Easy Apple Crisp – Quel pulcino magro può cuocere

Questo Easy Apple Crisp ha è nel mio repertorio da decenni. Semplicemente fatto di mele condite con zucchero speziato con una friabile guarnizione di streusel, è uno dei preferiti della famiglia.

L’ho fatto lo stesso Ricetta Croccante Di Mele per anni e anni. Poi ho iniziato a giocare con diversi tipi di frutta ed è meraviglioso con le pesche o anche con una miscela di frutti di bosco! Ricorda solo di servire questo gustoso Dolce Di Mele con una pallina di gelato!

Easy Apple Crisp su un piatto bianco ricoperto di gelato.

Perché dovresti fare

  • È una ricetta collaudata che esiste da decenni.
  • Gli ingredienti sono tutti elementi base della cucina, tranne per il fatto che potrebbe essere necessario raccogliere alcune buone mele da forno.
  • Niente avena nel condimento croccante se tuo marito è come il mio e vuole solo farina d’avena per colazione.
  • È sia confortante (soprattutto servito caldo con gelato alla vaniglia) che super facile.
  • Questo diventerà il tuo dessert autunnale per le cene in famiglia e azienda!

Questo ricetta croccante di mele è venuto dalla cara amica di mia madre, Dee McConnell. Dee è stata una delle influenze gourmet nella vita di mia madre. Era l’amica che si è abbonata a Bon Appetit negli anni ’70 e ha sempre qualcosa di meraviglioso da condividere sia attraverso le loro riunioni CFM, club di bridge o pranzi di donne.

La scatola delle ricette di mia madre era piena di carte nella pergamena dei suoi amici, incluso questo preferito di famiglia, un croccante di mele facile senza avena. Gli altri contributi memorabili di Dee al menu della nostra famiglia includevano involtini di uova e wonton e il dessert alla torta di fragole con cui ci ha stupito al mio addio al nubilato.

Note sugli ingredienti

Ingredienti Apple Crisp etichettati su una teglia di lamiera.
  • Mele al forno – Una varietà conferisce una migliore profondità di sapore. Ho usato le mele Golden Delicious, Granny Smith e Honey Crisp. Sbucciare, togliere il torsolo e affettare circa ¼-⅓ pollici di larghezza.
  • zucchero
  • Cannella macinata
  • Noce moscata grattugiata – Grattugiate voi o usate un pizzico di noce moscata macinata.
  • Farina – Tutti i propositi
  • Zucchero di canna – Dona sfumature caramellate al topping
  • Burro – Aiuta a tenere insieme la guarnizione del crumble, oltre a fornire un sapore delizioso.

Come fare una mela croccante

Il processo Apple Crisp scatta i numeri 1, 2.
  1. Sbucciare e affettare le mele.
  2. Aggiungere lo zucchero, la cannella e la noce moscata e mescolare.
Il processo Apple Crisp scatta i numeri 3, 4.
  1. Mettere in una teglia unta.
  2. Preparare la copertura per le briciole, spalmarla sulle mele e cuocere come indicato.

Consigli degli esperti

Patatine alla frutta, così Croccante di mele facilesono semplicissimi e possono essere preparati con una varietà di frutta di stagione come ciliegie, pesche, mirtilli, lamponi e, naturalmente, mele. Anche i condimenti possono variare, ma poiché a mio marito piace solo la sua avena a colazione, tendo a fare un semplice condimento sbriciolato.

