Fermify e Bilfinger collaborano per rendere economicamente fattibili i latticini senza animali – vegconomist

Fermificare e Bilfinger Scienze della vita hanno rivelato che stanno collaborando per affrontare il problema della produzione su larga scala di proteine ​​del latte di origine animale.

Con sede in Austria, Fermify sta sviluppando una piattaforma di produzione automatizzata per la caseina derivata dalla fermentazione. L’azienda ha iniziato a collaborare con Bilfinger, una società di ingegneria impiantistica, con l’obiettivo di ridurre significativamente le spese in conto capitale. Il ruolo principale di Bilfinger è quello di costruire automatizzati modulari precisione pattini di fermentazione per la piattaforma.

“Siamo orgogliosi di essere un abilitatore per questa tecnologia sostenibile”

Secondo Fermify, la collaborazione ha già ridotto di tre volte il costo delle risorse di fermentazione, il che alla fine fornirà grandi quantitàaziende alimentari su larga scala insieme a conveniente inCasa produzione di bioprocessi beni nuovi. Il piattaforma è rivolta ad aziende prive di competenze biotecnologiche proprie, come i caseifici.

Immagine: Bilfinger Life Science/Fermify

Finanziamento preliminare

A maggio, Fermify ha annunciato la chiusura di un round di finanziamento pre-seed, con la partecipazione di vari investitori tecnologici e alimentari. La società ha affermato che utilizzerà la somma non divulgata per accelerare lo sviluppo della sua prima prova di concetto di formaggio, con l’obiettivo di raggiungere la “completa interruzione delle mucche” entro il 2027.

Fermify è stata fondata da Eva Sommer, che in precedenza ha co-fondato il produttore di grassi coltivati ​​Peace of Meat.

“Siamo orgogliosi di essere un abilitatore di questa tecnologia sostenibile per la produzione lattiero-casearia, fornendo una soluzione olistica per produrre le proteine ​​decentralizzate negli stabilimenti lattiero-caseari, una soluzione che consente una catena di approvvigionamento sicura”, commenta Sommer. “Siamo molto orgogliosi che un fornitore di ingegneria e attrezzature leader a livello mondiale come Bilfinger Life Science stia unendo le forze con Fermify per accelerare la costruzione di soluzioni CAPEX”.

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