Il cioccolato vegetale NXT di Callebaut per chef e artigiani arriva in Arabia Saudita – vegconomist

Callebautla divisione cioccolato gourmet belga di Il gruppo Barry Callebautha recentemente lanciato il suo cioccolato a base vegetale “Callebaut NXT” in Arabia Saudita. NXT è una linea di cioccolato 100% vegetale, fondente e “al latte” appositamente curata per chef e artigiani.

“NXT aiuterà chef ambiziosi a reinventare le tradizionali ricette di pasticceria e cioccolato”

Secondo una ricerca di Barry Callebaut, il cioccolato a base vegetale sta mostrando una rapida crescita di interesse, soprattutto tra i giovani. In tutto il Medio Oriente, la domanda di cibo a base vegetale è in aumento, compresi i dessert che hanno un’enorme importanza nella cultura alimentare.

NXT di Callebaut ha reinventato il cioccolato gourmet belga per produrre dessert e cioccolatini vegani, a base vegetale, privi di allergeni e rispettosi del pianeta realizzati in tutto il mondo.

amaretti ripieni di cioccolato vegetale
© Callebaut

Creazioni di cioccolato NXT a Riyadh

Come parte della sua strategia di lancio sul mercato in Arabia Saudita, Callebaut ha organizzato un evento al Marriot Hotel di Riyadh per dimostrare l’ampia gamma di possibilità di NXT. Come riportato da Notizie araberinomati chef hanno sorpreso gli ospiti con dolci al cioccolato realizzati con il cioccolato vegetale NXT.

Lo chef Marike Van Beurden presentato tre dessert; uno snack bar al tè Earl Grey, una crostata di nocciole e lime e una torta esotica al cocco. Responsabile delle Accademie del Cioccolato MENA, Lo chef Romain Renardha curato due ricette unendo albicocca, frutto della passione e limone con cioccolato vegano. E Lo chef Panagiotis Samaras della Chocolate Academy Dubai ha creato un bonbon vegano con arachidi e caramello utilizzando il latte NXT senza lattosio.

bonbon al caramello a base di cioccolato vegetale NXT
© Callebaut

Aiutare cioccolatieri e artigiani

Secondo Callebaut, i cioccolatini a base vegetale NXT offrono lo stesso ottimo gusto, consistenza cremosa, sensazione in bocca e qualità del cioccolato tradizionale. La serie NXT non contiene tracce di latticini ed è priva di allergeni: senza noci, senza soia, senza latticini e senza glutine.

Per aiutare chef e artigiani a sviluppare le loro creazioni con il suo cioccolato a base vegetale, Callebaut ha creato una piattaforma online NXT che offre informazioni, soluzioni e ricette, accessibili tramite un codice QR che si trova sulle confezioni di cioccolato.

Xuan-Lai Huynh, il marchio leader globale di Callebaut, ha commentato la serie NXT: “Ci sono voluti tre anni agli esperti Callebaut e ai team di ricerca e sviluppo per dare vita a questa innovazione unica. Ciò che lo rende ancora più speciale è che l’intero concetto è alimentato non solo dal nostro team di ricerca e sviluppo, ma ancor di più da chef e artigiani appassionati. La creazione di ricette vegane, a base vegetale e senza latticini stimola tutto il know-how che gli chef applicano da generazioni. Per molti è come ricominciare da capo. NXT aiuterà gli chef ambiziosi a reinventare le tradizionali ricette di pasticceria e cioccolato e ad elevare le delizie al cioccolato vegane, senza lattosio e a base vegetale da un segmento di “nicchia” a un movimento globale”.

NXT è già disponibile a Riyadh e Jeddah tramite il partner ufficiale di Callebaut Mawassem Al Ghizaa Co. EMF Saudi.

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