Puoi fare una birra fredda con caffè macinato fine? Risposto!

Hai mai pensato di preparare il tuo caffè freddo in casa? In realtà è davvero facile ed è un ottimo modo per risparmiare denaro poiché non dovrai acquistarlo da un bar come un caffè freddo.

Ma molte persone si chiedono se possono usare caffè macinato fine per l’infuso freddo. Dopotutto, la maggior parte delle ricette a freddo richiede caffè macinato medio/grosso o medio/fine.

Quindi, oggi lo faremo dai un’occhiata se puoi usare o meno caffè macinato fine per l’infuso freddo. Ti daremo anche alcuni consigli su come preparare la migliore birra fredda possibile!

In che modo una macinatura fine influisce sulla birra fredda?

Puoi fare una birra fredda con caffè macinato fine

La dimensione della macinatura dei tuoi chicchi di caffè avrà un grande impatto sul sapore e sulla qualità della tua birra fredda.

Quando macini i chicchi, rilasci essenzialmente tutti gli oli e gli aromi all’interno del chicco di caffè. Più piccola è la macinatura, maggiore è la superficie del chicco e più sapore otterrai nella tua tazza.

Tuttavia, se macini i chicchi troppo finemente, in alcuni casi, noterai un astringente o un amaro nel tuo caffè. Questo non è lontano dalla verità per l’infuso freddo.

Se usi una macinatura fine per l’infuso freddo, probabilmente noterai che il caffè è più amaro rispetto a se avessi usato una macinatura più grossolana e poiché l’infuso freddo viene lasciato in infusione per circa 12 ore, l’amarezza sarà amplificata.

Quindi, mentre tecnicamente puoi usare una macinatura fine per il caffè freddo, non è raccomandato perché ti ritroverai con una tazza eccessivamente amara e non molto piacevole. Ma se vuoi sperimentare, fallo! Sappi solo che potresti non essere soddisfatto dei risultati.

Come puoi usare il caffè macinato fine per l’infusione a freddo?

Utilizzare caffè macinato fine per l'infusione a freddo

Ora, se vuoi ancora usare il caffè macinato fine per l’infuso freddo, ci sono alcune cose che puoi fare per aiutare a compensare la potenziale amarezza.

Innanzitutto, prova a utilizzare un rapporto più alto tra caffè e acqua. Una ricetta standard per l’infuso freddo è 1:16, ma se usi una macinatura più fine potresti provare un rapporto 1:12 o anche 1:8. Ciò renderà la tua birra fredda più concentrata, quindi meno diluita e meno amara.

Puoi anche provare a preparare l’infuso freddo per un periodo di tempo più breve. Non lasciare in infusione il caffè per 24 ore, fallo solo per 12-16. Questo renderà anche la tua birra fredda più concentrata e meno amara.

Un’altra idea è quella di fare freddo in una pressa francese. Questo ti darà un maggiore controllo sulla dimensione della macinatura e lo stantuffo aiuterà a filtrare alcune delle macinature.

Ha un buon sapore?

Dipende davvero dai tuoi gusti. Molte persone in realtà preferiscono il gusto dell’infuso freddo fatto con caffè finemente macinato, perché ha un sapore più intenso. Tutto dipende dall’acqua che utilizzerai, dal tipo di caffè che scegli e dal tempo di erogazione.

Ricetta per birra fredda macinata fine

Ricetta per birra fredda macinata fine

Una ricetta per l’infuso freddo riguarda il rapporto tra caffè e acqua. Puoi usarlo ovunque dalle 1:12 alle 1:16.

Esistono molti modi per preparare il caffè freddo con un’impostazione di macinatura fine, ma si basano tutti su un semplice principio: il tempo. Più a lungo lo lasci in infusione, più saporito e meno acido sarà il tuo caffè.

Ecco il mio modo preferito di farlo:

  • Inizia con un rapporto di 1:12 caffè per acqua, quindi lascia riposare per una notte. Per me, sono 30 g di fondi di caffè per 420 g di acqua.
  • Quindi di solito divido il caffè in due vasetti, uno per 8 ore e un altro per 16.
  • Quando hai finito di macerare, usa un filtro di carta da caffè (o una garza) per togliere tutti i fondi dalla tua birra.

Il bello di questa ricetta è che puoi scegliere quella più adatta ai tuoi gusti o se ti piacciono entrambe puoi alternare tra le due.

