Slaw croccante di broccoli con salsa di acero piccante

L’insalata di broccoli croccante con salsa d’acero piccante è una ricetta per insalata super facile e ultra deliziosa che è un grande piacere per la folla – garantito!

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Sono mesi che preparo questa insalata di broccoli croccante ed è diventata sicuramente una delle preferite dalla famiglia. Sinceramente, ho discusso se pubblicare questa ricetta ora, prima di pesach. Perché questa è SICURAMENTE una ricetta per tutto l’anno, e non voglio che tu la consideri nient’altro che una ricetta di pesach. Detto questo, ci sono così tanti ottimi prodotti Pesach disponibili in questi giorni, e questa ricetta, che in precedenza non avrebbe funzionato per Pesach, ora è anche un’ottima opzione Pesach.

Questa insalata è un’ottima opzione perché si unisce davvero in pochi minuti. Mi piace tenere il condimento a portata di mano (si conserva in frigo per almeno una settimana!), e il resto dell’insalata è questione di buttare tutto insieme in una ciotola. È super versatile (vedi FAQ per un sacco di opzioni!) ed è un grande piacere per la folla con i molteplici fattori di crunch e il condimento dolce e piccante davvero delizioso!

Domande frequenti sull’insalata di broccoli croccanti

Scorri le FAQ per arrivare alla ricetta.

Posso usare il cavolo cappuccio al posto dell’insalata di broccoli?

Assolutamente, l’ho fatto spesso con il cavolo cappuccio invece dei broccoli! Per ottenere i migliori risultati, mi piace usare una combinazione di cavolo rosso e cavolo bianco. Puoi anche aggiungere le carote grattugiate, che spesso fanno parte di una miscela di slaw di broccoli.

Posso usare qualcosa al posto dei chow mein noodles?

Assolutamente! La chiave della grandezza di questa insalata è l’incredibile croccantezza per compensare le verdure. I Chow mein noodles sono sicuramente un punto di riferimento per me, ma ho usato tutti i tipi di cose invece, quando non li ho. Alcuni articoli che puoi usare al posto o in aggiunta ai chow mein noodles:

Mandorle a scaglie

Pecan glassati al miele

Cracker schiacciati

Patatine Pretzel

Patatine tortilla

Patatine fritte cotte nel bollitore

Patatine dolci

Come posso farlo per Pesach?

Grazie ad alcuni nuovi fantastici prodotti kosher per i prodotti pasquali, questa insalata è facile da preparare per il pesach. Il condimento e l’insalata sono adatti alla Pasqua così com’è, quindi è solo lo scricchiolio che deve essere scambiato. Goldbaum’s produce kosher senza glutine per i noodles pesach chow mein e Lieber’s produce cipolle fritte croccanti senza glutine, che puoi usare al posto delle cipolle alla francese.

Se non usi prodotti Pesach come questi, le noci possono invece funzionare magnificamente come crunch!

Cosa posso usare al posto dell’aceto di vino rosso?

Alcuni altri aceti che funzioneranno bene al posto dell’aceto di vino rosso in questa ricetta di insalata di broccoli sarebbero balsamico (ha un sapore un po’ più forte) o aceto di mele, entrambi disponibili per il pesach.

Se necessario, puoi usare del semplice aceto bianco o anche raddoppiare il succo di agrumi invece di usare l’aceto.

Cosa posso usare al posto del succo di lime?

Il succo di limone funzionerà bene al posto del succo di lime in questa ricetta. Se non lo hai, raddoppia invece l’aceto.

Si prega di notare che il succo di agrumi spremuto fresco è sempre meglio da usare rispetto a quello in bottiglia, poiché ha un sapore molto migliore e più forte.

Cosa posso usare al posto dello sciroppo d’acero?

Se non hai lo sciroppo d’acero, puoi usare il miele o anche lo sciroppo d’agave.

Se non usi lo sciroppo d’acero sul pesach, puoi usare lo zucchero.

Posso usare lo sciroppo per pancake al posto dello sciroppo d’acero?

Non consiglio lo sciroppo per frittelle, in questa ricetta, o in nessuna! Lo sciroppo di pancake non è sciroppo d’acero, è sciroppo di mais con aroma artificiale d’acero. Se stai cercando un’alternativa meno costosa, il miele è un’opzione molto migliore!

Posso saltare l’aglio se non lo uso su Pesach?

Si, puoi! Puoi invece aggiungere uno scalogno fresco tritato al condimento, o usare la cipolla in polvere se lo usi sul pesach. Se necessario, puoi saltarlo del tutto.

Posso fare questa ricetta in anticipo?

Il condimento per questa ricetta di slaw di broccoli può sicuramente essere preparato in anticipo! Conservatela in frigorifero in un contenitore ben chiuso per circa una settimana!

L’insalata stessa va assemblata solo poco prima di servire, altrimenti gli elementi croccanti non rimarranno croccanti.

Posso usare qualcos’altro invece di craisins?

Sicuro! Io uso Craisins in questa insalata per piccoli schizzi di dolcezza mentre la mangi. Puoi sicuramente usare altri frutti invece! Alcune opzioni includono:

Albicocche secche a cubetti

Mango tagliato a dadini

mela tagliata a julienne (la mia scelta sarebbe Granny Smith)

julienne di pesca o nettarina

arilli di melograno

C’è qualcos’altro che posso aggiungere all’insalata?

Assolutamente! Se vuoi aggiungere delle verdure, fallo! Le cipolle rosse affettate, crude o in salamoia sono entrambe ottime opzioni. Anche scalogno o scalogno affettato sono una buona aggiunta a questa ricetta di slaw di broccoli.

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Slaw croccante di broccoli con salsa di acero piccante

Slaw croccante di broccoli con salsa di acero piccante

ingredienti

Vestirsi:

  • 1/2 tazza di maionese

  • 2 cucchiai di aceto di vino rosso

  • 2 cucchiai di succo di lime

  • 2 cucchiai di sciroppo d’acero o miele

  • 1 cucchiaino di sale kosher

  • 1 cucchiaino di aglio

  • 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato

Insalata:

  • 1 busta (16 once) insalata di broccoli

  • 1/2 tazza di chow mein noodles (usa il kosher di Goldbaum per la versione pesach se lo fai per la Pasqua)

  • 1/2 tazza di cipolle fritte croccanti come quelle francesi (usate Lieber’s gluten free/kosher per la versione pesach se lo preparate per la Pasqua)

  • 1/2 tazza di craisins

Istruzioni

  1. Preparare il condimento: unire tutti gli ingredienti del condimento in una piccola ciotola o contenitore. Sbatti o sbatti per unire. Mettere da parte fino al momento di servire l’insalata.
  2. Assemblare l’insalata: mettere l’insalata di broccoli in una grande insalatiera. Aggiungere il condimento e mescolare per unire. Continua immediatamente, oppure puoi lasciare riposare per circa 10 minuti.
  3. Poco prima di servire, aggiungere le cipolle croccanti, i chow mein noodles e i craisins. Mescolare per unire.

Appunti

Pianifica in anticipo: la medicazione può essere preparata con una settimana di anticipo. L’insalata deve essere assemblata poco prima di servire.

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