La tradizionale fattoria tedesca di 600 anni diventa biociclica e vegana – vegconomist

Il Gottschallerhofun’azienda agricola tedesca a conduzione familiare che opera dal 1435, è passata a metodi di gestione biociclici e vegani.

L’azienda ha smesso di allevare bestiame nel 2000, quando contava Nikodemus Gottschaller si sentiva a disagio con la macellazione degli animali. Cinque anni fa, ha smesso del tutto di mangiare carne e ora segue una dieta prevalentemente vegana. L’azienda attualmente produce principalmente prodotti a base di zucca e cereali.

“La zootecnia non è già in grado di nutrire adeguatamente l’umanità”.

Il Gottschallerhof è gestito in modo biologico dal 1986 e l’anno scorso lo è ha aderito all’Associazione Vegana Biociclica Tedesca. L’olio di semi di zucca dell’azienda è ora certificato dall’organizzazione.

Nel 1995, Gottschaller ha aperto un panificio biologico, facendo il pane con il farro e la segale della fattoria insieme ai cereali di altri produttori locali. Quasi tutto il pane è privo di prodotti animali, e Gottschaller spera di ottenere un’altra certificazione vegana biociclica per la panetteria.

Immagine: Il Gottschallerhof

Agricoltura vegana biociclica

L’agricoltura vegana biociclica prevede la coltivazione biologica di colture senza input di animali. Tipicamente, le colture vengono coltivate in rotazione e vengono utilizzate piante specifiche (come il trifoglio) per legare l’azoto atmosferico nel terreno. Queste piante possono anche essere falciate e sparse sul terreno, eliminando la necessità di concime animale.

Il metodo di allevamento sta rapidamente crescendo in popolarità in tutto il mondo. Lo scorso ottobre, l’azienda agricola biologica belga Bioboer Mark ha ricevuto il sigillo di qualità biociclico vegano per la sua coltivazione di erbe e ortaggi, diventando la prima nel paese a farlo. Anche i vigneti canadesi L’Acadie e l’olio d’oliva Proverbio in Sicilia sono tra quelli che utilizzano metodi di produzione vegan biociclici.

“L’agricoltura biologica continuerà senza dubbio a crescere”, ha affermato Gottschaller. “Il settore biociclico vegano deve crescere anche perché, come tutti sanno, la zootecnia già adesso non è in grado di nutrire adeguatamente l’umanità. Più persone muoiono di fame che mai. Il nostro compito è mostrare un modo per fare meglio”.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *