Il salmone affumicato a base vegetale e il poke di tonno di Current Foods fanno il loro debutto al dettaglio al Berkeley Bowl

Marchio di frutti di mare a base vegetale Alimenti attuali annuncia di aver lanciato il suo Poke Salmone Affumicato e Tonno Ciotola Berkeley mercato nella Baia di San Francisco. Il debutto segna il primo punto vendita di Current, con l’aggiunta di altri negozi a breve.

“Oggi abbiamo raggiunto il nostro più grande traguardo”

Descritti come sushi-grade e “incredibilmente reali”, le fette di salmone affumicato sono fatte con ingredienti come piselli, alghe, patate e bambù. Le fette forniscono una ricca fonte di ferro, B12 e proteine, pur essendo prive di mercurio e microplastiche. Attuale ha debuttato Smoked Salmon il mese scorso all’Expo East, e ha rivelato che sarebbe stato lanciato presso diversi altri partner di vendita al dettaglio, tra cui Showfields, Fairway Market e Gourmet Garage a New York.

I cubetti di tonno pre-marinati e pronti per il consumo di Current contengono ingredienti come alghe, piselli, pomodoro e ravanello, con una consistenza e una densità nutritiva simili al vero tonno, afferma il marchio. I cubetti possono essere gustati nelle tradizionali poke bowl, sushi, ceviche e altro ancora. I poke cube di Current sono disponibili anche al Seafood Salad Bar all’interno della catena di supermercati Gelson’s.

Display del negozio di frutti di mare Alt Foods corrente
© Alimenti attuali

“The Beyond Meat of Seafood”

A giugno, Current ha chiuso per 18 milioni di dollari seme rotondo per accelerare la produzione dei suoi frutti di mare alternativi premium, con alcuni investitori che hanno soprannominato il giovane marchio innovativo “The Beyond Meat of Seafood”.

Secondo l’azienda, utilizza processi simili a Beyond Meat per creare una consistenza realistica dei frutti di mare e i suoi prodotti offrono gli stessi benefici di proteine ​​e omega-3 del pesce convenzionale, ma senza colesterolo, più fibre e meno sodio.

Il CEO Jacek Prus ha commentato le speranze attuali di stabilire uno standard del settore per i frutti di mare di alta qualità a base vegetale. “Dal momento che abbiamo l’opportunità di stabilire gli standard del settore per i frutti di mare a base vegetale, vogliamo fare di meglio che creare un bastoncino di pesce vegano e ci siamo sfidati a creare prodotti a base vegetale che siano crudi e non oscurati”, ha detto Prus a vegconomist l’ultima volta anno.

Alimenti attuali Sushi
© Alimenti attuali

“Solo l’inizio”

Parlando del suo lancio ufficiale al dettaglio, la società ha pubblicato: “Questo è stato l’obiettivo a cui il nostro team ha lavorato così appassionatamente e ferocemente negli ultimi tre anni. Oggi abbiamo raggiunto il nostro più grande traguardo. Che giornata emozionante! E questo è solo l’inizio. Presto saranno annunciati altri punti vendita”.

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