Ricetta del caffè istantaneo: come preparare barrette di moka senza cottura

Se ami la combinazione di cioccolato e caffè quanto noi, allora questa ricetta fa per te! Impariamo a fare le barrette di moka senza utilizzare il forno.

come fare le barrette per la moka senza cottura

Cosa sono le Moka Bar?

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Le barrette moka sono dolci al gusto di cioccolato e caffè a forma di barretta o listello di legno. Sono spesso tagliati per essere di forma rettangolare o quadrata.

In genere, le barrette di moka vengono preparate con due o tre strati di ingredienti. Lo strato inferiore è solitamente una base fatta di biscotti o biscotti sbriciolati. Lo strato intermedio è solitamente costituito da un ripieno aromatizzato. Lo strato superiore è solitamente costituito da una sorta di crema.

Ricetta delle barrette di moka senza cottura

Ricetta senza cottura delle barrette di moka

Ingredienti:

Base

  • 200 g di biscotti al caffè al latte tritato
  • 1/2 tazza di mandorle a scaglie, tostate
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere
  • 150 g di burro non salato, sciolto
  • Cacao extra in polvere, a piacere

Riempimento

  • 2 cucchiaini di gelatina in polvere
  • 1 cucchiaio di caffè istantaneo Waka
  • 250 g di formaggio cremoso a cubetti, tritato, a temperatura ambiente
  • 1/2 tazza di zucchero semolato
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Panna montata

  • 500 ml di panna
  • 200 g di mascarpone
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Istruzioni:

Base

  1. Ungete una teglia rettangolare da 18 x 28 cm e foderatela con carta da forno.
  2. Aggiungere i biscotti, le mandorle e il cacao in un robot da cucina e frullare fino a quando non saranno sbriciolati finemente.
  3. Aggiungere il burro e frullare per ricoprire le briciole.
  4. Versare il composto e premere sul fondo della teglia preparata.
  5. Raffreddare in frigorifero.

Riempimento

  1. Cospargere la gelatina e il caffè istantaneo su 1/4 di tazza di acqua fredda in una piccola ciotola.
  2. Lascia riposare la miscela per 5 minuti e cuoci nel microonde per 30 secondi prima di aggiungerla al resto della miscela.
  3. Aggiungere il formaggio cremoso, lo zucchero e la vaniglia nello stesso robot da cucina fino a ottenere un composto liscio.
  4. Unite la miscela di caffè e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
  5. Aggiungere 3/4 di tazza di panna e la gelatina sciolta, lavorando fino ad ottenere un composto omogeneo. Riponete in frigo la crema rimasta.
  6. Versare il composto sulla base di biscotti. Distribuire uniformemente. Refrigerare, coperto, per 6 ore o per tutta la notte finché non si rassoda.
  7. Poco prima di servire, sbattere la panna montata, il mascarpone e l’estratto di vaniglia in una ciotola media con uno sbattitore elettrico fino a ottenere dei picchi sodi
  8. Aggiungere la panna e ricoprire con la polvere di cacao. Lasciar raffreddare in frigo per 3 ore prima di affettare.
  9. Le barrette possono essere conservate in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni.
  10. Divertiti!

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