
28869 Etiopia Yirgacheffe Gedeb 1 Sacchetti Chelbesa Grainpro organici naturali – ETA: settembre 05,
27676 Etiopia Gedeb 1 Bank Gotiti Grainpro Bags lavato – ETA: 14 settembre

Elegante e Raffinato

Detto questo, riconosco che il profilo più grande e spavaldo di molti caffè Gedeb non è sempre quello che tu o i tuoi clienti state cercando. A volte vuoi qualcosa di elegante, a volte vuoi qualcosa di più elegante e raffinato. Per quest’ultimo gruppo, abbiamo una selezione di Hambela, Konga (Kochere) e Aricha (Yirgacheffe) in procinto di arrivare che dovrebbe adattarsi perfettamente al conto.

28452 Etiopia Guji Hambela 1 Alca organica lavata – 102 Sacchetti Grainpro – ETA: 05 settembre
27092 Etiopia Yirgacheffe 1 Sacchetti Aricha Adorsi Grainpro lavati – ETA: 14 settembre
28511 Etiopia Yirgacheffe 1 sacchetti di Konga Grainpro organici lavati – ETA: 27 settembre
28119 Etiopia Yirgacheffe 1 sacchetti naturali organici Konga Grainpro – ETA: 27 settembre

Un naturale da non perdere a Madison, WI

Infine, per quelli di voi nel Midwest superiore, sarei negligente se non menzionassi questo Shantawene Natural che ci siamo diretti al nostro magazzino di Madison, nel Wisconsin. A causa della natura unica del panorama logistico globale di quest’anno, abbiamo dovuto essere più creativi che mai nella spedizione del caffè. Ciò ha significato utilizzare porti di ingresso non tradizionali (per noi) per portare il nostro caffè negli Stati Uniti (Charleston, Norfolk, Halifax?!?). Questo è un caffè speciale e non uno che normalmente spediamo direttamente a Madison. Una combinazione unica di lampone rosso maturo e lime chiave ti dà un’esplosione di acidità fruttata in anticipo, ma il gelsomino e il pot-pourri floreale persistente che si trasforma in vaniglia sul retro del pallet è da non perdere. Buono quanto lo stile naturale e pulito.

28640 Etiopia Sidama 1 Sacchetti di Shantawene Grainpro organici naturali – ETA: 14 settembre

Puoi vedere tutte le offerte spot dell’Etiopia qui. Vuoi parlare di caffè dell’Etiopia con un commerciante? Scrivici: [email protected]

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