L’innovatore alimentare riciclato Anina annuncia un round SAFE da 3,3 milioni di dollari e il lancio di prodotti – vegconomist

Startup israeliana di tecnologia alimentare appendere annuncia un round SAFE da 3,3 milioni di dollari USA e il recente lancio dei suoi pasti a base vegetale pronti di nuova concezione a base di verdure riciclate.

“Stiamo cambiando il modo in cui mangiamo e stiamo plasmando il futuro per un’esperienza culinaria significativa per il consumatore”

Il round SAFE è stato guidato da Strauss Group, The Kitchen Hub, Unovis, Unorthodox Ventures, AgFunder VC, Wordcreate Inc. e Israeli Innovation Authority (IIA).

Anat Natan, Meydan Levy ed Esti Brantz hanno fondato Anina nel 2020 per trovare nuovi modi per migliorare l’efficienza, prevenire gli sprechi e riunire i consumatori con cibi nutrienti. L’azienda afferma di aver sviluppato una tecnologia brevettata unica che forma fogli laminati flessibili da verdure fresche riciclate, consentendo loro di creare forme diverse e, quindi, arte alimentare culinaria che i consumatori possono aggiungere all’esperienza di mangiare un pasto veloce.

Piatti pronti di verdure
© Yasmin & Arye Photographers

All’inizio di quest’anno, Anina ha fatto notizia quando ha annunciato lo sviluppo dei suoi piatti pronti a base vegetale confezionati in capsule a base di verdure riciclate, affermando di rivoluzionare il mercato dei piatti pronti con il formato di confezionamento stimolante.

Anat Natan, co-fondatrice e CEO di Anina, afferma: “Anina sta avendo un impatto reale sull’industria alimentare mitigando gli sprechi alimentari e trasformandoli in prodotti innovativi a base vegetale con un aspetto e una sensazione eccitanti. Anina sta rispondendo a una crescente richiesta di sfruttare al meglio le verdure indesiderate e trasformarle in qualcosa di artistico che attiri l’occhio e la tavolozza.

“Dopo il successo del lancio del prodotto in Israele e il feedback positivo che abbiamo ricevuto dai millennial americani, siamo pronti a portare i nostri prodotti negli Stati Uniti”.

Verdure laminate
© Yasmin & Arye Photographers

Il pasto in un baccello

Come descritto dalla startup, il baccello di Anina è un pasto completo a base di verdure scartate che non soddisfano gli standard del mercato e andrebbero altrimenti sprecate. Queste verdure “brutte” vengono laminate e modellate in una capsula o baccello che conterrà il cibo.

Mor Wilk, VP di R&D di Anina, commenta: “Il cuore della nostra tecnologia è la creazione degli strati. “Il cuore della nostra tecnologia è la creazione di fogli di verdure. La flessibilità di questi fogli ci consente di formare qualsiasi struttura 3D e creare qualsiasi ricetta in una cialda decorativa, ciascuna impostata sul suo tempo di cottura controllato unico.

La squadra israeliana di Anina
© Eyal Toueg, TheMarker

Secondo Anina, ogni baccello è composto da due tazze piene di verdure contenenti il ​​40% dell’alimentazione quotidiana di un adulto, è ricco di proteine ​​e fibre ed è privo di conservanti e coloranti.

“Stiamo cambiando il modo in cui mangiamo e stiamo plasmando il futuro per un’esperienza culinaria significativa per il consumatore. La capsula pasto Anina affronta anche lo stile di vita frenetico di oggi, che troppo spesso costringe i consumatori a scendere a compromessi sulla qualità del cibo che mangiano”, aggiunge Anat Natan.

La gamma di piatti pronti Anina comprende tre prodotti, Pasta Primavera, Mediterranean Bowl e Vietnamita, recentemente lanciati in Israele. I prodotti sono disponibili online, presso pasticcerie premium e boutique e negli spazi di co-working.

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