Farm Forward Survey rileva che due terzi degli americani sono disposti a mangiare carne coltivata

Secondo un nuovo indagine condotto da Fattoria in avantiun’organizzazione senza scopo di lucro che lavora per porre fine all’allevamento intensivo, circa due terzi degli americani (67%) afferma che coltiverebbe prodotti a base di carne, mentre il 58% è aperto al consumo di proteine ​​​​vegetali.

Cambiare atteggiamento

Il sondaggio, condotto in collaborazione con OnePoll, ha chiesto a 2.001 adulti statunitensi che erano i principali acquirenti domestici il loro interesse per le alternative alla carne. Mentre la maggioranza ha espresso la volontà di consumare proteine ​​prive di origine animale, persistono alcuni atteggiamenti negativi sulla percezione delle diete a base vegetale, con il 32-38% degli intervistati che crede agli stereotipi su vegani e vegetariani, sia positivi (ad esempio, sono più compassionevoli) che negativi ( ad esempio non ricevono abbastanza proteine) per essere vero.

In particolare, il 72% afferma che l’ultimo decennio ha cambiato il modo in cui gli altri vedono gli stereotipi vegani e vegetariani.

Meno carne per le feste?

Poiché i prezzi della carne, compresi quelli per il tacchino, continuano a salire, il 64% degli acquirenti americani afferma che potrebbe servire più piatti a base vegetale e meno carne durante le festività natalizie.

Pasto del Ringraziamento / festivo
© Cibi integrali

Commentando la scoperta, Farm Forward ha dichiarato: “Per festività storicamente incentrate sulla carne come il Ringraziamento e il Natale, l’idea che così tanti americani potrebbero essere disposti a ristrutturare le loro tavole da pranzo è un segno che le persone potrebbero essere aperte a nuovi piatti e norme quando di fronte alla fragilità del sistema zootecnico industriale”.

Tecnologia promettente

L’apertura dei consumatori a provare la carne coltivata arriva in un momento promettente, poiché sempre più aziende si avvicinano alla commercializzazione dei primi prodotti coltivati. Questa settimana, la startup israeliana Future Meat Technologies annunciato un nuovo nome, Believer Meats, in previsione di un lancio negli Stati Uniti, che dovrebbe aprire la strada nel 2023.

Carni del credente
© Believer Carni

Secondo Believer, l’azienda “Il processo e la tecnologia rivoluzionari hanno spianato la strada per portare la carne coltivata un passo più vicino alla fattibilità commerciale, in attesa dell’approvazione normativa degli Stati Uniti”.

Altre società, come quella europea Carne Mosahanno inoltre avviato la costruzione di impianti commerciali su scala industriale per la produzione di prodotti a base di carne coltivata.

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