Ricetta Torta Ghiacciaia | Dessert ora Cena dopo

Questo ricetta torta gelato è fatto con cracker al cioccolato e panna montata zuccherata. Così facile! Questo dolce senza cottura vecchio stile è perfetto per l’estate.

Icebox Cake con strati di cracker al cioccolato e panna montata con riccioli di cioccolato in cima.

Torta Ghiacciaia Tradizionale

La ricetta della torta ghiacciata più famosa è stata resa popolare da Nabisco, sebbene non fossero i creatori originali. L’iconica ricetta è stata realizzata semplicemente con cialde di cioccolato e panna fresca addolcita con zucchero.

Come funziona la torta gelato? La torta ghiacciata è stratificata e raffreddata in modo che i biscotti assorbano il grasso e l’umidità dalla crema rendendo i biscotti croccanti, morbidi e simili a una torta.

La torta ghiacciata è stata commercializzata alle casalinghe come a torta al cioccolato dal gusto fatto in casa senza dover riscaldare la cucina.

Pan della tradizionale torta ghiacciata a base di cracker al cioccolato Graham e panna montata.

Perché si chiama torta gelato?

La tradizionale torta ghiacciata ha preso il nome dal ghiacciaiauna forma di refrigerazione non meccanica che era popolare all’inizio degli anni ’20. Fondamentalmente una scatola con il ghiaccio per mantenere le cose fredde.

Per sfruttare la crescente popolarità delle ghiacciaie, i produttori di alimenti hanno stampato le ricette dei frigoriferi su scatole di biscotti e wafer.

Una fetta di torta gelato al cioccolato con scaglie di cioccolato in cima.

Varianti della torta della ghiacciaia

Le torte ghiacciate sono così buone! Ciò che rende fantastiche le torte gelato è la loro semplicità. Si possono preparare con pochissimi ingredienti biscotti e crema. Ma aggiungere frutta, noci, budino o crema di formaggio e hai tutta un’altra variazione.

Anche le torte gelato più sbalorditive in genere hanno solo una manciata di ingredienti e richiedono poca preparazione (e senza forno). Eppure, sono così amati e spesso condivisi durante le riunioni e le celebrazioni.

Ricetta Torta Ghiacciaia Al Cioccolato

Per questa torta gelato al cioccolato ho scelto di utilizzare cracker al cioccolato graham invece di wafer al cioccolato perché volevo che si adattassero perfettamente a una padella da 9 × 13 pollici come la mia torta gelato eclair.

Fetta di torta di gelato al cioccolato su un piatto.

Ingredienti per la torta Icebox

Ingredienti etichettati per la ricetta della torta gelato.

Per realizzare questa ricetta della torta gelato vi serviranno:

  • Panna da montare pesante – Montare per il ripieno.
  • Zucchero a velo – Per addolcire la crema.
  • Vaniglia – Per aromatizzare.
  • Sale – Equilibra la dolcezza, senza essere salato.
  • Cracker Graham al cioccolato – Crea gli strati in questa “torta”.
  • Barretta di cioccolato – Da sbucciare in scaglie come decorazione sopra. (Opzionale.)

Come fare la torta ghiacciata

Passaggi della ricetta della torta Icebox.
  1. Prepara la panna montata. Nella ciotola di una planetaria con la frusta, sbattere la panna, lo zucchero a velo, la vaniglia e il sale fino a ottenere un composto spumoso.
  2. Stendere uno strato sottile di panna montata sul fondo di una padella da 9×13 pollici.
  3. Mettere uno strato di cracker al cioccolato graham sul fondo del piattorompendoli quanto basta per adattarli alla padella.
  4. Versare 1/4 della panna montata sopra i cracker. Distribuire uniformemente.
  5. Ripeti gli strati di cracker e pannacreando quattro strati di cracker e terminando con l’ultimo strato di panna montata sopra.
Pan della tradizionale torta ghiacciata a base di cracker al cioccolato Graham e panna montata.

