Nature’s Fynd lancia il formaggio cremoso senza latticini nei germogli statunitensi a livello nazionale

Trova la naturaun’azienda di tecnologia alimentare che produce alternative a base di carne e latticini con la proteina Fy™ a base di funghi, annuncia che il suo formaggio cremoso senza latticini è ora disponibile su Mercati degli agricoltori di germogli attraverso gli Stati Uniti.

“La risposta positiva dei consumatori alla nostra crema di formaggio senza latticini a base di Fy ha superato le nostre aspettative”

Realizzato con Fy, una proteina fungina coltivata utilizzando la nuova tecnologia di fermentazione di Fynd, il nuovo formaggio cremoso è paragonabile al tradizionale formaggio cremoso per gusto e spalmabilità, afferma il marchio. Può anche essere sostituito in quasi tutte le ricette che richiedono ingredienti di crema di formaggio. Disponibile nei gusti Original e Chive & Onion, ogni barattolo da 8 once costa $ 4,99 e può essere trovato nelle sezioni refrigerate di Sprout.

Fynd’s nota che il suo formaggio cremoso senza latticini è completamente vegano, senza noci, senza soia e non contiene aromi artificiali o conservanti.

Natures Fynd formaggio spalmato su bagel
©La natura trova

Proteina vulcanica

La proteina Fy è un ingrediente nutriente e altamente sostenibile originariamente coltivato da microbi che vivono nelle sorgenti termali geotermiche di Yellowstone. Secondo l’azienda, Fy è una proteina completa e non OGM contenente tutti e nove gli aminoacidi essenziali e può essere utilizzata per creare praticamente qualsiasi alternativa a base di carne o latticini. Essendo una specie di fungo, il suo starter cresce come una struttura di tipo micelio che può essere nutrita e coltivata continuamente, facilitando la coltivazione e la raccolta con apporti limitati di terra, acqua ed energia.

Oltre alla crema di formaggio, Nature’s Fynd ha anche rilasciato una linea di polpette di salsiccia per la colazione a base di Fy, che ha debuttato negli Stati Uniti Whole Foods l’anno scorso. Tla compagnia ha sollevato oltre $ 500 milioni nel finanziamento di finanziatori come Bill Gates e Al Gore, ed è guidato da veterani nel settore agroalimentare, tra cui ADM, Bel Brands USA, KIND Snacks e Cargill.

Colazione-Patties-Maple-Nature-Fynd
©La natura trova

“La risposta positiva dei consumatori alla nostra crema di formaggio senza latte a base di Fy ha superato le nostre aspettative”, ha affermato Thomas Jonas, CEO e co-fondatore di Nature’s Fynd. “Il nostro formaggio cremoso vegano offre tutta la consistenza cremosa e il delizioso sapore del formaggio cremoso da latte, pur essendo più delicato sul pianeta.”

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