Quorn Regenerative Farming Initiative educa chef e agricoltori alle pratiche sostenibili – vegconomist

Biohub presso Ings Farm è un’iniziativa di agricoltura rigenerativa nel Regno Unito per educare cuochi e agricoltori attuali e aspiranti alle pratiche agricole sostenibili.

Il progetto lanciato nel collaborazione con Professionisti Quornla divisione ristorazione del marchio senza carne; RegenFarmCo (CIC), una società di consulenza specializzata in agricoltura rigenerativa fondata da Vincent Walsh; e Yorkshire Water, il secondo più grande proprietario terriero dello Yorkshire.

vincent walsh fondatore di regenfarmco presso l'azienda agricola
Vincent Walsh, fondatore di RegenFarmCo, © RegenFarmCo

Levy Regno Unito + Irlandail partner di ristorazione e ospitalità di luoghi per lo sport, il tempo libero, il patrimonio e lo spettacolo, ha annunciato l’intenzione di unirsi alla collaborazione sponsorizzando Biohub presso Ings Farm. A ta fattoria, Levy UK + Ireland ha l’opportunità di coltivare i suoi prodotti, che l’azienda utilizzerebbe per servire nelle sedi partner in tutto il Regno Unito. L’azienda afferma che la partecipazione a un’iniziativa di agricoltura rigenerativa sarà fondamentale per l’attuazione della sua strategia di sostenibilità a lungo termine.

Un centro di apprendimento

Il Biohub il sito, situato vicino ad Harrogate, sarà utilizzato da tutte le parti come un centro di apprendimento, facilitando la formazione per la prossima generazione di agricoltori e chef che entreranno negli ultimi sviluppi nell’agricoltura sostenibile, nella gestione delle risorse e nella diversificazione dei sistemi di produzione alimentare.

Yorkshire Water ha anche annunciato che includerà il progetto di 37 ettari nel Programma Oltre la Natura®un’iniziativa ambientale che aiuta i fittavoli a praticare una gestione del territorio e un approccio agricolo sostenibili e ricchi di biodiversità.

luogo dell'iniziativa di agricoltura rigenerativa biohub
© RegenFarmCo

Ellie Janes, responsabile del servizio di ristorazione per la nutrizione e la sostenibilità presso Quorn Professionalsha dichiarato: “Il nostro scopo in Quorn è fornire cibo sano alle persone e al pianeta. Mettiamo il pianeta al centro di tutto ciò che facciamo e condividiamo molte delle stesse ambizioni dei partner coinvolti in questo progetto.

“Vogliamo ispirare e motivare la prossima generazione di chef, agricoltori e altro a far parte della soluzione di cui il nostro pianeta ha così disperatamente bisogno. Non fare nulla non è mai stata un’opzione per noi di Quorn. In qualità di pioniere del senza carne, è un privilegio supportare questo progetto pionieristico insieme ai partner, aprendo la strada come pionieri insieme. Salvare il pianeta una fattoria alla volta.

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Jon Davies, amministratore delegato di Levy UK + Ireland, ha commentato: “In qualità di leader di mercato nella ristorazione per lo sport e il tempo libero, riteniamo che sia nostro dovere promuovere standard ambientali migliori in tutto il nostro settore. Attraverso gli investimenti nell’agricoltura rigenerativa, speriamo di essere in grado di promuovere un rapporto di lavoro più stretto tra agricoltori e chef, che lavoreranno in collaborazione per fornire prodotti sostenibili e di qualità eccezionale ai visitatori delle nostre sedi partner. Levy UK+I continuerà ad attuare e sostenere iniziative sostenibili per garantire di rimanere un agente di cambiamento in prima linea nell’industria alimentare”.

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