Insalata di pasta con papillon con condimento alle erbe di parmigiano – Un palato semplice

Questa vivace insalata di pasta con papillon è il contorno perfetto primaverile o estivo! Ogni boccone è ripieno di pomodori succosi, ceci e tanto basilico fresco, e la pasta viene condita con un condimento alle erbe parmigiano fatto in casa che è semplicemente delizioso.

Una ciotola di legno con insalata di pasta e verdure al papillon.  La ciotola di insalata di pasta è disposta su un fondo di legno con un blocco e formaggio, un bicchiere di condimento e un tovagliolo accanto.

Feste estive e barbecue hanno sempre bisogno di una gustosa insalata di pasta! E questa ricetta è semplicissima, senza ingredienti stravaganti. Solo verdure estive di stagione assortite, erbe fresche e tanto parmigiano. Ogni boccone di pasta è ripieno di fresco sapore estivo!

Questa insalata di pasta è perfetta per sfamare una folla e puoi prepararla in anticipo, il che è sempre una vittoria!

ingredienti

Di seguito trovate l’elenco completo degli ingredienti per realizzare questa ricetta! Inoltre troverai alcune note speciali e sostituzioni degli ingredienti, se necessario.

Tutti gli ingredienti per l'insalata di pasta con papillon disposti su fondo grigio.

Pasta: Questa ricetta utilizza la pasta a farfalla (meglio conosciuta come farfalle), ma puoi sostituirla con qualsiasi forma di pasta corta che ti piace! Sconsiglio di usare spaghetti o pasta lunga. 😉

Pomodori: i pomodorini freschi sono un must per l’insalata di pasta! Potete usare anche pomodori interi normali ma io preferisco i pomodorini perché sono più dolci e meno acquosi.

Peperone: usa il peperone giallo, arancione o rosso. Puoi anche sostituire i peperoni rossi arrostiti marinati per un po’ più di sapore!

Cipolla rossa: anche se non sei un fan della cipolla consiglio vivamente di usare la cipolla rossa. Puoi anche scambiare con un cipollotto o anche uno scalogno.

Fagioli Garbonzo: per un po’ di proteine!

Basilico fresco: un must per qualsiasi insalata di pasta! E consiglio tanto basilico fresco per tanto sapore. E non consiglio di sostituire il basilico secco con quello fresco! Il sapore non sarà lo stesso.

Condimento alle erbette al parmigiano: un delizioso condimento alle erbe fatto in casa a base di parmigiano per un gusto ricco!

Una ciotola di legno con insalata di pasta e verdure al papillon.  La ciotola di insalata di pasta è disposta su un fondo di legno con erbe aromatiche e un tovagliolo posizionato attorno ad essa.

Come fare l’insalata di pasta con papillon

  1. Prepara la pasta! Per prima cosa cuocete la pasta in acqua bollente ben salata fino a quando la pasta sarà al dente.
  2. Prepara il condimento! In un vasetto o in una ciotola, aggiungi tutti gli ingredienti per il condimento e mescola insieme. Metti da parte per dopo.
  3. Assembla l’insalata in una ciotola capiente con la pasta scolata, le verdure tritate, le erbe aromatiche e il condimento. Mescolare fino a quando il condimento non avrà ricoperto tutto in modo uniforme. Assaggia, condisci con altro sale, pepe nero o anche altro aglio in polvere, se necessario, quindi servi subito o lascialo marinare in frigorifero!

Suggerimenti per il successo

Vai avanti! – L’insalata di pasta è il piatto perfetto da preparare in anticipo per risparmiare tempo ed energia. E inoltre i sapori marinano ancora di più mentre si siede! Come fare: preparare la pasta come da ricetta, quindi coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire (provare a servire entro 24 ore dalla preparazione in modo che i sapori siano ancora freschi).

Marinare i sapori – un ottimo modo per sviluppare più sapore in un’insalata di pasta è lasciare marinare l’insalata con il condimento. Consiglio di coprire l’insalata e di lasciarla in frigo per diverse ore prima di servirla, ma è altrettanto squisita anche se servita fresca! Se fai marinare l’insalata, non dimenticare di servirla con parmigiano aggiuntivo quando è pronta.

