Involtini di lavash mediterranei – Ricette stagionali salutari

Note sugli ingredienti

gli ingredienti disposti su un tavolo con sovrapposizioni di etichette di testo

Involucri di lava

Gli impacchi di lavash sono focacce molto sottili a base di farina di frumento di origine armena e mediorientale. Sono morbidi e flessibili ma hanno una consistenza ruvida e leggermente rustica (non liscia come una tortilla commerciale). Negli Stati Uniti, i Lavash sono venduti in commercio nei grandi supermercati, Trader Joes e Whole Foods. Trovali vicino a tortillas, pitas, focacce e altri involtini. Sono confezionati quattro o più in un sacchetto e talvolta refrigerati.

Un marchio popolare è Panetteria di Giuseppe. Mi piace il loro lavash Multigrain perché hanno tre grammi di fibra e solo 100 calorie ciascuno.

Se non riesci a trovare involtini di lavash sub in Libanese Mountain Bread o un’altra focaccia sottile non lievitata.

Tzatziki

Per unire i sapori, aggiungere l’umidità e aiutare a tenere chiusi gli involucri, avrai bisogno di una tazza di tzatziki.

Per renderlo abbastanza facile per una cena durante la settimana, consiglio di acquistare tzatziki premade che possono essere trovati vicino all’hummus e ad altre salse e salse di gastronomia refrigerate. Tuttavia, se volete rifarlo da zero, ecco la mia ricetta dello Tzatziki.

Se lo desidera rendere questa ricetta veganasostituto Baba Ganush o Hummus all’aglio arrosto invece di tzatziki e omettere la feta.

La verdura

Le verdure arrostite nel ripieno sono una combinazione di cipolla dolce, peperone e melanzane condite con olio, sale, origano essiccato e aglio fresco tritato.

Se non ti piace una di queste verdure, sostituisci semplicemente un’altra delle tue preferite. (Zucchine, zucca gialla e funghi sarebbero buone alternative.) Nota che le verdure più dure come le carote impiegheranno più tempo per arrostire e dovrebbero essere abbinate a verdure dalla consistenza simile che cuociono alla stessa velocità.

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