Snack Cake Vaniglia Vaniglia – Bakerella

Torta Spuntino Vaniglia Vaniglia

Le torte della merenda domenicale sono le migliori. Sapere che c’è un piatto coperto di 13 X 9 pollici pieno di torta seduto sul bancone della cucina mi rende felice. E questo in particolare mi ha reso molto felice oggi.

È tutta vaniglia. E nessun problema… tranne forse per i vortici di crema al burro che ho deciso di aggiungere all’ultimo minuto.

Snack Cake Glassato Alla Vaniglia

Ma solo perché oggi è un giorno significativo per me. Oggi ricorre il 30° anno dal mio primo trapianto di rene e anche se quel rene non è durato quanto avevo provato e sperato, è ancora speciale e importante per me fino ad oggi. Mi ha aiutato a vivere quasi 20 anni in più di vita e quando ho iniziato ad ammalarmi di nuovo, mi ha concesso il tempo di ricevere un secondo trapianto da mia madre che, per fortuna, sta ancora bene dopo 11 anni. Quindi oggi ci godremo al volo questa torta. E spero che tu abbia la possibilità di provarlo e divertirti anche tu.

Detto questo, terrò questo post breve in modo da poter tornare a fare spuntini.

Ingredienti Torta Alla Vaniglia

La ricetta è tratta da The White Lily Cookbook** di cui ho preso una copia non appena l’ho visto andare in vendita. Al momento non è in stampa, ma puoi ottenere la ricetta della loro torta al giglio bianco di seguito.

E se ti piacciono le torte al cioccolato, dai un’occhiata a questa che ho fatto anche io dal loro libro. Sono entrambi custodi di sicuro.

Versare la pastella per torte

Guarda quella pastella per torte.

Impasto per torta alla vaniglia

Semplicemente delizioso.

Glassa Di Torta Alla Vaniglia

E anche la glassa alla crema di burro è deliziosa. Raccogli un mazzetto sopra la torta e inizia a diffondere l’amore con una spatola offset.

smerigliatura alla crema di burro e vaniglia

Aggiungi alcuni vortici se lo desideri, ma non è assolutamente necessario per una merenda da giorno pigra.

Torta Spuntino Vaniglia Vaniglia

ingredienti

Torta alla vaniglia

  • 2-1/2 tazze di farina multiuso al giglio bianco

  • 1-1/2 tazze di zucchero semolato

  • 1 cucchiaino di lievito in polvere

  • 1 cucchiaino di sale

  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio

  • 1 tazza di latticello intero, a temperatura ambiente

  • 3/4 di tazza di grasso tutto vegetale, a cubetti

  • 4 albumi grandi

  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia

Crema al burro alla vaniglia

  • 6 tazze di zucchero a velo

  • 1-1/2 tazze di burro salato, a temperatura ambiente

  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • 1/4 tazza di latte intero o panna da montare

Istruzioni

  1. Torta alla vaniglia: Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Imburrare e infarinare il fondo e i lati di una teglia da 13 x 9 pollici.
  2. Nella ciotola della planetaria munita di frusta, mescolare la farina, lo zucchero, il lievito, il sale e il bicarbonato a bassa velocità fino ad ottenere un composto omogeneo.
  3. Passare all’attacco della paletta, aggiungere il latticello e il grasso e sbattere a fuoco medio-basso per due minuti, fermandosi per raschiare i lati della ciotola.
  4. Aggiungere gli albumi e la vaniglia. Sbattere per altri due minuti, fermandosi a raschiare i lati della ciotola.
  5. Distribuire la pastella nella teglia preparata. Cuocere fino a quando lo stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito; circa 30-35 minuti. Raffreddare la torta in padella su una griglia.
  6. Glassa alla vaniglia: nella ciotola di una planetaria munita di attacco a paletta, sbattere il burro fino a renderlo cremoso. Aggiungere lo zucchero a velo e la vaniglia e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo per circa tre minuti. Aggiungere il latte e sbattere fino a che liscio, circa tre minuti. Usa una spatola offset per spalmare la glassa sulla torta.

Appunti

Questa ricetta può anche essere cotta come 3 strati (8 pollici), 2 (strati da 9 pollici). Se si prepara una torta a 2 o 3 strati, controllare il tempo di cottura a partire da 20 minuti. Aumenta lo zucchero a velo a 8 tazze, il burro a 2 tazze e il latte o la panna da montare a 1/2 tazza per consentire un po’ più di glassa per la decorazione.

Ricetta da The White Lily Cookbook, © 2021 di Hometown Food Company

Il ricettario del giglio bianco

**Informazioni sul ricettario: Il ricettario è Venduto. Il lato positivo è che ho trovato sul loro sito Web dove offrono LIBRI DI CUCINA DIGITALI GRATUITI dagli anni ’40 agli anni ’90… un po’ divertente! Speriamo che aggiungano questa gemma alla loro lista in futuro. Un po’ di farina per tutti gli usi White Lily: Realizzata con grano tenero invernale, che ha un contenuto proteico e di glutine inferiore, questa farina è un’ottima scelta per prodotti da forno come torte e biscotti per ottenere una consistenza più leggera e soffice. Le farine di giglio bianco sono più facili da trovare al sud. I fornai del sud lo hanno giurato per decenni. Se hai difficoltà a trovare nella tua zona, dai un’occhiata a questo Localizzatore di negozi White Lily oppure puoi anche provare ad acquistare la farina per tutti gli usi su Amazon.

Torta Spuntino Vaniglia Vaniglia

Fai uno spuntino.

Torta Spuntino Vaniglia Vaniglia

Goditi ogni ultimo delizioso boccone!

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