Questo Quiche di zucchine con prosciutto non ha crosta con cui scherzare ed è pieno di formaggio, prosciutto e zucchine grattugiate. Inoltre è abbastanza versatile da mangiare per qualsiasi pasto!!

Dopo oltre 35 anni di matrimonio, questa è la prima volta che il maritino esigente mangia zucchine volontariamente. Non appena ha sentito l’odore che usciva dal forno, è stato venduto! Quiche Prosciutto E Zucchine per la grande vittoria!!!

Fetta di quiche di zucchine con prosciutto guarnito con pomodorini su un piatto bianco

Perché funziona

  • Anche con la farina aggiunta al ripieno, questa quiche senza crosta ha meno carboidrati rispetto a molte ricette di quiche.
  • Cipolla, aglio, prosciutto, timo fresco e formaggio creano un ripieno delizioso e saporito.
  • È dannatamente gustoso. Ho ricevuto richieste di ricette e anche tu.
Quiche in un piatto da soufflé bianco poco profondo con contorno di pomodorini.

Consigli degli esperti

  • Se fate una quiche con la crosta, prima cuocetela alla cieca. La cottura alla cieca è quando cuoci la crosta prima di riempirla, in modo che non risulti pastosa o parzialmente cotta. Per cuocere alla cieca, la crosta viene inserita nella teglia, quindi ricoperta con un foglio antiaderente o carta da forno che viene quindi appesantita con pesi per torta o fagioli secchi e cotta. Cuocere la tua quiche sul ripiano più basso del forno aiuta anche a cuocere la crosta inferiore.
  • Suggerimento PRO: Per evitare che l’umidità in eccesso venga aggiunta al ripieno della quiche, soffriggete tutte le verdure prima di aggiungerle al composto di uova.
  • Non cuocere troppo la tua quiche o le uova si induriranno e diventeranno gommose. La parte centrale può oscillare leggermente quando lo estrai dal forno. Il calore della teglia continuerà a cuocere la quiche mentre si raffredda.
  • Riservare un po’ di formaggio da cospargere sulla parte superiore della quiche prima di infornare.
  • Fai attenzione quando aggiungi sale a una quiche con prosciutto. È meglio non avere una mano pesante in quanto i risultati potrebbero essere sgradevoli.
  • Cuocere a fuoco lento. Se la tua ricetta richiede una temperatura del forno superiore a 350°, la quiche potrebbe non avere una consistenza morbida e cremosa.
  • Suggerimento PRO: Se ti piace creare le tue ricette per quiche, la chiave è per ogni uovo, aggiungere ½ tazza di latte.

Sostituzioni:

  • Formaggio – Assicurati di aggiungere del formaggio!! Se non ti piace il tipo di formaggio nella ricetta, sostituiscilo con il tuo preferito. Swiss, Cheddar, Mozzarella, Monterey Jack e Gouda funzioneranno tutti bene.
  • prosciutto – Quando una ricetta richiede il prosciutto, può essere prosciutto, pancetta o prosciutto a dadini.
  • Latte – Consigliato 2% o Latte Intero. Il latte scremato funzionerà, ma la quiche non avrà la stessa ricchezza.

Suggerimenti per il servizio:

La quiche è deliziosa servita con un’insalata verde o una macedonia di frutta. Ecco alcune gustose aggiunte al menu quando si serve una torta di zucchine:

Fetta di quiche di zucchine guarnita con un rametto di timo su un piatto bianco con una forchetta di bambù.

Note sugli ingredienti:

  • Graffette dispensa – Olio d’oliva, Farina multiuso, Uova, Cipolla, Aglio
  • Zucchine – Lasciare la pelle e grattugiare con una grattugia o con il robot da cucina. Eliminare eventuali semi grandi prima di grattugiare.
  • prosciutto – Qualsiasi prosciutto preferito funzionerà bene
  • Timo fresco – Può sostituire con 1 cucchiaino di timo essiccato o un’altra erba.
  • Latte – Testato con il 2% ma andrebbe bene anche il latte intero. La panna è troppo ricca per essere l’unica aggiunta liquida a una quiche.
  • Burro – Sciolto. Lasciatela raffreddare leggermente perché sarà amalgamata con le uova crude. Non vuoi nessun pezzo di uova strapazzate.
  • Formaggio – Distruggi qualsiasi formaggio fuso preferito come Swiss, Monterey Jack, Gouda o Cheddar. Cospargetene un po’ prima di infornare e usatelo nel ripieno.