Raffreddare e servire

La chiave per una torta ghiacciata è la refrigerazione. La torta ha bisogno di tempo per assorbire l’umidità della crema e trasformarsi in una morbida “torta”. Questo accade mentre è freddo.

Coprire la padella senza stringere e conservare in frigorifero la torta ghiacciata per 4 ore a tutta la notte. Per servire, tagliare le fette con un coltello e guarnire ogni pezzo con scaglie di cioccolato o altro guarnire a piacere.

Negozio questa torta gelato al cioccolato ricoperta in frigo fino a 4 giorni.

Icebox Cake con strati di cracker al cioccolato e panna montata con riccioli di cioccolato in cima.

Suggerimenti e informazioni

  • Utilizzare l’attrezzatura fredda per la panna montata. Raffreddare la ciotola e montare per 15-20 minuti in frigorifero prima di montare la panna. Ciò aiuterà la crema a raggiungere picchi rigidi in modo più efficiente. Ovviamente, assicurati che la crema rimanga in frigorifero in modo che sia super fredda quando entra nella ciotola.
  • Montare a freddo al posto della panna montata – Puoi usare Cool Whip per rendere questa ricetta ancora più semplice, ma non puoi battere il gusto della panna fresca addolcita con lo zucchero. Avrai bisogno di circa due vaschette da 8 once o una vasca da 16 once di frusta fredda scongelata per questa ricetta.
  • Torta più piccola – Puoi tagliare questa ricetta a metà e farla in un piatto da 8×8 pollici.
  • Lascia che la torta si raffreddi completamente. Si è tentati di voler mangiare subito questa torta ghiacciata, ma più a lungo si raffredda, più morbida diventa la torta. Mettere in frigo per 4 ore minimo, o tutta la notte.

Più Dolci senza cottura

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Se realizzi questa ricetta, valutala e rivedila nei commenti qui sotto. GRAZIE!

ingredienti

  • 3 1/2 tazze di panna da montare pesante, fredda

  • 1 tazza di zucchero a velo

  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • 1/4 cucchiaino di sale

  • 37 cracker al cioccolato Graham (più o meno, per adattarsi al tuo piatto)

  • scaglie di cioccolato, facoltative (per guarnire)

Istruzioni

  1. Prepara la panna montata. Nella ciotola di una planetaria con la frusta, sbattere la panna, lo zucchero a velo, la vaniglia e il sale fino a ottenere un composto spumoso.
  2. Stendere uno strato sottile di panna montata sul fondo di una padella da 9×13 pollici.
  3. Mettere uno strato di cracker al cioccolato graham sul fondo del piatto, rompendoli secondo necessità per adattarli alla padella.
  4. Versare 1/4 della panna montata sopra i cracker. Distribuire uniformemente.
  5. Ripeti gli strati di cracker e panna, creando quattro strati di cracker e terminando con l’ultimo strato di panna montata sopra.
  6. Coprire la padella senza stringere e conservare in frigorifero la torta ghiacciata per 4 ore a tutta la notte. Per servire, tagliare le fette con un coltello e guarnire ogni pezzo con scaglie di cioccolato o altro guarnire a piacere.

Appunti

    • SUGGERIMENTO: utilizzare l’attrezzatura fredda per la panna montata. Raffreddare la ciotola e frullare per 15-20 minuti in frigo prima di montare la panna. Ciò aiuterà la crema a raggiungere picchi rigidi in modo più efficiente.
    • Montare a freddo al posto della panna montata – Puoi usare Cool Whip per rendere questa ricetta ancora più semplice, ma non puoi battere il gusto della panna fresca addolcita con lo zucchero. Avrai bisogno di circa due vaschette da 8 once o una vasca da 16 once di frusta fredda scongelata per questa ricetta.
    • Torta più piccola – Puoi tagliare questa ricetta a metà e farla in un piatto da 8×8 pollici.
    • Conserva questa torta ghiacciata al cioccolato coperta in frigorifero fino a 4 giorni.

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Questi dati sono stati forniti e calcolati da Nutritionix e sono solo una stima.

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