I partner del settore investono 15,3 milioni di dollari per sviluppare una nuova linea di prodotti alternativi ai frutti di mare

del Canada Alimenti consapevoli, Alimenti funzionali al merito e Alghe canadesi del Pacifico annunciare una nuova partnership per sviluppare una vasta linea di alternative ai frutti di mare a base vegetale. Creato con un co-investimento di Industrie proteiche Canada (PIC), la linea porterà più di 20 prodotti di alt-seafood di provenienza sostenibile nei negozi di alimentari nordamericani.

“È impressionante vedere le aziende canadesi lavorare insieme per sviluppare nuovi e innovativi frutti di mare a base vegetale”

Per il progetto è stato impegnato un totale di 15,3 milioni di dollari, compreso un contributo di 5,5 milioni di dollari da parte di PIC. Secondo quanto riferito, quell’investimento ha agito come catalizzatore per la partnership innovativa e ha permesso al progetto di procedere a un ritmo più rapido ed efficiente.

Secondo quanto riferito, i nuovi prodotti abbineranno il gusto e la consistenza dei frutti di mare tradizionali con un focus sugli ingredienti a etichetta pulita. Per creare la linea, incorporerà il marchio di frutti di mare a base vegetale Konscious Foods Ingredienti coltivati ​​e trasformati in Canada, tra cui le proteine ​​di piselli e canola di Merit e le alghe di Pacifico Seaweeds.

Linea canadese Alt-Seafood
©Protein Industries Canada

Con molte delle sue alternative di pesce già nei negozi di alimentari canadesi, Konscious prevede di lanciare la prossima linea di pesce nei mercati nordamericani ed espandere la sua presenza nei canali di generi alimentari e servizi di ristorazione.

Squadra esperta

Secondo i partner, la crescita e il successo del loro progetto finora si basano sull’esperienza dei membri senior del suo team, tra cui Yves Potvin, che ha fondato aziende vegetali di successo come Yves Veggie Garden e Gardein.

“A Konscious, i nostri chef applicano le loro abilità culinarie alla creazione di cibi vegetali elevati utilizzando ingredienti semplici di alta qualità”, ha affermato Yves Potvin, CEO di Konscious Foods. “Siamo grati per il supporto fornito da Protein Industries Canada, che ci ha permesso di portare l’innovazione nel reparto dei congelatori di generi alimentari e aiutare gli acquirenti a fare scelte migliori”.

Sushi cosciente a base vegetale
©Konscious Foods

Negli ultimi tre anni, PIC e partner del settore hanno investito oltre $ 485 milioni nella crescita del settore alimentare e degli ingredienti a base vegetale del Canada.

“I consumatori canadesi sono alla ricerca di più scelte alimentari a base vegetale e vogliono che tali scelte siano sviluppate in modo sostenibile e qui in Canada, quando possibile”, ha affermato Bill Greuel, CEO di Protein Industries Canada.

Ha continuato: “I nostri processori e produttori hanno la mentalità innovativa e le risorse grezze per farlo, ma spesso hanno bisogno del supporto degli investimenti. Protein Industries Canada è orgogliosa di essere uno dei loro potenziali partner in quell’area, aiutando a portare nuovi alimenti a base vegetale, come queste alternative ai frutti di mare, nei negozi di alimentari prima, fornendo alle famiglie canadesi nuove scelte di opzioni alimentari sane e sostenibili.

Alt Preparazione di frutti di mare
©Protein Industries Canada

“Prodotti richiesti”

“È impressionante vedere le aziende canadesi lavorare insieme per sviluppare nuovi e innovativi prodotti ittici a base vegetale”, ha affermato l’onorevole François-Philippe Champagne, ministro dell’innovazione, della scienza e dell’industria. “Questo progetto, con il sostegno del governo federale, sta costruendo capacità, sfruttando le partnership e creando più posti di lavoro e crescita economica, il tutto fornendo prodotti richiesti”.

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