Test drive: The Olson Brewer

Il nuovo dispositivo di erogazione è stato progettato con un obiettivo in mente: rendere semplice il buon caffè.

DI JOSH TAVES
SPECIALE PER RIVISTA BARISTA

Foto di Josh Taves

Laura Sommers non dovrebbe aver bisogno di presentazioni. Se lavori nell’industria del caffè da un po’ di tempo, è quasi certo che tu abbia messo le mani su uno dei prodotti di Laura. Vedete, dall’inizio degli anni ’90, Laura è stata la mente dietro marchi come Espresso Supply, Cremaware, Sonagli, Birra ecologicae Bonavita. Allora perché così poche persone hanno sentito parlare di lei? A suo grande merito, Laura è eccessivamente gentile e umile e preferisce indicare i membri della sua squadra prima di se stessa. Quindi, quando decide di uscire da dietro il sipario e mettersi sotto i riflettori, puoi star certo che vale la pena prestare attenzione.

Con la sua nuova avventura, Semplicemente un buon caffèLaura sta tornando alle sue origini e sta cercando di capovolgere ancora una volta l’industria della produzione del caffè. Simply Good Coffee è stato lanciato all’inizio di quest’anno nel 2022 al Expo del caffè speciale a Boston (con uno stand fieristico riciclabile molto interessante, tra l’altro) con un prodotto singolare, il Produttore di caffè Olson. Il birraio si rivolge ai produttori di caffè casalinghi con lo scopo di fare un buon caffè, beh, semplice.

Rendere accessibile la birra fatta in casa

Laura e il suo team non sono estranei al mercato dei produttori di caffè casalinghi. Le ultime e migliori tecnologie, certificazioni ed estetiche sono tutte all’interno della loro timoneria, ma non erano ancora soddisfatte. Sono giunti alla conclusione che tutti questi nuovi progressi nei produttori di caffè non stavano rendendo più facile per le nuove persone preparare un caffè migliore; piuttosto, stavano semplicemente aiutando le persone che stavano già preparando un buon caffè a migliorare il loro caffè. Per dirla diversamente, tutti i campanelli e i fischietti su una macchina da caffè sono utili solo se la persona che lo usa capisce come interagire con quelle caratteristiche in modo significativo. Spesso, una maggiore funzionalità serve ad alienare chi non lo sapesse. Entra nell’Olson Coffee Brewer, progettato per sentirti familiare, accessibile e semplice mentre fai un caffè di alta qualità.

Simply Good Coffee sta semplificando il gioco del caffè in casa
con il produttore di caffè Olson.

Temp. acqua

Il produttore di birra Olson mira principalmente ad affrontare tre dei principali problemi con il tuo “tipico” birraio a goccia di bassa qualità. In primo luogo, gli ingegneri hanno sviluppato un elemento riscaldante più grande che riscalda l’acqua abbastanza da raggiungere i fondi di caffè alla temperatura di infusione appropriata compresa tra 195 e 205 gradi Fahrenheit. Questo è fondamentale per la preparazione del caffè, poiché consente a molti deliziosi composti volatili e aromatici di essere adeguatamente disciolti dai fondi e nella tua tazza.

Rapporti acqua/caffè

In secondo luogo, l’Olson Coffee Brewer è costruito per ospitare rapporti di caffè adeguati. Chiunque abbia tirato fuori la bilancia dei grammi su Airbnb e abbia provato a preparare una tazza piena di caffè con un produttore di birra a buon mercato capirà il pasticcio traboccante di fondi che ne deriva quando si utilizza un corretto rapporto fondi/acqua tra 15:1 e 18 :1. Simply Good ha risolto questo problema utilizzando un cestello per caffè che è più che sufficientemente grande da contenere una giusta dose di fondi e utilizza ancora filtri Melitta standard.

Una vista dall'alto dell'Olson Coffee Brewer.  Sembra simile alle macchine automatiche per il versamento con un cono superiore e una caraffa di vetro nella parte inferiore su un lato.  L'altra dimensione immagazzina l'acqua e un elemento riscaldante all'interno di una torre metallica rettangolare e ha una barra per fornire l'acqua dalla torre.
L’Olson Coffee Brewer sostiene le cose che contano nella tazza, mentre
mantenendo un focus sulla semplicità.

Velocità di infusione

Infine, il produttore di birra Olson è progettato per fornire rapidamente quell’acqua calda in modo da mantenere i tempi di preparazione ragionevoli. Simply Good afferma che il produttore di birra Olson può produrre una pentola piena da otto tazze in appena sei minuti. Tempi di preparazione come questo sono fondamentali per evitare un’estrazione eccessiva e sapori amari nella tazza. Per completare tutte queste innovazioni, Olson Coffee Brewer include anche una funzione selezionabile “bloom” per aiutare i caffè più freschi a degassare prima del ciclo di infusione. La vera bellezza di questa macchina, però, è la semplicità (ricordate che ho iniziato a dirlo?).

Produzione di birra, semplificato

La parte migliore: il produttore di birra ha tutte queste caratteristiche oltre alla capacità di elevare notevolmente il tuo gioco di caffè a casa con (rullo di tamburi per favore) un pulsante. OK, per essere onesti, se vuoi usare il ciclo di fioritura, ci sono due pulsanti; ma questo è tutto. Nessun touch screen, nessuna impostazione della temperatura, nessuna luce lampeggiante e nessun allarme. Semplicemente un buon caffè (gioco di parole). La seconda parte migliore? Solo il produttore di caffè Olson lo farà ti costa $ 149,99.

Per chiamare l’Olson Coffee Brewer, devi solo decidere due cose: vuoi una fioritura?
E quando vuoi fare la birra?

Nella mia esperienza, Laura Sommers ha buone idee. Considerando che ha deciso di fare suo il volto di questa compagnia, puoi star certo che pensa che sia una buona idea. Dovresti buttare via il tuo stravagante birraio e prendere una Olson Coffee Brewer? Forse no, ma dovresti ricordare questo articolo la prossima volta che un amico ti dice che è curioso di fare un caffè migliore a casa. Simply Good Coffee si concentra sulla crescita del numero di persone che si entusiasmano per la loro tazza di caffè ogni mattina, e dovresti esserlo anche tu.

CIRCA L’AUTORE

Josh Taves è il responsabile dello sviluppo del business per Rostiere per piano cottura nel Michigan e il
creatore di CuppingBrewer.com. È anche un finalista USBC 2017, quindi sa come muoversi
un sacco di diversi gadget per il caffè. Lavora nel settore del caffè dal 2006 e si diverte
approfittando di tutte le grandi avventure che la vita all’aria aperta ha da offrire.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *