Questa settimana nella scena delle proteine ​​alternative di Singapore – vegconomist

Succede tutto questa settimana nella scena delle proteine ​​alternative di Singapore. Qui tocchiamo gli sviluppi attuali nella città-stato da AFTEA, Shandi Global, non carnee Meatiply.

Shandi Global annuncia il più grande impianto di produzione di polli a base vegetale a Singapore

Shandi Global ha annunciato ieri il lancio e l’apertura di quello che afferma essere il più grande impianto di produzione di polli a base vegetale di Singapore dopo un secondo round di finanziamento delle sementi. Shandi produce prodotti a base di pollo a base vegetale tra cui polpette, pezzi, brandelli, strisce e cosce.

Shandi afferma che la nuova struttura produrrà il “primo e unico prodotto di pollo a base vegetale al mondo con un contenuto proteico del 30%” e che è “l’unico fornitore alternativo di carne al mondo con 5 brevetti di tecnologia alimentare”.

bacchetta Shandi Global
© Shandi Global

Agro-Food Tech Expo Asia (AFTEA)

Agroalimentare Tech Expo Asia (AFTEA) si apre il 26 ottobre come evento chiave della Singapore International Agri-Food Week e si terrà presso le sale A e B del Sands Expo e del Convention Center.

Verranno presentate proteine ​​vegetali e alternative, tra cui: frutti di mare coltivati ​​da Umami Meats; carne da coltura cellulare di CellMEAT, Gelatex, Meatable e Steakholder Foods; proteine ​​vegane non OGM di Nextferm; proteine ​​del latte a fermentazione precisa e senza animali di Perfect Day; fibre vegetali a basso indice glicemico, alto contenuto di fibre e prebiotici di Alchemy FoodTech; alternative alle uova di Hegg Foods; tonno vegetale ad alta umidità di WTH Foods; e soluzioni di ingredienti a base vegetale di Futura Ingredients.

AFTEA_Logo
©AFTEA

unMeat lancia il suo spam & tonno

I prodotti a base di carne e tonno in scatola di unMEAT a base vegetale realizzati con ingredienti al 100% vegetali, tra cui soia non OGM, oli naturali e aromi, recentemente lanciati a Singapore.

Sviluppato e prodotto da Century Pacific Food, Inc., una delle più grandi aziende alimentari delle Filippine, unMEAT afferma che è destinato a prendere d’assalto il mercato al dettaglio di Singapore e che soddisfa la crescente domanda dei consumatori di una dieta più sana dopo la pandemia . unMEAT è ora disponibile nei negozi e nella piattaforma online di NTUC FairPrice.

Tonno in scatola senza pesce NON CARNE
©unMEAT

Meatiply svela pollo e anatra coltivati

Meatiplyuna startup di carne coltivata con sede a Singapore fondata nel 2021, questa settimana ha svelato tre prototipi strutturati come prima prova del concetto: kampong yakitori di pollo, bocconcini di pollo katsu e quello che sostiene essere il primo prototipo di petto d’anatra affumicato in Asia.

I prodotti sono creati da una “miscela specifica di componenti vegetali combinati con un’alta percentuale di diverse cellule di carne”, secondo l’azienda.

Prototipo di pollo Yakitori Meatiply
Prototipo di pollo Yakitori© Meatiply

“Abbiamo sviluppato una piattaforma versatile che ci consente di isolare e coltivare una varietà di cellule di specie diverse. Ad oggi, abbiamo sviluppato prototipi con 3 specie diverse, con almeno altre 2 in cantiere. Questi 3 prototipi sono solo l’inizio”, ha commentato il dottor Jason Chua, Chief Scientific Officer e co-fondatore di Meatiply.

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