Ricette vegane del Ringraziamento – Lazy Cat Kitchen

Anche se ho ancora almeno quattro nuove ricette degne di una celebrazione nel lavoro e prometto di pubblicarle ben prima del 24 novembre, dedico questo post di riepilogo a tutti i miei lettori i cui pensieri si stanno rivolgendo all’imminente celebrazione del Ringraziamento. Analogamente al Natale, o a qualsiasi festa di famiglia numerosa, non è sempre facile essere vegani a una tavola del Ringraziamento, ma ne vale assolutamente la pena. Sia che tu stia festeggiando sul tuo stesso terreno, e quindi stabilisci le regole, sia che ti presenti a casa di qualcun altro, è bene essere preparati.

Speriamo che tutti intorno al tavolo siano accoglienti e rispettosi della tua scelta di non mangiare prodotti animali, ma anche se non sei così fortunato, sbattere cibo vegano ti farà sentire più incluso e forse convincerà coloro che rimangono inaccettabili o addirittura ostili nei confronti veganismo che il cibo vegano è solo cibo. Proprio come il cibo non vegano. Fornisce tanto sostentamento e divertimento quanto qualsiasi cibo e può certamente essere delizioso come qualsiasi cosa non vegana. Ecco alcuni piatti che renderanno deliziosa l’esperienza vegana del Ringraziamento.

Centrotavola

Un centrotavola è sempre la sfida più grande quando si tratta di una tavola festiva priva di prodotti animali. C’è una gamma di possibilità qui, ma la mia scelta personale è Vegan Wellington avvolta con pasta sfoglia con interni fumosi e salati circondati da uno strato di fragranti duxelles di funghi. Non è veloce da fare ma non è nemmeno così complicato da fare. Inoltre, puoi (e dovresti – migliorano per questo) preparare il sugo, le duxelles e il log di barbabietola in anticipo, avvolgerli nella pasta frolla e infornarli il giorno stesso. Se stai cercando uno meno laborioso, perché non provare invece il Giant Vegan Sausage Roll: può sembrare un tocco non convenzionale, ma in realtà non lo è.

Se nessuna di queste opzioni piace, che ne dici di uno qualsiasi dei seguenti piatti? Presentano una vasta gamma di ripieni e una moltitudine di sapori e consistenze. Se non hai intenzione di festeggiare in una grande folla, ma vuoi comunque celebrare l’occasione in qualche modo, questi singoli Pithivier del Ringraziamento sarebbero la mia scelta.

Alimentazione

Se stai cercando qualcosa di meno simile a un tradizionale pasto a base di “carne” e due verdure, che ne dici di preparare una grande casseruola e invitare tutti a scavare?

O se la preparazione del pasto del Ringraziamento ti sta facendo venire i brividi, che ne dici di un pasto in comune in cui lega tutti i tuoi compagni commensali a preparare il pasto con te!?!? Dopotutto, tutti devono avere ragione, giusto? Questo tipo di divisione del lavoro si ottiene molto facilmente quando si preparano tutti i tipi di gnocchi, ad esempio. L’abbiamo fatto con gli amici una volta per Natale ed è stato molto divertente – fare oltre 200 pierogi insieme chiacchierando e sorseggiando vin brulè era ancora più memorabile del pasto stesso – forse perché la qualità dei tuoi gnocchi sembra deteriorarsi più vino si bevi 😉

Lati

Non puoi mai sbagliare preparando un sacco di deliziosi contorni e combinandoli tra loro per una vera esplosione di sapore e consistenza. Ci sono così tante opzioni che è difficile non diventare tutti storditi e indecisi. Ho altri tre deliziosi lati nella manica nella prossima settimana o giù di lì, ma nel frattempo eccone un mucchio che potrebbe piacerti l’aspetto.

Insalate

Vuoi qualcosa di verde e croccante in mezzo a tutto quel cibo ricco a cui ti abbandonerai, ma non deve essere noioso. Ecco alcuni dei miei preferiti…

Torte

Se stai cercando una torta tradizionale per concludere il pasto, ecco alcune ricette che potresti voler dare un’occhiata. La torta di noci pecan e la torta di mele sono le mie preferite e potrei averle in qualsiasi momento dell’anno…

Altri dolci da condividere

Se le torte non fanno per te – chi sei tu!? – allora forse una crostata, un vassoio di lussuosi brownies o un tiramisù potrebbero essere più adatti alla tua strada? Ecco alcuni dei miei preferiti personali…

Dolci individuali

Se non sei un appassionato fornaio, o forse festeggi in un piccolo gruppo, un dessert individuale potrebbe essere più appropriato.

Spuntini

Sono abbastanza sicuro che non avrai bisogno di uno spuntino, ma qui ci sono alcune idee per ogni evenienza…

Spero che questo semplice riepilogo vi piaccia e che susciti alcune idee per il pasto del Ringraziamento per voi e se avete domande su una di queste ricette, contattatemi su Instagram o Facebook o lasciate un commento sotto la ricetta e otterrò torno da te appena posso.

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