Tassie alle noci pecan – Mini torte alle noci pecan

Erano passati almeno un decennio da quando ne avevo sfornati alcuni Sacchetti di noci pecancosì mi sono rivolto a una nuova ricetta e sono rimasto abbagliato da questi gloriosi mini tortine di noci pecan.

Se sei come me, potresti aver bisogno del controllo delle porzioni attorno a una torta di noci pecan, quindi questo Ricetta Mini Torta Di Pecan è perfetto per le vacanze.

Tassie di noci pecan su un piatto bianco con metà delle noci pecan.

Perché devi fare

  • Sono come le mini torte di noci pecan, ma con il controllo delle porzioni!
  • Sono perfetti per un buffet di dolci natalizi.
  • Sono un’aggiunta perfetta al tuo menu del Ringraziamento e abbastanza portatili da inviare extra a casa con i tuoi ospiti, rendendoti l’ospite o l’hostess con la maggior parte dei mostri!

Torte di pecan e tassie non compaiono molto spesso nel nostro menu. Le noci sono un ingrediente non grata qui intorno. Sono l’unico vero fan, anche se i ragazzi li mangeranno a malincuore nei biscotti. Per fortuna, io e i miei amici li abbiamo adorati!!

Note sugli ingredienti

Questa semplice ricetta per la torta di noci pecan utilizza principalmente ingredienti che troverai nel tuo frigorifero o dispensa. Basta raccogliere datteri, crema di formaggio e noci pecan e il gioco è fatto!

  • Burro – Io uso sempre il salato
  • Crema di formaggio – Conservare a temperatura ambiente
  • Farina, Zucchero, Uovo
  • Vaniglia – Vero, mai imitazione
  • Pecan Tritati – Brindare sempre per far risaltare gli oli naturali (e più sapore!)
  • Datteri tritati – Fornisci quel super dolce, appiccicoso al ripieno.
  • Metà di noci pecanfacoltativo per guarnire
Mini Pecan Pies cotte in una teglia per muffin.

Consigli degli esperti

A casa mia, gli appuntamenti hanno lo stesso brutto colpo dei dadi. Dato che stavo realizzando queste gemme per la compagnia, non ero un po’ sfasato. L’aggiunta di datteri aggiunge una ricchezza, una masticabilità e una sfumatura favolosa che non urla “frutta secca”. Quindi ho tenuto la ricetta in silenzio fino a quando i miei ospiti non hanno avuto un assaggio. È stato dopo le loro recensioni entusiastiche che ho rivelato la svolta inaspettata.

  • Suggerimento PRO: Uso un pressino per tassie (link ad Amazon nella scheda delle ricette se vuoi vedere che aspetto ha) per aiutare a modellare l’impasto a forma di tazza nello stampo per muffin. Puoi anche usare il pollice per spingere l’impasto nella teglia.
  • Una mini teglia antiaderente per muffin aiuta a facilitare il rilascio dopo che le tariffe sono state cotte.
  • Suggerimento PRO: Aggiungi una metà di noci pecan in cima a ciascuna di queste tassie per motivi estetici insieme a dare un suggerimento sul contenuto del ripieno. Fa sembrare questi tassi di noci pecan come se provenissero da una panetteria!
  • Tostare le noci aiuta a rilasciare i loro oli essenziali, rendendole più saporite.
  • Questa crosta è ottima anche per fare qualsiasi altra mini-crostata o tassie che desideri. Prova il ripieno di mele, limone o anche cheesecake!
Tassie di pecan su un piccolo piatto ovale bianco.

Domande frequenti

Cos’è una Tassie alle noci pecan?

Questi tassi di noci pecan sono fondamentalmente mini tortine di noci pecan cotti in uno stampo da muffin con una crosta di pasta al formaggio cremoso. Ma c’è un ingrediente a sorpresa. E penso che sia per questo che mi è piaciuta questa ricetta anche meglio della mia precedente preferita.

Puoi congelare Tassie?

I tassi di noci pecan si conservano a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per almeno 3-4 giorni. Puoi anche congelare le tariffe per un massimo di 3 mesi.

Perché tostare le noci?

Dal momento che non hai idea di quanto tempo sia passato dalla raccolta delle noci, riscaldarle in forno o in una padella asciutta aiuta a farle rivivere. Il calore rilascia i loro oli essenziali, rendendoli più saporiti.

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ingredienti

Pasticcino:

  • 1 tazza di burro (2 bastoncini), a temperatura ambiente

  • 6 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente

  • 2 tazze di farina

Riempimento:

  • 1/2 tazza (1 bastoncino) di burro, a temperatura ambiente

  • 1 tazza di zucchero

  • 1 uovo, leggermente sbattuto

  • 1 cucchiaio di vaniglia

  • 1 1/2 tazza di noci pecan tritate

  • 1 tazza di datteri tritati

  • 48 mezze noci pecan, facoltative

  • Zucchero a velo per guarnire, facoltativo

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 350º.
  2. Frullare insieme gli ingredienti della frolla in un robot da cucina. Fate raffreddare mentre preparate il ripieno.
  3. Montare il burro e lo zucchero insieme per il ripieno. Aggiungere l’uovo e la vaniglia. Infine unire le noci pecan e i datteri.
  4. Stendete la pasta fredda in palline e aggiungetele a due stampini per muffin leggermente unti. Premere con il pollice e poi premere l’impasto in modo che risalga i lati dello stampo. In alternativa, utilizzare un pressino di legno per formare i gusci.
  5. Riempi ogni guscio di pasta frolla non cotta con la miscela di datteri alle noci pecan.
  6. Cuocete per 30-40 minuti, aggiungendo una mezza pecan a metà cottura.
  7. Raffreddare le crostate prima di toglierle dalla teglia. Spolverizzate con zucchero a velo per guarnire, a piacere.

Appunti

Guarnire ogni tassie con una metà di noci pecan fa una bella presentazione se serve in compagnia.

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Informazioni nutrizionali:

Prodotto:

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Porzioni:

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Quantità per porzione:

Calorie: 272Totalmente grasso: 18 gGrassi saturi: 7 ggrasso trans: 0 gGrassi insaturi: 9 gColesterolo: 35 mgSodio: 87 mgCarboidrati: 28 gFibra: 2 gZucchero: 18 gProteina: 3 g


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