Variazioni di ricette – Questa ricetta è totalmente personalizzabile, quindi puoi usare tutto ciò che ti piace. Alcuni ingredienti che amo anche usare sono peperoni rossi arrostiti, carciofi marinati, asparagi cotti, mais, origano fresco, fiori commestibili (per una bella presentazione), spinaci, feta e olive!

Non cuocere troppo la pasta! – Assicurati di cuocere le tagliatelle fino a quando la consistenza è “al dente” con una leggera consistenza. Se la pasta è troppo morbida/troppo cotta renderà l’insalata molliccia, e sicuramente non lo vogliamo!

Rendilo più sano – Se preferisci non usare la pasta di grano normale puoi usare tagliatelle integrali o pasta senza glutine!

Evita che le tagliatelle si attacchino – se scolate le tagliatelle e non avete intenzione di montare subito l’insalata di pasta, rimettete le tagliatelle nella pentola in cui le avete lessate e riempitela di acqua fredda. Tienili in acqua finché non sei pronto per usarli. Questo è un consiglio che mia madre mi ha insegnato per evitare che le tagliatelle si attacchino!

Una ciotola di legno con insalata di pasta e verdure al papillon.  La ciotola di insalata di pasta è disposta su un fondo di legno con un blocco e formaggio, un bicchiere di condimento e un tovagliolo accanto.

Altre insalate primaverili ed estive

Insalata Di Carciofi Toscani
Insalata Di Farro Estiva
Insalata Di Feta Di Anguria

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Questa vivace insalata di pasta con papillon è il contorno perfetto primaverile o estivo! Ogni boccone è ripieno di pomodori succosi, ceci e tanto basilico fresco, e la pasta viene condita con un condimento alle erbe parmigiano fatto in casa che è semplicemente delizioso.

Porzioni 8

Tempo di preparazione: 15 min

Tempo di cucinare: 10 min

Corso:

Piatto principale, insalata

Cucina:

americano, italiano

tag:

insalata di pasta con papillon, insalata di pasta con farfalle, insalata di pasta vegetariana

Adatto al congelatore:

No

calorie: 382 kcal

Insalata di pasta

  • 1
    libbre
    tagliatelle di pasta secca a farfalla
  • 2
    tazze
    pomodori ciliegini,
    dimezzato
  • 1
    peperone,
    tagliato a dadini
  • 1
    tazza
    ceci/ceci cotti
  • 1/3
    tazza
    Cipolla rossa,
    affettato
  • 3
    Cucchiai
    basilico fresco,
    tritato
  • parmigiano reggiano fresco
    Per servire

Vestirsi

  • 1/2
    tazza
    olio d’oliva di qualità
  • 1/4
    tazza
    aceto di vino rosso
  • 2
    Cucchiai
    parmigiano grattugiato fresco
  • 3/4
    cucchiaino
    polvere d’aglio
  • 1/2
    cucchiaino
    origano secco
  • 1/2
    cucchiaino
    basilico essiccato
  • sale e pepe nero a piacere
  1. Cuocere la pasta: in una pentola capiente di acqua ben salata cuocete la pasta secondo le istruzioni sulla confezione. Mi piace cuocere la pasta fino a quando la consistenza è “al dente”.

  2. Prepara il condimento: in un barattolo di vetro con coperchio o una ciotolina, mescolare gli ingredienti per il condimento per insalata. Se hai un barattolo con il coperchio puoi agitarlo. Condire con sale e pepe nero a piacere.

  3. Assembla l’insalata: Scolare la pasta dopo la cottura e sciacquare con acqua fredda, quindi aggiungere la pasta in una ciotola capiente con i pomodori, i ceci, il basilico fresco tritato, peperoni, cipolla rossa e condimento. Mescolare insieme fino a quando il condimento non ricopre uniformemente tutti gli ingredienti, assaggiare e regolare il sapore con altro sale o pepe nero. Servite con sopra il parmigiano fresco! Nota particolare: se non prepari subito l’insalata di pasta dopo aver scolato la pasta, rimetti le tagliatelle nella stessa pentola con acqua fredda per evitare che le tagliatelle si attacchino.

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