Mini ciambelloni con gocce di cioccolato

Le mini ciambelle con gocce di cioccolato sono piccole torte dal sapore straordinario. Serviteli per un semplice dessert o conditeli per un’occasione speciale!

Mini ciambelle con gocce di cioccolato su una griglia di raffreddamento a filo

Mini ciambelloni con gocce di cioccolato

Sono completamente innamorato di queste piccole torte semplici e del loro sapore delizioso! Sono morbidi e dolci e davvero perfetti nel mio libro.

Questa pastella per torte facile da preparare è resa morbida e umida con la panna acida. Aggiungi delle mini gocce di cioccolato a quella pastella e hai un delizioso dessert!

Sono sempre attratto dai mini dessert. Sono adorabili, ovviamente, ma rendono anche il servizio e la condivisione così facili. Quando è l’ora del dessert, non è possibile affettare le singole porzioni. Ognuno riceve la sua piccola torta!

Queste torte sono perfette per un incontro informale o semplicemente per un trattamento speciale. Per qualcosa di un po’ più elaborato, è facile vestirli per un’occasione speciale. Da una cena di una sera in settimana a una festa di festa, queste mini ciambelle al cioccolato ti serviranno bene!

Cerchi un’alternativa a grandezza naturale? Prova la torta ciambella con gocce di cioccolato!

vista dall'alto degli ingredienti per le mini ciambelle con gocce di cioccolato

Di cosa avrai bisogno

Se cuoci con regolarità, probabilmente avrai tutto il necessario per realizzare questi mini Bundt cake. Vedi la scheda della ricetta in fondo al post per le quantità degli ingredienti e le istruzioni complete. Ecco alcune note utili sugli ingredienti.

  • Farina per tutti gli usi – Misura in base al peso per ottenere i migliori risultati. Altrimenti, usa il metodo cucchiaio e spazza. Ulteriori informazioni: Come misurare la farina
  • Lievito in polvere
  • Bicarbonato di sodio
  • Sale
  • Burro non salato – Lasciare ammorbidire il burro prima di mescolare. Ulteriori informazioni: come ammorbidire il burro
  • Zucchero granulare
  • Zucchero di canna chiaro – Imballare saldamente nel misurino o misurare in base al peso.
  • Uova – Portare le uova a temperatura ambiente prima di impastare. Consiglio di cuocere con uova grandi.
  • Estratto di vaniglia – Anche l’estratto di mandorle è una buona scelta.
  • Panna acida – Anche questo dovrebbe essere portato a temperatura ambiente. La panna acida intera funziona meglio.
  • Mini gocce di cioccolato – Queste piccole gocce di cioccolato sono della dimensione perfetta per queste piccole torte. Se non hai le mini chips, puoi usare invece del cioccolato tritato.
vista dall'alto di Mini Chocolate Chip Bundt Cakes su piatti bianchi

Come fare i mini ciambelloni con gocce di cioccolato

Queste piccole torte si mescolano velocemente e facilmente. Prendi il tuo mixer e facciamolo!

Preparati per la cottura. Scaldare il forno a 350°F. Imburrate e infarinate 12 mini pirottini per Bundt cake. (Mi piace usare uno spray da cucina con la farina, come Baker’s Joy o Pam Baking.)

Unire gli ingredienti secchi. Sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola media.

Unire gli ingredienti umidi. Utilizzando uno sbattitore elettrico a media velocità, sbattere il burro, lo zucchero e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire le uova una alla volta, quindi incorporare la vaniglia.

Finisci di mescolare. Con l’impastatrice a bassa velocità, aggiungere la miscela di farina in due porzioni, alternando con la panna acida. Mescolare solo fino a quando non si è amalgamato o rimangono alcune piccole strisce di farina.

Aggiungere le gocce di cioccolato. Incorporate delicatamente le gocce di cioccolato alla pastella.

Porre e cuocere. Dividere l’impasto in modo uniforme tra le coppette per ciambelle preparate. Battere delicatamente la padella sul piano di lavoro per dissipare eventuali bolle nella pastella. Mettere la teglia in forno e cuocere da 16 a 20 minuti. Quando le torte saranno ben dorate e uno stuzzicadenti infilato al centro ne esce pulito, sono pronte per uscire dal forno.

Freddo. Mettere la teglia su una griglia a raffreddare e lasciare raffreddare le torte per 10 minuti. Quindi togliere le torte dalla teglia direttamente su una gratella a raffreddare completamente.

vista dall'alto di Mini ciambelle con gocce di cioccolato spolverate con zucchero a velo

Suggerimenti di servizio

Queste piccole torte sono dannatamente buone così come sono. Se vuoi vestirli un po’, prova una di queste idee per servire.

