Insalata Di Pere Con Gorgonzola E Nocciole – Un Palato Semplice

L’insalata autunno/inverno perfetta: insalata di gorgonzola di pere con pere succose, mirtilli rossi gommosi, nocciole croccanti e un semplice condimento balsamico bianco! Un’insalata di contorno elegante, semplice, ricca di sapore e che si abbina perfettamente a qualsiasi pasto.

Una ciotola con dentro un'insalata di gorgonzola di pere.  La ciotola è disposta su fondo grigio con accanto una pera rossa e un tovagliolo.

Quando penso a una ricetta di insalata per la stagione autunno/inverno, mi viene sempre in mente un’insalata di pere con gorgonzola. È perfetto per la stagione e ha così tanto sapore! Di recente ho servito questa insalata per una cena in famiglia e tutti l’hanno adorata.

Gli ingredienti sono semplici mentre la presentazione e i sapori sono eleganti ed elevati! Ogni boccone contiene pere dolci e succose, mirtilli rossi secchi, noci tostate croccanti e una vinaigrette brillante e piccante per unire il tutto. È semplicemente delizioso e si abbinerà perfettamente a qualsiasi pasto!

Ingredienti: ciò di cui hai bisogno

Di seguito troverai l’elenco completo degli ingredienti di cui avrai bisogno, oltre ad alcuni ingredienti che puoi sostituire!

Ingredienti per insalata di gorgonzola di pere disposte su fondo grigio.

Verdi: puoi usare spinaci, rucola o verdure miste per la base.
Pere: Io ho usato le pere rosse biologiche, ma potete usare quella che preferite. Assicurati che siano leggermente morbidi per assicurarti che siano maturi e dolci!
Mirtilli: i mirtilli secchi aggiungeranno il perfetto tocco di dolcezza! Mi piace anche usare anche le ciliegie essiccate.
Gorgonzola: questo formaggio ha il sapore piccante perfetto. Un altro formaggio che potresti usare è il formaggio blu!
Nocciole: Ho usato le nocciole tostate tritate per la consistenza, ma puoi anche usare mandorle, noci o noci pecan.
Balsamico bianco: questo aceto ha un sapore super brillante, puoi anche scambiarlo con aceto di vino rosso o aceto di sherry.
Olio: per la base del condimento.
Tesoro: per addolcire il condimento e bilanciare l’acidità dell’aceto. Puoi anche usare lo zucchero di cocco o lo sciroppo d’acero!
Polvere d’aglio: per condire il condimento! Uso l’aglio in polvere per risparmiare tempo, ma puoi sempre usare aglio fresco tritato.
Erbe italiane: per condire il condimento – si può usare fresco o essiccato.

Prepariamo l’insalata di gorgonzola di pere

Per prima cosa, aggiungi tutti gli ingredienti del condimento per l’insalata in un barattolo di vetro o in una ciotola. Sbattere insieme e condire con sale e pepe nero a piacere fino a quando non è giusto.

Un condimento per insalata mescolato a mano in un vasetto, con una pera rossa e una ciotola dietro.

Quindi assemblare gli ingredienti per l’insalata in una ciotola capiente, spruzzare sopra il condimento per l’insalata e servire!

Un cucchiaio di condimento per insalata sopra l'insalata di pere con gorgonzola sbriciolato in una ciotola.

Suggerimenti per il successo

Altri ingredienti da aggiungere – aggiungi ancora più sapore alla tua insalata guarnendola con semi di melograno, mele a fette, ciliegie essiccate o usa le noci affumicate invece di quelle tostate!

Più opzioni di formaggio – il formaggio aggiuntivo che funziona con questa insalata sarebbe formaggio blu, feta o formaggio di capra.

Tipi di pere da utilizzare – puoi usare una varietà di pere per questa insalata. Le mie scelte preferite sono le pere Red D’an Jou (nella foto in questa insalata), le pere Tosca e Barlett. Soprattutto, usa pere mature, ma non troppo mature. Quando tocchi la pera dovrebbe sembrare leggermente morbida nella consistenza, ma anche con un po’ di compattezza. Vogliamo frutta succosa, non molliccia!

Come tagliare le pere per insalata – potete affettare le pere nel senso della lunghezza, oppure affettarle nel senso della lunghezza e poi tagliarle a pezzetti più piccoli. Puoi anche tagliarle a dadini o tagliare le pere a bastoncini!

Con cosa servirlo

Abbiamo servito questa insalata insieme a queste cosce di pollo arrosto croccanti ed è stata la perfezione! Si abbinerebbe bene anche con questo pollo arrosto al limone e rosmarino che è anche molto delizioso.

Se sei un fan del pane croccante, potresti anche servirlo con il nostro pane con mirtilli e noci o uvetta alla cannella!

Una ciotola con insalata di pere su un letto di verdure, con sopra il formaggio sbriciolato.

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L’insalata autunno/inverno perfetta: insalata di gorgonzola di pere con pere succose, mirtilli rossi gommosi, nocciole croccanti e un semplice condimento balsamico bianco! Un’insalata di contorno elegante, semplice, ricca di sapore e che si abbina perfettamente a qualsiasi pasto.

Porzioni 6

Tempo di preparazione: 10 min

Corso:

Insalata, Contorno

Cucina:

americano

tag:

insalata di pere rucola, insalata di gorgonzola di pere, insalata di pere

Adatto al congelatore:

No

calorie: 203 kcal

  • 3
    tazze
    verdi
    spinaci, verdure miste o rucola
  • 1-2
    pere, affettate
    vedere le note
  • 1/4
    tazza
    nocciole tritate
  • 2-3
    Cucchiai
    gorgonzola sbriciolato
  • 1/4
    tazza
    mirtilli rossi secchi
    o ciliegie essiccate

Condimento balsamico bianco

  • 1/4
    tazza
    aceto balsamico bianco
  • 1/3
    tazza
    olio d’oliva
  • 1 1/2
    Cucchiai
    Miele
    o sciroppo d’acero
  • 1/2
    cucchiaino
    polvere d’aglio
  • 1
    cucchiaino
    Miscela di erbe italiane
  • sale e pepe nero a piacere
  1. Preparare il condimento per l’insalata: In un vasetto, aggiungere tutti gli ingredienti per condire l’insalata con sale e pepe nero a piacere e mescolare con un cucchiaio. Metti da parte il condimento.

  2. Assemblare l’insalata: In una ciotola capiente, aggiungere le verdure (tritate o intere), le pere affettate, le nocciole tritate, i mirtilli rossi e il gorgonzola sbriciolato.

  3. Servire: Spruzzare il condimento sull’insalata preparata, mescolare e servire!

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