Ghiaccioli al cocco e lime a basso contenuto di carboidrati

L’estate richiede ghiaccioli e in abbondanza! Questi facili ghiaccioli al cocco e lime impiegano circa 3 secondi per montare, anche se devi aspettare che si congelino. Sono anche completamente privi di latticini. Un dolce modo a basso contenuto di carboidrati per rinfrescarsi quest’estate.

Alcune note: la crema di cocco è la crema densa che si trova sulla parte superiore di una lattina di latte di cocco. Puoi usare il normale latte di cocco e estrarlo, evitando l’acqua più sottile sul fondo. Questa ricetta avrà bisogno di due lattine di latte di cocco per ottenere abbastanza crema di cocco.

Let’s Do Organic vende anche lattine di sola crema di cocco, con pochissimo liquido in più. Ne servirà solo una lattina per questa ricetta.

Assicurati di usare SOLO dolcificante in polvere o liquido in questa ricetta, per evitare la granulosità.

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Ghiaccioli al cocco e lime a basso contenuto di carboidrati

ingredienti

  • 1 ½ tazza di crema di cocco
  • Edulcorante in polvere equivalente a ⅓ tazza di zucchero
  • ⅓ tazza di succo di lime
  • 2 cucchiai di scorza di lime

Istruzioni

  1. Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a che liscio. Assaggiate e regolate il dolcificante a vostro piacimento.
  2. Versare negli stampini per ghiaccioli e premere i bastoncini di legno a circa ⅔ della distanza nei ghiaccioli. Congela da 6 a 8 ore.
  3. Per sformare, fai scorrere dell’acqua calda sull’esterno dello stampo per ghiaccioli e tira delicatamente il bastoncino per rimuovere il ghiacciolo.

1.3

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tag: ghiaccioli

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