Torta Frittata Di Mele | Dessert ora Cena dopo

Torta Frittata Di Mele è l’ultima torta di mele e cannella. Le mele caramellate alla crostata sono stratificate all’interno di una soffice torta fatta in casa con abbondante zucchero di canna e cannella e ricoperte con una glassa dolce. Proprio come la ciambella!

Pezzo quadrato di torta di frittelle di mele glassate su un piatto.

Torta per la colazione

Torta, a colazione? Perché no, quando è un torta di mele fritte modellato sul tuo ciambella da forno preferita. Dopotutto, le ciambelle lo sono cibo per la colazione.

Torta di frittelle di mele glassate in una teglia da 9x13 pollici.

Torta Di Mele Alla Cannella

Quando lavoravo in una panetteria di un negozio di alimentari, le ciambelle con frittelle di mele erano le ciambella più popolare. Come mai?

  • Pezzi di mele per tutto.
  • Carichi di sapore di cannella.
  • Rivestito in a glassa dolce.

Quindi ho incorporato questi tre elementi in questo soffice torta di mele e cannella. Ha anche quello aspetto irregolare delle frittelle di mele.

Vista dall'alto della torta di mele glassata alla cannella su un piatto.

Come Fare la Torta Frittata Di Mele

Per questa torta ho deciso di utilizzare Mele Granny Smith per il loro sapore aspro. Questo aiuta contrasta la dolcezza del Zucchero alla cannella e glassa di zucchero a velo in cima.

io sbucciato e affettato le mele a pezzetti sottili e poi a cubetti più piccoli Pezzi da 1 pollice.

NOTA: le quantità e le istruzioni complete degli ingredienti sono disponibili nella scheda della ricetta stampabile alla fine del post.

Collage in quattro fasi.  Mele prima e dopo la cottura, più ingredienti mescolati nelle ciotole per la torta.
  1. In una casseruola media, combinare le mele affettate, lo zucchero semolato, la cannella, l’amido di mais e il succo di limone.
  2. Cucinare a fuoco medio per 5-6 minuti finché le mele non si ammorbidiscono e il liquido si addensa. Mettere da parte a raffreddare.
  3. Frusta unire la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e la cannella in una ciotola capiente. Accantonare.
  4. In una ciotola separata, combinare lo zucchero di canna e la cannella. Mescolare e mettere da parte.
  5. Nella ciotola di una planetaria munita di attacco a paletta, crema il burro e lo zucchero insieme fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la salsa di mele, le uova e la vaniglia. Mescolare combinare. (La miscela potrebbe sembrare cagliata.)
  6. Aggiungere metà della miscela di farina. Mescolare fino a quando non è appena amalgamato.
  7. Aggiungere tutta la panna acida (o yogurt greco semplice). Mescolare fino a quando non è appena amalgamato.
  8. Aggiungere la restante miscela di farina. Mescolare fino a quando non è appena amalgamato. Non mescolare eccessivamente.
Collage in quattro fasi di pastella per torta di mele realizzata in un miscelatore elettrico.

Assemblaggio della torta

Dopo che hai il mele caramellate, Zucchero alla cannellae pastella torta fatto, è ora di farlo assemblare la torta.

  • Spalmate metà della pastella della torta in una teglia da 9×13 pollici che è stata unta con spray da cucina antiaderente. Completare con il composto di melestendendo con cura fino a coprire la pastella.
  • Cospargere con 2/3 del zucchero di canna cannella miscela.
Stratificazione della pastella per torte, con mele cotte e zucchero alla cannella in una tortiera da 9x13 pollici.
  • Amalgamare la restante pastella per torte sopra le mele e diffuso con cura anche con una spatola. (NOTA: potrebbe non coprire completamente l’intera torta.)
  • Cospargere il restante 1/3 del zucchero di canna cannella sopra l’impasto della torta.
Stratificare più pastella per torte e zucchero alla cannella nella tortiera.

Cottura e glassatura

Cuocere la torta di frittelle di mele a 180°C per 30-35 minuti fino a quando uno stuzzicadenti esce pulito o con qualche briciola umida dal centro della torta e la torta scaturisce quando viene toccata.

  • Quando la torta è quasi pronta, fare la glassa mescolando insieme lo zucchero a velo, la vaniglia e il latte.
  • Subito dopo aver tolto la torta dal forno, fai dei buchi su tutta la torta usando un coltello da burro. (Circa 40 volte.)
  • Versare la glassa sulla torta e distribuirla uniformemente con una spatola. Lasciar solidificare la glassa circa 20 minuti prima di servire.
Glassa di zucchero a velo in una ciotola.  La torta viene infilzata con un coltello e la glassa viene versata sulla torta.

NOTA: Se si desidera uno spesso strato di glassa sopra, lasciare raffreddare la torta per 10-15 minuti prima di guarnire con la glassa. In caso contrario, la glassa potrebbe sciogliersi nella torta e non essere così visibile. Quindi attendi altri 20 minuti affinché si installi. Puoi anche spennellare la glassa sulla torta con un pennello da cucina per una copertura più uniforme.

