Madrid ospiterà il primo evento di formaggio vegano B2B – vegconomist

L’8 novembre, Madrid ospiterà il primo evento di formaggio vegano B2B della Spagna, in cui le aziende produttrici di formaggio vegano presenteranno i loro prodotti alle aziende F&B interessate a soluzioni alimentari sostenibili.

Il 1° Petit Salón del Queso Vegano (1° Vegan Cheese Petit Salon) è stato organizzato da Alimenti singolariuna consulenza di design e innovazione alimentare, in collaborazione con Food Storming, Design Institute of Spain, Alimentaria Magazine e Madrid Alimenta.

piatto di formaggio vegano su un tavolo
© Mommus

Un cambio di paradigma

Secondo Singular Foods, il mercato vegetale non è solo un’altra tendenza, ma un cambio di paradigma. Vari studi rivelano la crescita costante del mercato; ad esempio, Grand View Research segnalato che l’industria globale del formaggio vegano è stata valutata a 2,43 milioni di dollari nel 2021, con un CAGR del 12,6% dal 2022 al 2030.

Il 1° Petit Salón del Queso Vegano è un’opportunità unica che porta sinergie al mercato spagnolo dei formaggi vegani. Singular Foods spiega che l’evento sarà un punto d’incontro per i produttori di formaggio vegano con professionisti di settori come la vendita al dettaglio di prodotti alimentari, la ristorazione, la distribuzione, la ristorazione e gli investimenti.

I casari vegani spagnoli

Singular Foods ha annunciato due importanti player tra le aziende casearie vegane presenti al Salone.

mamminacon sede a Elche, ha recentemente collaborato con Valencian Gruppo Dacsa di lanciare i suoi prodotti nei supermercati locali dopo aver ricevuto premi per i suoi ampio portafoglio di formaggi vegani che include camembert, crema di formaggio, aglio blu, nero, affumicato e tartufo.

formaggio blu vegano fatto da veglia
© Svegliati

“Qualche anno fa un evento del genere sarebbe stato impensabile

Con sede a Barcellona, Svegliati produce e vende formaggio vegano biologico a base vegetale. Il portafoglio di Väcka comprende brie, mozzarella, creme spalmabili e formaggi erborinati, in vendita al dettaglio in oltre 400 negozi specializzati, e sarà presto lanciato in Carrefour dopo aver vinto il concorso a base vegetale del rivenditore. Quest’anno Väcka è stata selezionata da Hub di innovazione alimentare di Madridprogramma di accelerazione della tecnologia alimentare.

Cristina Quinto, CEO di Mommus, ha dichiarato: “È un piacere vedere iniziative che aiutano l’industria alimentare a base vegetale a creare sinergie, imparare e rafforzare i legami.

“Qualche anno fa un evento del genere sarebbe stato impensabile, ma sempre più di noi guardano al futuro e confidiamo che la tendenza dei consumatori sarà quella di sostenere la vita del pianeta. Insomma, in Mommus continueremo a lavorare per raggiungere il nostro obiettivo, che in fondo è un obiettivo condiviso da tutti noi che realizziamo un prodotto unico come il formaggio vegano, che possiamo raggiungere solo grazie al sindacato che promuove eventi come questo”, ha aggiunto.


Se sei un decisore nel settore alberghiero e della ristorazione, una catena di supermercati o un distributore, o se sei un’azienda che fornisce formaggio vegano e sei interessato a esporre i tuoi prodotti in Spagna e vorresti far parte del Petit Salón del Queso Vegano a Madrid, contatta gli organizzatori qui: [email protected]

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