Perché non cuocere i propri biscotti al caffè?

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In uno dei nostri post recenti, abbiamo discusso di quanto sia facile e veloce preparare i regali per la festa del papà a casa. Perfetto per i papà amanti del caffè, torte a tema caffè, biscotti e prodotti da forno in generale possono essere sorprendentemente facili da mettere insieme.

A riprova, abbiamo pensato di condividere una delle nostre ricette preferite per i biscotti al caffè semplicissimi. Abbinato a un sacchetto di chicchi di caffè Blue Mountain giamaicano di prima qualità, stai guardando l’ultimo regalo per la festa del papà per i papà che meritano il meglio.

Ecco di cosa avrai bisogno per preparare il tuo favoloso regalo per la festa del papà quest’anno:

Per i biscotti:

  • ½ tazza di zucchero semolato
  • ½ tazza di zucchero di canna
  • ½ tazza di burro ammorbidito
  • 1 uovo sbattuto
  • 1 ½ tazza di farina
  • 1 cucchiaio di caffè in polvere
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • ¼ cucchiaino di sale
  • ½ tazza di noci pecan tritate
  • 2 tazze di gocce di cioccolato

Per la pioggia di caffè opzionale:

  • ½ cucchiaino di caffè solubile
  • 1 cucchiaio d’acqua
  • ½ tazza di zucchero a velo

Mettere insieme il tutto non potrebbe essere più semplice: il processo comprende solo quattro semplici passaggi come segue:

  1. Preriscaldare il forno a 177°C (350°F). Nel frattempo in una ciotola unire gli zuccheri con l’uovo e il burro ammorbidito, aiutandosi con le fruste elettriche e amalgamando fino ad ottenere una crema. Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungendo per ultimi i pecan di cioccolato e le noci pecan.
  2. Mettere le palline di impasto (circa ¼ di tazza ciascuna) su una grande teglia, assicurandosi di lasciare almeno 2 pollici tra ciascuna di esse per consentire l’espansione. Mettere in forno e cuocere per circa 15 minuti fino a quando non si sarà addensato sui bordi, prima di sfornare e lasciare raffreddare per almeno 30 minuti.
  3. Unire gli ingredienti per creare la pioggerellina del caffè in una ciotolina, aggiustando le misure se necessario. Il composto deve essere abbastanza denso, ma ancora abbastanza sciolto da poter essere cosparso sui biscotti.
  4. Quando i biscotti si saranno completamente raffreddati, conditeli con una generosa spruzzata di composto e lasciateli riposare per un po’.

I vostri biscotti appena sfornati saranno buoni per almeno qualche giorno, conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Se stai cercando di preparare tutto in anticipo, puoi persino congelare l’impasto dei biscotti a tempo indeterminato. Basta estrarlo e lasciarlo scongelare, prima di porzionarlo e cuocerlo normalmente.

Presentati da soli o come parte di un cesto regalo per il caffè, questi biscotti sono il regalo perfetto per la festa del papà. Se stai cercando di mettere insieme il tuo cesto regalo per la festa del papà, potresti anche considerare di aggiungere quanto segue:

  • I suoi sciroppi e accompagnamenti preferiti
  • Un sacchetto di chicchi di caffè giamaicano premium
  • Attrezzatura da caffè, tazze o vestiti personalizzati
  • Cioccolatini, caramelle e altri dolci
  • Una scatola di cialde di caffè gourmet

La creatività è la chiave per mettere insieme l’ultimo cesto regalo per la festa del papà, ma non c’è niente come un regalo fatto in casa.

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