Vista dall'alto della torta glassata di mele e cannella in una padella da 13x9 pollici.

Servire e conservare

Tagliare la torta di frittelle di mele in 15 pezzi (3 file per 5 file) e servire ancora caldo.

Coprire la padella con un foglio e conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.

NOTA: la glassa si assorbirà dalla torta durante la conservazione e farà bagnare la parte superiore della torta.

Pezzo quadrato di torta di frittelle di mele glassate su un piatto.

Altri dolci di mele

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Se realizzi questa ricetta, valutala e rivedila nei commenti qui sotto. GRAZIE!

ingredienti

Ripieno di mele:

  • 2 tazze di mele Granny Smith, sbucciate, affettate sottilmente e poi tagliate a pezzi da 1 pollice (circa 2-3 mele)

  • 1/3 tazza di zucchero semolato

  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

  • 2 cucchiai di amido di mais

  • 1 cucchiaio di succo di limone (o acqua)

Zucchero alla cannella

  • 1/2 tazza di zucchero di canna chiaro, confezionato delicatamente

  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

Torta:

  • 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi (mescolare, cucchiaio e livellare)

  • 1 cucchiaino di lievito in polvere

  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

  • 1/2 cucchiaino di sale

  • 1 cucchiaino di cannella in polvere

  • 1/3 tazza di burro, temperatura ambiente

  • 3/4 tazza di zucchero semolato

  • 1/2 tazza di salsa di mele, temperatura ambiente

  • 2 uova grandi, a temperatura ambiente

  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • 1 tazza di panna acida (o yogurt greco semplice), temperatura ambiente

Smalto:

  • 2 tazze di zucchero a velo

  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

  • 1/4 tazza di latte

Istruzioni

  1. Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit. Ungete una tortiera da 9×13 pollici con uno spray da cucina antiaderente. Accantonare.
  2. In una casseruola media, unire le mele affettate, lo zucchero semolato, la cannella, l’amido di mais e il succo di limone.
  3. Cuocere a fuoco medio per 5-6 minuti fino a quando le mele non si ammorbidiscono e il liquido si addensa. Mettere da parte a raffreddare.
  4. Sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, il sale e la cannella in una ciotola capiente. Accantonare.
  5. In una ciotola a parte, unire lo zucchero di canna e la cannella. Mescolare e mettere da parte.
  6. Nella ciotola della planetaria munita di frusta a frusta montate il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere la salsa di mele, le uova e la vaniglia. Mescolare per unire. (La miscela potrebbe sembrare cagliata.)
  7. Aggiungere metà della miscela di farina. Mescolare fino a quando non è appena amalgamato. Aggiungere tutta la panna acida. Mescolare fino a quando non è appena amalgamato. Aggiungere la restante miscela di farina. Mescolare fino a quando non è appena amalgamato. Non mescolare eccessivamente.
  8. Stendere metà della pastella per dolci nella tortiera preparata. Ricoprire con il composto di mele, stendendolo con cura fino a coprire la pastella. Cospargete con 2/3 della miscela di zucchero di canna e cannella.
  9. Versare la pastella rimasta sulle mele e stenderla con cura anche con una spatola. (NOTA: potrebbe non coprire completamente l’intera torta.) Cospargere il restante 1/3 dello zucchero di canna cannella sulla pastella della torta.
  10. Cuocere la torta di frittelle di mele a 350 ° F per 30-35 minuti fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito o con alcune briciole umide dal centro della torta e la torta rinasce quando viene toccata.
  11. Quando la torta è quasi pronta, fare la glassa mescolando insieme lo zucchero a velo, la vaniglia e il latte.
  12. Immediatamente dopo aver tolto la torta dal forno, praticate dei fori su tutta la torta aiutandovi con un coltello da burro. (Circa 40 volte.) Versare la glassa sulla torta e stenderla uniformemente con una spatola. Lasciar solidificare la glassa per circa 20 minuti prima di servire.

Appunti

  • Se si desidera uno spesso strato di glassa sopra, lasciare raffreddare la torta per 10-15 minuti prima di guarnire con la glassa. In caso contrario, la glassa potrebbe sciogliersi nella torta e non essere così visibile. Quindi attendere altri 20 minuti affinché la glassa si solidifichi. Puoi anche spennellare la glassa sulla torta con un pennello da cucina per una copertura più uniforme.
  • Coprire la teglia con un foglio di alluminio e conservare la torta a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni. NOTA: la glassa si assorbirà dalla torta durante la conservazione e farà bagnare la parte superiore della torta.

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Quantità per porzione:

Calorie: 303Totalmente grasso: 8 gGrassi saturi: 4 ggrasso trans: 0 gGrassi insaturi: 3 gColesterolo: 45 mgSodio: 245 mgCarboidrati: 55 gFibra: 1 gZucchero: 38 gProteina: 3 g

Questi dati sono stati forniti e calcolati da Nutritionix e sono solo una stima.

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