Il caffè Holsem di San Diego offre una visione completamente nuova del caffè istantaneoDaily Coffee News di Roast Magazine

Miscele per latte Holsem Coffee.

Sacchetti Holsem Coffee Instant Latte. Tutte le immagini sono state gentilmente concesse da Holsem Coffee.

Homegrown North Park, torrefattore e rivenditore di caffè di San Diego Caffè Holsem ha svelato un ampio rebranding insieme a una nuova linea di miscele di “latte istantaneo”.

In nuovi sacchetti luminosi, i mix di latte appena aggiunti di Holsem abbinano la praticità dell’istantaneo a ingredienti completamente naturali come frutta liofilizzata, spezie naturali e sciroppo d’acero come unico dolcificante. Le miscele secche sono prodotte a San Diego attraverso un processo proprietario non divulgato.

La linea di latte istantaneo di Holsem va ad aggiungersi al mercato in rapida espansione delle “specialità istantanee”. Un decennio fa, queste due parole potevano essere incompatibili, ma la categoria specialità istantanee è stata sviluppata da aziende business-to-business come Caffè veloceSudden Coffee e Voila (anche se gli ultimi due sono ora fuori mercato).

Latte al mirtillo al caffè Holsem

Più recentemente, il caffè istantaneo speciale o “espresso istantaneo” è arrivato attraverso nuovi marchi come Waka Coffee, House of Word o Coracle Coffee, nonché marchi affermati della terza ondata come Blue Bottle e Intelligentsia.

Holsem, nel frattempo, porta un nuovo approccio alla categoria con un focus su ulteriori sapori complementari e un impegno per ingredienti sani.

“Questa è sempre stata la nostra base per Holsem, celebrare il caffè e celebrare il sapore e abbinarlo a ingredienti interi e in qualche modo perfezionare quei profili aromatici”, ha recentemente dichiarato a DCN la co-fondatrice di Holsem Muna Farhat, una delle due donne dietro il business del caffè.

Farhat e Holsem, co-fondatore e torrefattore, Salpi Sleiman non sono nuovi nella scena del caffè di fascia alta, avendo sviluppato un rapporto di lavoro sul caffè più di dieci anni fa.

“Stavo venendo qui e visitando [Sleiman] e io andavo in giro al suo carrello del caffè “, ha detto Farhat. “Ho adorato quello che stava facendo con ingredienti freschi, menta fresca, spezie fresche. Questo è stato forse 10 anni fa. Non era la norma”.

Salpi e Amore

Holsem Coffee Co-proprietari Salpi Sleiman e Muna Farhat. Foto di cortesia.

Fino ad allora, Farhat era stato generalmente deluso dalle opzioni di caffè aromatizzate sul mercato, come il latte speziato alla zucca, che in genere viene caricato con lo zucchero. Quindi, ha trovato qualcosa di più salutare lavorando con Sleiman.

“Potrei godermi il sapore divertente senza il costo per il mio corpo”, ha detto Farhat. “Era più gustoso perché gli ingredienti erano puri, così potenti… Ci siamo uniti da lì e abbiamo creato Holsem.”

Da allora i due gestiscono una caffetteria e torrefazione fisica, mentre la nuova linea di latte istantaneo rappresenta la prima grande impresa online diretta al consumatore. Il packaging per la nuova linea è stato creato da Fuseprojectlo studio californiano creato dal famoso designer svizzero-americano Yves Behar.

“Quando abbiamo lanciato, c’era molta più attenzione sull’elemento caffè e sulla serietà dell’artigianato”, ha detto Farhat a DCN. “Puoi vedere nel nostro marchio, con il passare degli anni, ci siamo resi conto di come vogliamo essere più accessibili e giocosi. Abbiamo sentito che il caffè è giocoso; E ‘davvero divertente. E volevamo davvero che uscisse e che i clienti potessero festeggiare e divertirsi con esso.

Farhat ha affermato che i caffè per la linea di latte Holsem riflettono la strategia di approvvigionamento in corso dell’azienda verso caffè arabica tracciabili di alta qualità con profili aromatici distinti che sono protetti da Salpi presso la torrefazione.

Tuttavia, l’approvvigionamento degli ingredienti dell’azienda ora si estende ben oltre il caffè, aggiungendo alle sfide di mantenere sapori ideali e coerenti nella tazza.

Disse Farhat, “Cercando l’acero di mirtillo, c’era una grande differenza nel gusto del mirtillo in base a dove veniva coltivato”.

Latte Holsem

I gusti per il lancio del mix di latte istantaneo includono pane alla banana, acero ai mirtilli, burro di arachidi al cioccolato, baccello di vaniglia all’arancia, menta matcha e un’offerta stagionale, attualmente spezia di zucca. Il mix di pane alla banana, ad esempio, è fatto con latte d’avena biologico, sciroppo d’acero puro, banane liofilizzate, caffè istantaneo, anacardi, cannella e olio MCT di cocco al 100%, senza altri ingredienti o additivi.

I clienti possono acquistare cinque porzioni per $ 14 o scegliere prezzi basati su abbonamento.

“Per i consumatori, vogliamo che sia considerato un piacere… per essere un piacere, ma per essere migliore per te”, ha detto. “E per l’industria del caffè, volevamo cambiare la percezione del caffè aromatizzato migliorando la qualità degli ingredienti con cui il caffè è abbinato. È difficile incorporare ingredienti interi nel caffè. Di solito vengono utilizzati essenze, oli e aromi artificiali. Degrada davvero il caffè … Può essere tutto di alta qualità; i profili possono accoppiarsi insieme. C’è un modo per farlo che non degrada il caffè.


La caffetteria Holsem si trova a 2911 University Ave. a San Diego. Parla ai redattori di DCN della tua nuova caffetteria o torrefazione qui.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *