Insalata di quinoa croccante – Cuoco straordinario

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Quando la vita si fa frenetica, può essere davvero facile prendere l’abitudine di saltare il pranzo e di sgranocchiare qualsiasi snack ci sia in giro. Ma penso che sappiamo tutti che avere un pranzo buono, sostanzioso e soddisfacente fa un’enorme differenza nelle nostre giornate.

Inserisci la mia insalata di quinoa croccante. Ha una festa di consistenze in corso, oltre a dolce, salato, salato e altro ancora. È un’ottima insalata da preparare in anticipo che trasformerà la tua ora di pranzo!

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Insalata Di Quinoa Croccante

Insalata Di Quinoa Croccante

ingredienti

Vestirsi:

  • 1/2 tazza di olio d’oliva

  • 2 cucchiai di succo di limone

  • 2 cucchiai di senape (meglio piccante marrone o digione)

  • 2 cucchiai di sciroppo d’acero o miele

  • 1 cucchiaino di sale kosher

  • 1 cucchiaino di aglio in polvere

  • 1 cucchiaino di salsa di soia

Insalata:

  • 1 tazza di lattuga romana

  • 1/2 tazza di quinoa cotta (vedi consiglio)

  • 1/4 tazza di cavolo viola tritato

  • 1/2 peperone rosso o arancione, affettato

  • 1 cetriolo piccolo, affettato

  • 1/4 di tazza di Craisins

Istruzioni

    Preparare il condimento: unire tutti gli ingredienti in un contenitore. Agitare bene per unire. Il condimento può essere conservato in frigorifero per un massimo di due settimane.

    Preparare l’insalata: unire lattuga e quinoa e metterla in una ciotola o contenitore. Guarnire con cavolo cappuccio, pepe, cetriolo e craisins.

    Poco prima di servire, aggiungere la quantità desiderata di condimento all’insalata. Mescola o agita per unire completamente.

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