  • Il frutto che usi determinerà se è necessario un agente addensante aggiuntivo, come l’amido di mais. In questo croccante, le mele producono pectina che aiuta a gelificare i succhi, inoltre parte della farina nella guarnizione filtrerà e fungerà anche da addensante.
  • Il frutto deve raggiungere una temperatura tale da gorgogliare per consentire ai succhi di addensarsi. Se il tuo crisp è acquoso, potrebbe essere stato tolto dal forno troppo presto.
  • Suggerimento PRO: Quando prepari una mela croccante, usa un coltello per infilzare la frutta per assicurarti che sia tenera prima di estrarla dal forno.
  • Suggerimento PRO: Usa una varietà di mele per il miglior sapore, di solito una mela crostata, come una Granny Smith, e una mela più dolce e morbida come una Jonagold. In autunno, mi piace usare anche mele da torta popolari come Jonathan e Macintosh.
  • Sbucciare e affettare le mele a fette da 1/2 pollice. Puoi sicuramente lasciare le bucce e persino tagliare a cubetti la frutta invece di affettarla. Ma mantenere i pezzi di dimensioni decenti eviterà una croccantezza molliccia.
  • Aggiungi le tue spezie preferite. Pensa a cosa aggiungeresti a una torta fatta con la stessa frutta. Mi piace usare la cannella e la noce moscata nel mio croccante di mele.
  • Mio Topping Croccante Di Mele è semplicemente zucchero, farina e burro. Possono essere inclusi anche avena e noci a seconda delle vostre preferenze.
  • Lascia riposare il tuo croccante per circa mezz’ora prima di scavare dentro. I succhi si gelideranno, ma il croccante sarà ancora caldo. Servi il tuo Ricetta Crumble Di Mele con una grossa pallina di gelato alla vaniglia (o qualsiasi altro aroma complementare, come il caramello).
  • Suggerimento PRO: Se vuoi un croccante di mele senza glutine, sostituisci semplicemente una farina senza glutine come Cup4Cup con la farina per tutti gli usi nella ricetta.
Easy Apple Crisp in una teglia di ceramica bianca con un cucchiaio da portata.

Domande frequenti

Quali sono le migliori mele per una croccante?

Cerca mele da forno come Jonathan, Jonagold, Winesap, Granny Smith o Cortland. Se sei abbastanza fortunato da vivere in Minnesota, Michigan o New York, prova Northern Spys, la mia torta di mele preferita in assoluto.
Utilizzando una combinazione di mele si ottiene una varietà di consistenze e sapori. Le mele che diventano mollicce sono più adatte per la salsa di mele rispetto alle mele croccanti o alla torta, quindi evita quelle. Abbina alcune mele dolci con mele crostate per una squisita profondità di sapore.

Quanto tempo si conserva una mela croccante?

Una mela croccante si conserva a temperatura ambiente il giorno della cottura. Sfortunatamente, il topping croccante di mele potrebbe iniziare ad assorbire del liquido dalle mele dopo il primo giorno e questo ne accelererà il deterioramento.
Assicurati di coprire la parte del croccante in cui sono state rimosse le porzioni con della pellicola trasparente, non sopra la guarnizione del croccante. Ciò ridurrà al minimo l’ammorbidimento del crumble rimanente. Si conserva per altri 2-3 giorni in frigorifero. Riscaldare delicatamente nel microonde per servire, se lo si desidera.

Servire l'Easy Apple Crisp in una ciotolina bianca con una pallina di gelato alla vaniglia.

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ingredienti

Riempimento

  • 6-8 mele affettate e sbucciate (io ne uso due o 3 varietà diverse)

  • 1 tazza di zucchero

  • 1/2-1 cucchiaino di cannella

  • Qualche grattugiata di noce moscata fresca, facoltativa

Guarnizione:

  • 1 tazza di farina

  • 1/2 tazza di zucchero di canna

  • 1/2 tazza di burro, a temperatura ambiente

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 350 gradi.
  2. Mescolare delicatamente le mele affettate con lo zucchero e le spezie. Metti in una teglia unta da 9 x 9 pollici o una casseruola equivalente.
  3. In un’altra ciotola, con un frullatore, tagliate insieme gli ingredienti del ripieno. Cospargere la frutta.
  4. Cuocere per 35-45 minuti fino a quando la copertura sarà dorata e il ripieno spumeggiante. Infila un coltello affilato in diverse mele per assicurarti che siano morbide. Servire caldo con gelato alla vaniglia o gelato al caramello salato.

Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

6

Porzioni:

1

Quantità per porzione:

Calorie: 417Totalmente grasso: 16 gGrassi saturi: 10 ggrasso trans: 1 gGrassi insaturi: 5 gColesterolo: 41 mgSodio: 127 mgCarboidrati: 69 gFibra: 2 gZucchero: 51 gProteina: 2 g

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