  • Zucchero dei pasticceri – Per una guarnizione semplice, spolverizzate lo zucchero a velo sopra le torte prima di servirle.
  • Ganache – Per un sapore più cioccolatoso, aggiungi una semplice ganache al cioccolato come quella della mia torta di brownie alle noci e caramello.
  • Gelato – Il gelato alla vaniglia è sempre una buona scelta, ma prova altri gusti come caramello, gocce di cioccolato o cannella. Esci con un filo di salsa al cioccolato o anche con salsa al caramello!
  • Panna montata zuccherata – Una cucchiaiata di panna montata è un semplice topping che soddisfa sempre.
  • bacche fresche – Servire i frutti di bosco a lato o sopra la panna montata.
un mini ciambellone con gocce di cioccolato su un piatto bianco con più torte sullo sfondo

Suggerimenti per il successo

Penso che troverai questa ricetta della mini ciambellone con gocce di cioccolato facile e diretta. Ecco alcuni suggerimenti per garantire il successo della cottura.

  • Non mescolare troppo. Troppa miscelazione porta a una torta dura e secca.
  • Utilizzare una padella di metallo di colore chiaro. Le tue torte cuoceranno in modo più completo e uniforme.
  • Non riempire eccessivamente la padella. Tendo a riempirle abbastanza per ottenere 12 torte, ma puoi usare un po’ meno pastella per tazza per renderle un po’ più piccole. Tieni presente che non tutte le mini padelle Bundt sono create allo stesso modo. La padella che uso per questi ha tazze da 1/3 di tazza, mentre una padella Bundtlette ha tazze da 1 tazza.
  • Non hai una mini padella Bundt? Nessun problema! Utilizzare una teglia per muffin standard. Il tempo di cottura può variare, quindi tienili d’occhio verso la fine del tempo suggerito.
vista dall'alto di Mini Chocolate Chip Bundt Cakes su un supporto per torta bianco e piccoli piatti bianchi

Come conservare

Dopo aver fatto raffreddare le torte, mettetele in un contenitore ermetico e conservatele a temperatura ambiente fino a 3 giorni. Si conservano ancora un paio di giorni in frigorifero, ma assicurati che il contenitore sia ben sigillato o potrebbero seccarsi. Per ottenere i migliori risultati, aspetta di guarnire le torte fino al momento di servirle.

Come congelare

Metti le torte raffreddate in un contenitore ermetico adatto al congelatore o in un sacchetto con chiusura lampo. Per un ulteriore livello di protezione, puoi avvolgere ogni torta in un involucro di plastica prima di riporla. Se correttamente conservate, le torte si conservano in congelatore fino a 3 mesi. Scongelare per circa un’ora a temperatura ambiente o scaldarli brevemente nel microonde.

un morso di Mini ciambellone con gocce di cioccolato su una forchetta con la torta rimanente sullo sfondo

Mini ciambelle con gocce di cioccolato su una griglia di raffreddamento a filo

ingredienti

  • 180 g di farina per tutti gli usi

  • 1 cucchiaino di lievito in polvere

  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

  • 1/4 di cucchiaino di sale

  • 1/2 tazza (113 g) di burro non salato, ammorbidito

  • 1/2 tazza (100 g) di zucchero semolato

  • 1/4 di tazza (50 g) di zucchero di canna chiaro ben confezionato

  • 2 uova grandi

  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • 1/4 di tazza (56 g) di panna acida

  • Mini gocce di cioccolato da 1 tazza (177 g).

  • zucchero a velo, per guarnire

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 350°F. Imburrate e infarinate generosamente 12 mini pirottini Bundt pan. (Raccomando uno spray da cucina con farina come Baker’s Joy o Pam Baking.)
  2. Sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale. Accantonare.
  3. Utilizzando uno sbattitore elettrico a media velocità, sbattere il burro, lo zucchero e lo zucchero di canna fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Unire la vaniglia.
  4. Ridurre la velocità del mixer al minimo. Aggiungere circa metà della miscela di farina, seguita dalla panna acida e poi la restante miscela di farina. Mescolare solo fino a quando non si è amalgamato o rimangono alcune strisce di farina.
  5. Unire le gocce di cioccolato.
  6. Dividere la pastella in modo uniforme tra le coppette preparate. Battere delicatamente la padella sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle nella pastella.
  7. Cuocere da 16 a 20 minuti, o fino a quando le torte non saranno ben dorate e un plettro inserito al centro esce pulito.
  8. Raffreddare in padella su una griglia per 10 minuti. Quindi trasferite le torte dalla teglia direttamente su una griglia a raffreddare completamente.
  9. A piacere, al momento di servire, spolverate le torte con zucchero a velo.

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