Grinder uniforme Wilfa e altro di Lardera » CoffeeGeek

Dopo aver riportato il marchio Wilfa negli Stati Uniti con l’importazione della nuova e notevolmente migliorata caffettiera Wilfa Performance, Torrefattori Lardera sta cercando di espandere le proprie offerte esclusive e di fascia alta nel mercato degli elettrodomestici da caffè. Questa volta si tratta di un macinacaffè e un bollitore.

La smerigliatrice uniforme di Wilfa

L’attesissimo Wilfa Uniform Grinder

Gli americani in vari forum sul caffè negli ultimi due anni hanno guardato malinconicamente alla sede europea blogger di caffè e YouTuber parliamo di un nuovo macinacaffè disegnato da Tim Wendelboe per Wilfa, l’azienda scandinava molto simile a Breville. Il Uniforme Wilfa è molto apprezzato e ben recensito in Europa, ottenendo molti fan. Fino a poco tempo, era disponibile solo nella versione europea a 220 V, ma presto cambierà.

Lardera Coffee è ora importatore esclusivo in Nord America della versione 110V della Wilfa Uniform, in arrivo la prossima primavera. CoffeeGeek ha un modello in anteprima della nuova versione statunitense e presto gli fornirà il processo di revisione completo.

La Wilfa Uniform è una versione molto interessante del concetto di macinacaffè. Da zero (nessun gioco di parole), il macinacaffè è progettato per produrre risultati eccezionali per caffè versato, sifone e automatico. Può anche fare espresso, aeropress e macinatura di pentole. È dotato di grandi macine piatte da 58 mm progettate per smerigliatrici commerciali. L’uniforme ha anche una serie di caratteristiche che lo fanno risaltare in un mercato affollato di grinder. Anche la forma del corpo e il design sono piuttosto unici nel mondo del caffè. L’uniforme sembra un elegante contenitore nero sul bancone, con un solo pulsante davanti (nb, questo modello importato ha anche il marchio Ladera sopra la coppa).

Alcune delle caratteristiche distintive includono:

  • È un macinadosatore monodose: ma può gestire tanto quanto il volume massimo per la preparazione della birra nella Wilfa Performance (oltre 100 g).
  • Una funzione di spegnimento automatico. Il macinacaffè rileva quando non c’è più caffè rimasto e si spegne.
  • Le macine girano molto lentamente, per non scaldare il caffè macinato (Wendelboe ha insistito su questo).
  • Alcuni modelli (sebbene non quello importato da Ladera) hanno una bilancia da caffè come coperchio della camera dei chicchi.
  • È sorprendentemente pesante per le sue dimensioni (molto metallo all’interno).
  • La camera di macinazione è in acciaio inossidabile per ridurre l’elettricità statica.
  • Funzionamento molto silenzioso; il motore è silenzioso e, poiché l’area di macinazione centrale si trova a diversi centimetri dall’alloggiamento esterno, il suono della macinatura del caffè è disattivato.
  • Il design degli interni e la meccanica della camera di macinazione producono una ritenzione del caffè molto minima tra un utilizzo e l’altro.
  • Punto zero molto specifico e impostazioni di macinatura ripetibili (41 in totale).

Attualmente stiamo testando la Wilfa Uniform e avrà un primo sguardo pubblicato a metà novembre. La nostra recensione completa uscirà più vicino alla data di rilascio del prodotto negli Stati Uniti la prossima primavera. Quando arriverà sul mercato, sarà di $ 299 dollari USA. Maggiori informazioni possono essere trovate su Il sito di Lardera.

Bollitore elettrico intelligente Lardera

Lardera ha lavorato con Tempo di piùun produttore cinese emergente di caffè speciali di fascia alta per portare il famoso bollitore “Fish” dell’azienda negli Stati Uniti. Questa è la versione non bluetooth del bollitore. La versione di Lardera funziona a 1350 W con alimentazione a 110 V, invece dei 1500 W dei modelli con specifiche europee e asiatiche.

Il Bollitore elettrico intelligente è uno dei bollitori a collo di cigno più leggeri sul mercato. Ha anche un profilo verticale molto sottile. Molta attenzione è stata dedicata sia al design che alla forma del braccio versatore a collo d’oca e all’apertura del beccuccio nella parte superiore per offrire un eccellente controllo del flusso durante il versamento, da un minimo di 2 ml al secondo fino a 30+ ml al secondo velocità di versamento premere pentole o per il tè. Sto usando questo bollitore da alcune settimane e mi piace molto l’azione e il controllo del versamento. Il peso leggero è anche un notevole vantaggio per l'”azione”.

La base e l’interfaccia utente del bollitore elettrico Lardera Smart sono piuttosto uniche e diverse dalla maggior parte degli altri bollitori versatili “digitali” sul mercato. L’interfaccia è invisibile quando la macchina è spenta, ma all’accensione vengono visualizzati indicatori e numeri sul display. Legge anche la temperatura attiva dell’acqua del bollitore in note precise di 0,1 C (sebbene sia possibile impostare la temperatura Celsius desiderata solo in gradi interi).

Ci sono tre aree “soft touch” sulla base del bollitore. Sulla sinistra c’è il pulsante “mantieni temperatura” che, quando premuto, mette il bollitore in una modalità di mantenimento della temperatura per 30 minuti. Premilo a lungo quando il bollitore non è in funzione e lo imposterà a piena ebollizione: 212F o 100C. Sulla destra c’è un pulsante “play/pausa” per avviare o fermare il bollitore.

La terza area soft touch è un’area di scorrimento tattile per modificare la temperatura, scorrere a sinistra e abbassare la temperatura target. Scorri verso destra per alzarlo. Se stai facendo piccoli aggiustamenti, è un processo facile. Se stai passando da 100°C a 65°C, aspettati di scorrere a sinistra più volte. Il bollitore può essere cambiato tra Fahrenheit e Celsius.

Il bollitore non ha alcun tipo di funzione timer. Ha la funzione di mantenimento della temperatura che devi attivare ad ogni utilizzo. Come accennato in precedenza, il bollitore ha anche una funzione di “bollitura istantanea” non documentata, ottenuta premendo a lungo l’area del pulsante soft di mantenimento della temperatura. Premendolo cambia istantaneamente la temperatura target a 100°C/212°F.

Lardera afferma che è il bollitore più veloce sul mercato, che metteremo alla prova. I loro numeri possono essere basati sulla versione 1500W 800ml. La versione da 1350 W che Lardera sta importando per il mercato a 110 V potrebbe essere un po’ più lenta, ma è quasi certo che è più veloce della maggior parte dei bollitori a getto sul mercato oggi che funzionano a 1000 W o 1200 W.

Faremo una recensione completa sul blog del bollitore con valutazioni e raccomandazioni, per la pubblicazione a fine novembre. Il bollitore elettrico Lardera Smart è ora disponibile, per $ 149 dollari USA.

Due nuovi prodotti di Lardera Coffee Roasters: Wilfa Uniform Grinder e Smart Kettle


Mark si è certificato come giudice canadese, statunitense e mondiale del Barista Championship sia in campo sensoriale che tecnico, oltre a lavorare come istruttore nella formazione di caffè ed espresso. Ha fondato CoffeeGeek nel 2001.


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