Il caffè che ne risulta è molto forte e ha un sapore meno acido di quello preparato a caldo, ma ha anche un retrogusto amaro. Potete ridurla aggiungendo un po’ di acqua e zucchero. Se volete renderlo più dolce senza ridurre il sapore, usate zucchero di canna o demerara.

Il caffè freddo si sposa bene con il latte, ma in esso si perde il sapore. Puoi aggiungere un po’ di vaniglia o melassa per farlo brillare.

Domande frequenti

Puoi fare birra fredda con caffè macinato fine - Domande frequenti

Dove acquistare caffè macinato grosso per la preparazione a freddo?

Se vuoi acquistare caffè macinato grosso per l’infuso freddo, puoi trovarlo nella maggior parte dei negozi di alimentari. La soluzione migliore è trovare una caffetteria locale che venda fagioli interi e acquistare da loro. Se riesci a trovare caffetterie specializzate, avranno una selezione più diversificata di chicchi tra cui scegliere.

Come filtrare i fondi di caffè fini per l’infusione a freddo?

Poiché è più probabile che il caffè macinato fine ostruisca un filtro del caffè, potresti voler utilizzare un metodo di filtraggio diverso. Un’opzione, come abbiamo discusso in precedenza, è quella di utilizzare una macchina da stampa francese. Un’altra opzione è usare un cono da caffè con carta da filtro.

La triste realtà è che non puoi filtrare fino all’ultimo pezzetto di caffè dal tuo concentrato di birra fredda. Ecco perché consigliamo di utilizzare una pressa francese per fare l’infuso freddo. Il filtro a rete su una pressa francese fa un lavoro ammirevole nel mantenere i fondi di caffè fuori dal tuo prodotto finale.

Come macinare il caffè per l’infuso freddo?

Se hai un macinacaffè, puoi macinare i chicchi di caffè fino a ottenere una macinatura fine. Se non hai una smerigliatrice a sbavature, puoi usare una smerigliatrice a lame. Assicurati solo di far pulsare il macinacaffè in modo da non esagerare. Una volta che i fagioli sono macinati, metterli in un filtro e preparare secondo la vostra ricetta fredda.

Se non disponi di alcun tipo di macinacaffè, puoi utilizzare il caffè pre-macinato. Assicurati solo di prendere un caffè etichettato come “fine” o anche “extra fine”.

Posso usare il caffè espresso per l’infusione a freddo di macinatura fine?

Questa è una domanda che in realtà ha molto senso. Dopotutto, l’espresso utilizza una macinatura molto fine. Quindi, puoi usare il caffè espresso per l’infuso freddo?

La risposta è sì, ma bisogna stare attenti. Il caffè espresso è progettato per essere preparato sotto pressione. Quando lo usi per l’infuso freddo, devi essere sicuro di usare meno caffè. Se non lo fai, il tuo infuso freddo sarà molto forte e amaro.

Si consiglia di utilizzare circa 1/3 di caffè espresso in meno rispetto a una normale ricetta fredda. Quindi, se la tua ricetta richiede 3 tazze di caffè, usa 2 tazze di caffè espresso.

Ultimi pensieri

Quindi il gioco è fatto: puoi preparare l’infuso freddo con caffè macinato fine. Non è il modo ideale per farlo, ma se è tutto ciò che hai a portata di mano, funzionerà in un attimo. Assicurati solo di utilizzare più fondi di caffè di quelli che faresti per il gocciolamento o l’infuso caldo e dagli un sacco di tempo per fare infusione.

Non dimenticare di prendere il nostro cheat sheet gratuito per le dimensioni della macinatura per assicurarti di utilizzare la macinatura giusta per il tuo metodo di preparazione del caffè.

Buona Birra!

Evelina

La passione di Evelina per il caffè non potrebbe mai essere nascosta. Dopo aver lavorato come barista, ha appreso il vero valore del chicco di caffè e dei suoi segreti. Mentre continuava ad evolversi come barista, aumentavano anche le sue conoscenze, le tecniche per creare diverse miscele di caffè e, soprattutto, come azionare ogni tipo di attrezzatura quando si tratta di caffè. Avere una laurea in biomedicina ed essere una barista, le permette di fornire alla nostra comunità una conoscenza approfondita sui temi del caffè.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *