NotCo annuncia la nuova pizza di Papa John con NotChicken e piani per il 2023 – vegconomist

gigante cileno Non Co ha svelato la prima pizza condita con la sua innovazione NotChicken – il Vegan BBQ Shot – che da questa settimana è ora disponibile in tutte le sedi Papa John’s in tutto il Cile. In Argentina è apparso un ristorante pop-up NotCo, mentre questa settimana l’azienda Unicorn ha rivelato le sue aree di interesse per il 2023.

Il CEO e fondatore Matías Muchnick, recentemente nominato secondo CEO più dirompente dell’America Latina, ha discusso ieri i piani dell’azienda per il 2023 in colloquio con Bloomberg Linea. Anche DF SUD, un media online specializzato in affari in America Latina segnalato sui piani 2023 della tecnologia alimentare e ha coperto la notizia del suo primo ristorante a base vegetale in Argentina.

1. Rimanere redditizio

Per far fronte alla recessione del settore dovuta alla crisi economica globale, NotCo ha dovuto prendere decisioni strategiche, come sospendere lo sviluppo dei prodotti e alcune espansioni dei prodotti pianificate per l’Europa e l’Asia, per rimanere redditizia il prossimo anno, ha spiegato Muchnick.

“In questo nuovo scenario, sarà necessario diventare ‘super razionali’ perché si prevede che il 2024 sarà un anno migliore del 2023”, ha detto a Bloomberg Línea. Muchnick ha anche annunciato che gli obiettivi di NotCo per un’offerta pubblica iniziale (IPO) nel 2024 erano cambiati. “Il mercato non c’è”, ha detto a DF SUD.

Fette di formaggio NotCo
© NotCo

2. Focus sui formaggi vegetali

La startup ha sorpreso i consumatori questo mese con il lancio di NotCheese, la sua prima offerta di formaggi, in vendita solo in Cile. La tecnologia alimentare, che in precedenza aveva in programma di lanciare alternative al tonno e al salmone, afferma che come parte della sua strategia per il 2023, l’azienda ha deciso di concentrarsi sulla ricerca e sviluppo nella categoria dei formaggi a base vegetale “perché il 95% delle richieste dei consumatori riguardava il formaggio”.

Ha aggiunto che la joint venture con Kraft Heinz apre un’enorme opportunità per formare alleanze con altre società di consumo di massa interessate a offrire alternative al latte.

“Amplieremo le linee di prodotti. Abbiamo appena lanciato un latte proteico in Brasile che ha funzionato incredibilmente bene e entreremo in quella categoria per esplorare di più, forse snack, ma con valori nutrizionali elevati “, ha detto a Bloomberg Línea.

una pizza vegana realizzata in collaborazione con notco e papa john's in chile
© Il Cile di Papa John

3. Espansione locale

Ha già iniziato a concentrarsi sull’espansione locale piuttosto che sui mercati internazionali; NotCo ha annunciato oggi la partnership con Da papà Giovanni – La catena di pizzerie numero uno in Cile – per lanciare Vegan BBQ Shot, una pizza 100% vegana con pezzi di NotChicken, formaggio vegano, cipolle, olive e salsa barbecue.

“Fin dall’inizio di NotCo, la nostra priorità è stata quella di innovare e reinventare un settore che ci invita a ripensare il modo in cui ci alimentiamo. Abbiamo scelto di realizzare prodotti Plant-Based perché sappiamo che, eliminando l’animale dall’equazione, riduciamo notevolmente l’inquinamento, ed è un onore condividere questi valori e principi con un colosso come Papa John’s”, ha affermato Muchnick.

Hamburger succoso NotCo
©NotCo

4. Iniziativa regionale: ristorante pop-up NotSpot

Secondo DF SUD, NotCo ha aperto il suo primo ristorante pop-up in Argentina, chiamato NotSpotoffrendo ai clienti un menù 100% vegetale realizzato con i suoi prodotti alternativi alla carne. Il menu comprendeva antipasti, secondi piatti, dessert e servizio di caffetteria.

Matías Latugaye, country manager di NotCo Argentina, ha affermato che i piatti NotSpot hanno, in media, un impatto inferiore dell’80% sulle emissioni di CO2 rispetto allo stesso menu a base di proteine ​​animali.

“L’idea di questo pop-up è di portare alle persone il cibo più delizioso e semplice realizzato al 100% a base vegetale e dai prodotti NotCo. In modo che possano vedere quanto sono versatili e che tu possa mangiare cibo squisito a base di piante”, ha detto a DF SUD.

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