La compagnia aerea giapponese ANA offrirà nuovi pasti vegani e vegetariani – vegconomist

All Nippon Airways (ANA) annuncia una nuova offerta di pasti vegani e vegetariani su tutte le rotte internazionali dal Giappone. La compagnia spiega che l’espansione arriva in risposta alla domanda dei consumatori di pasti alternativi sui voli internazionali.

Il nuovo menu è stato creato dagli chef ANA in collaborazione con lo chef Hideki Takayama, uno chef francese di fama mondiale che ha vinto due volte il Concorso culinario internazionale Bocuse d’Or in Asia-Pacifico.

L’offerta vegana a bordo comprende curry verde con riso come piatto principale e una mousse di cavolfiore e tofu con un involtino primavera con salsa Tonburi come contorno. Gli chef hanno creato un topo di sedano rapa servito su una tortilla e una lasagna al tofu come piatto principale per i vegetariani. Il nuovo menù prevede un’opzione senza glutine, né vegana né vegetariana.

Aereo ANA in volo
© All Nippon Airways

Promessa futura di ANA

Queste nuove aggiunte al menu fanno parte dell’impegno di ANA di offrire pasti che soddisfino le esigenze o le preferenze dietetiche dei passeggeri. L’anno scorso, ANA ha rinnovato quattro pasti sani durante il volo con pasti a basso contenuto di grassi, ipocalorici e senza glutine per le persone con diabete.

La compagnia aerea afferma che la mossa mira a promuovere ulteriormente l'”universalizzazione del cibo” come parte della sua Promessa futura di ANA iniziativa, che svolge operazioni e servizi che promuovono la sostenibilità. La società ha recentemente annunciato l’adozione della pelle vegana Ultrasuede per i rivestimenti dei poggiatesta dei suoi sedili Green Jet.

nuovi coprisedili in pelle vegan realizzati da Toray
© Toray

Il vicepresidente esecutivo, Customer Experience Management & Planning di ANA, Tomoji Ishii, ha commentato il nuovo menu: “Fornire opzioni di pasti inclusivi è essenziale per garantire ai nostri clienti la migliore esperienza di volo”. Ha continuato: “Non vediamo l’ora di offrire queste voci di menu di alta qualità e di fornire una gamma di opzioni alimentari per tutti i nostri clienti”.

ANA offrirà i nuovi pasti vegani, vegetariani e senza glutine dal 1° novembre 2022. I clienti sono pregati di effettuare la prenotazione almeno 24 ore prima dell’orario di partenza previsto del volo tramite il sito Web ANA o per telefono per garantire la disponibilità, spiega la compagnia .

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