Sorbetto alla pesca senza gelatiera

Facile sorbetto alla pesca senza gelatiera! Servire morbido pronto in 5 minuti con le pesche surgelate, oppure utilizzare le pesche fresche e congelare per dopo. Un dolce gelato rinfrescante.

Sorbetto alla pesca fatto con pesche surgelate, zucchero e succo di limone, versato in un piatto.

Sorbetto alla pesca fatto in casa

Quando arrivano i caldi mesi estivi, i dessert surgelati sono un must, e questa ricetta del sorbetto alla pesca lo è facile da fare a casa.

Non c’è bisogno di una gelatierafinché hai un robot da cucina o frullatorepuoi montarlo in pochissimo tempo. La parte più difficile è aspettare che si congeli, a meno che tu non usi pesche surgelate e non ti dispiaccia una consistenza morbida.

Sorbetto contro sorbetto

Questa ricetta del sorbetto alla pesca potrebbe farti chiedere: “C’è differenza tra sorbetto e sorbetto?” La risposta è .

La differenza tra questi due tipi di dessert surgelati è la mancanza o l’aggiunta di latticini. Il sorbetto non contiene affatto latticini, mentre il sorbetto contiene un po’ di panna o latte per dargli una consistenza più ricca e cremosa.

Il sorbetto è solo frutta?

Sebbene il sorbetto sia senza latticini, lo è più che semplice fruttae alcuni sorbetti non usano affatto la frutta.

Il sorbetto è anche conosciuto come “ghiaccio d’acqua”, poiché è composto da acqua zuccherata con aroma. La frutta o il succo di frutta è un aroma comune usato nei sorbetti.

L’aggiunta di frutta è ciò che rende possibile la preparazione di questo sorbetto senza gelatiera. Ovviamente puoi ancora usarne uno se lo desideri.

Sorbetto istantaneo alla pesca a base di pesche surgelate.

ingredienti

Ingredienti etichettati per sorbetto alla pesca.

Per fare il sorbetto alla pesca vi serviranno:

  • Pesche fresche o surgelate – Ho usato le pesche surgelate per velocizzare il processo, ottimo anche quando le pesche sono fuori stagione. Puoi usare pesche fresche tagliate a fette con o senza la buccia, purché tu abbia un frullatore / robot da cucina per impieghi gravosi.
  • Zucchero granulare – La quantità di zucchero fa la differenza nella modalità di congelamento del sorbetto. Prova a ottenere un rapporto di 4:1 frutta a zucchero a peso. Se hai troppo poco zucchero, sarà ghiacciato e difficile da raccogliere. Troppo zucchero e non si congela completamente. Il scienza al sorbetto può essere complicato. Inoltre, quando gli alimenti si congelano, hanno un sapore meno dolce, quindi tienilo a mente. Può sembrare molto zucchero, ma è necessario per ottenere la giusta consistenza.
  • Succo di limone – Esalta il sapore della frutta e ne equilibra la dolcezza.
  • *Acqua calda – Se si utilizzano pesche surgelate. (Non nella foto.) FYI: Questo renderà il sorbetto un po’ ghiacciato dopo il congelamento completamente, quindi è meglio mangiarlo subito dopo essere stato frullato. (Consistenza morbida.)

Come fare il sorbetto alla pesca senza gelatiera

Immagine collage di passaggi per fare il sorbetto alla pesca.
  1. Metti le fette di pesca congelate, lo zucchero e il succo di limone in un robot da cucina o in un frullatore.
  2. Lavorate fino a quando non sarà ben tritato. Arrestare la macchina e raschiare i lati.
  3. Aggiungere l’acqua tiepida. Lavorare fino a che liscio, raschiando i lati secondo necessità.
  4. Mangia subito per una consistenza morbida, o spalmare il sorbetto alla pesca in un piatto poco profondo adatto al congelatorepremere un involucro di plastica o carta da forno sulla parte superiore e congelare per 3-4 oreo fino a quando non è fermo.

Quanto dura il sorbetto?

Puoi conservare questo sorbetto alla pesca in un contenitore sigillato nel congelatore per fino a 2-3 mesi.

Sorbetto alla pesca senza gelatiera, congelato in teglia.

Posso fare il sorbetto alla pesca con le pesche sciroppate?

Ho preparato il sorbetto alla fragola e pesca con le pesche sciroppate. Quindi sì, funziona, ma la consistenza sarà molto migliore con le pesche fresche che non sono state cotte.

Il mio sorbetto è congelato, cosa devo fare?

Ciò accadrà se non aggiungi abbastanza zucchero o se il tuo congelatore è particolarmente freddo.

Solo lascia riposare il sorbetto sul bancone della cucina per 5-10 minuti per farlo sciogliere leggermente prima di estrarlo. Puoi anche fai scorrere la tua paletta per gelato sotto l’acqua calda per ammorbidire il sorbetto mentre lo raccogli.

Sorbetto alla pesca con tre ingredienti raccolto in piatti individuali.

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Se realizzi questa ricetta, valutala e rivedila nei commenti qui sotto. GRAZIE!

ingredienti

  • 16 once di pesche surgelate (circa 4 tazze)

  • 1/2 tazza di zucchero semolato (4 once di peso)

  • 1 1/2 cucchiaino di succo di limone

  • 1/4 tazza di acqua tiepida*

Istruzioni

  1. Metti le fette di pesca congelate, lo zucchero e il succo di limone in un robot da cucina o in un frullatore. Lavorate fino a quando non sarà ben tritato. Arrestare la macchina e raschiare i lati.
  2. Aggiungere l’acqua tiepida. Lavorare fino a che liscio, raschiando i lati secondo necessità.
  3. Mangia immediatamente per una consistenza morbida, oppure spalma il sorbetto alla pesca in un piatto poco profondo adatto al congelatore, premi la pellicola trasparente o la carta da forno sulla parte superiore e congela per 3-4 ore o finché non si rassoda.

Appunti

  • PESCHE FRESCHE – Puoi sbucciare le pesche o lasciare la buccia se hai un robot da cucina / frullatore per impieghi gravosi. Puoi prima congelare le fette di pesca su un vassoio con carta da forno o frullarle così come sono.
  • *Omettere l’acqua se si utilizzano pesche fresche (non congelate). Cordiali saluti: l’aggiunta di acqua renderà il sorbetto più ghiacciato dopo il congelamento completo. È meglio consumare il sorbetto appena frullato, se si utilizzano pesche e acqua congelate.
  • L’utilizzo di pesche fresche può richiedere fino a 6-7 ore per congelare completamente.
  • Puoi versare la purea di pesche in una gelatiera per mantecare, se lo desideri.
  • Conservare il sorbetto alla pesca in un contenitore ermetico nel congelatore per un massimo di 2-3 mesi.

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Questi dati sono stati forniti e calcolati da Nutritionix e sono solo una stima.

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