Domande frequenti

Perché aggiungi la farina a una quiche?

La farina stabilizza la crema all’uovo e aiuta ad assorbire il liquido in eccesso sprigionato dalle verdure aggiunte al ripieno.

Perché la mia quiche è acquosa?

Se non rimuovi l’acqua in eccesso dalle verdure prima della cottura, renderanno la tua quiche acquosa. Gli spinaci tritati surgelati devono essere strizzati molto asciutti (uso lo schiacciapatate o le mani molto pulite per questo compito). Le altre verdure dovrebbero essere saltate prima in modo che i loro succhi evaporino.

Posso usare la panna al posto del latte?

Sostituire una parte del latte con la panna va bene, ma se lo sostituite tutto il ripieno risulterà troppo denso e pesante.

Quanto è sana la quiche?

Tutto dipende dagli ingredienti del ripieno. Una quiche senza crosta è decisamente più salutare di una con una crosta di pasta frolla burrosa, e se aggiungi un minimo di formaggio e molte verdure, una quiche può essere un’opzione salutare per un pasto.

Potrebbe piacerti anche:

ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d’oliva

  • 1 cipolla piccola, tritata

  • 2 spicchi d’aglio tritati

  • 2 zucchine piccole, grattugiate

  • 4 once di prosciutto, tritato

  • 1 cucchiaio di foglie di timo fresco

  • 5 uova

  • ½ tazza di latte (2% o intero)

  • 1 ½ tazza di formaggio Monterey Jack tritato, diviso

  • ½ tazza di farina per tutti gli usi

Istruzioni

  1. Ungete una teglia da 5 tazze. Ho usato una tortiera/tortiera in ceramica.
  2. Preriscaldare il forno a 350°.
  3. Scaldare l’olio in una padella.
  4. Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere finché non saranno morbidi. Aggiungere le zucchine e cuocere per un paio di minuti.
  5. Unire il prosciutto e il timo e cuocere per un altro minuto. Togliere dal fuoco per raffreddare.
  6. Aggiungere 1 tazza di formaggio alla miscela di prosciutto.
  7. In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova, il latte e il burro fuso. Condire con sale e pepe.
  8. Unire il composto di prosciutto e mescolare per unire.
  9. Aggiungere la farina e mescolare bene.
  10. Versare nel piatto preparato e ricoprire con il formaggio rimanente.
  11. Cuocere per 35-40 minuti o fino a quando tutto, tranne il centro, si sarà rappreso.
  12. Lasciate raffreddare per 10 minuti prima di servire.

Appunti

Può usare altre varietà di prosciutto e formaggio.

Il calore residuo della padella continuerà a cuocere la quiche anche dopo che sarà uscita dal forno.

Adattato da myfoodbook.com.

Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

8

Porzioni:

1

Quantità per porzione:

Calorie: 208Totalmente grasso: 13 gGrassi saturi: 6 ggrasso trans: 0 gGrassi insaturi: 6 gColesterolo: 146 mgSodio: 562 mgCarboidrati: 8 gFibra: 1 gZucchero: 1 gProteina: 15 g

Thatskinnychickcanbake.com offre occasionalmente informazioni nutrizionali per le ricette contenute in questo sito. Queste informazioni sono fornite a titolo di cortesia e sono solo una stima. Queste informazioni provengono da calcolatori online. Sebbene thatskinnychickcanbake.com tenti di fornire informazioni nutrizionali accurate, queste cifre sono solo stime. Fattori variabili come i tipi di prodotto o le marche acquistate possono modificare le informazioni nutrizionali in una determinata ricetta. Inoltre, molte ricette su thatskinnychickcanbake.com consigliano condimenti, che possono o meno essere elencati come facoltativi e le informazioni nutrizionali per questi condimenti aggiunti non sono elencate. Altri fattori possono modificare le informazioni nutrizionali, ad esempio quando la quantità di sale è elencata “a piacere”, non viene calcolata nella ricetta poiché la quantità varia. Inoltre, diversi calcolatori online possono fornire risultati diversi. Per ottenere la rappresentazione più accurata delle informazioni nutrizionali in una determinata ricetta, è necessario calcolare le informazioni nutrizionali con gli ingredienti effettivi utilizzati nella ricetta. L’utente è l’unico responsabile di garantire che tutte le informazioni nutrizionali ottenute siano accurate.


QUANTO TI È PIACIUTO QUESTA RICETTA?

Si prega di lasciare un commento sul blog o di condividere una foto Pinterest