Vinaigrette di lamponi dolce e piccante

La vinaigrette al lampone dolce e piccante è facile da preparare e utilizza un ingrediente segreto che ti lascerà a bocca aperta!

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Bisogno qualche idea per trasformare questo condimento in una ricetta di insalata completa? Scorri verso il basso per le mie prime cinque insalate su cui usare questo condimento!

Questa è in realtà una ricetta molto vecchia che esiste già su questo blog. Ma l’altro giorno ho aperto la pagina con la ricetta e mi sono reso conto di quanto l’avessi cambiata nel corso degli anni. La ricetta originale, sebbene deliziosa come scritta, è stata testata, ottimizzata e aggiornata nel corso degli anni.

Oggi ho deciso di condividere la ricetta aggiornata, le modifiche e tutto il resto. Questa ricetta per la vinaigrette di lamponi dolce e piccante è davvero fantastica. Ottiene il suo sapore di lampone, non dall’aceto di lamponi o persino dalla marmellata di lamponi, ma dal TÈ! Giusto. Inizi con il buon vecchio aceto distillato bianco. Sai, quella bottiglia che quasi sicuramente hai già in casa? Quella. Aggiungi delle bustine di tè allo zenzero e lampone e lascia in infusione. Un po’ di tempo dopo… ti sei procurato dell’aceto di lamponi, tutto pronto per preparare questa ricetta di condimento per insalata facile e veloce. Inizialmente ho sentito parlare di questo trucco da mia sorella molti anni fa, e da allora è stato uno dei miei condimenti per l’insalata!

Quando hai finito di preparare la tua vinaigrette al lampone dolce e piccante, assicurati di tenere fuori quelle bustine di tè, perché ho anche la ricetta della bevanda estiva più fantastica da provare: Slushy Berry Tea!

Nota: l’idea di mettere in infusione le bustine di tè nell’aceto bianco per rendere gli aceti aromatizzati sembra super cool, ma prova altri tè a tuo rischio e pericolo. Non sono sicuro del perché, ma dalla mia esperienza, questo non funziona con altri gusti di tè!

Hai bisogno di qualche idea per l’insalata su cui usare questo condimento? Ecco alcuni suggerimenti: (la ricetta segue questi suggerimenti.)

  • Insalata di spinaci con fragole, mango, avocado e cipolla rossa affettata. Abbastanza semplice, ma popolare per un motivo!
  • Insalata di verdure miste con patate dolci arrosto, scaglie di mandorle, craisins e scalogno a dadini.
  • Insalata di rucola con semi di melograno, noci pecan o pistacchi e fette di pollo alla griglia.
  • Insalata di spinaci con barbabietole arrosto, fette di mandarino, craisins e feta.
  • Insalata di spinaci con mais grigliato, pesche a cubetti, mirtilli (facoltativo) e cipolla rossa o scalogno.

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Vinaigrette di lamponi dolce e piccante

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Servi: circa 1½ tazza

ingredienti

  • 2 bustine di tè allo zenzero e lampone (non sostituirle)
  • ½ tazza di aceto bianco
  • ¾ tazza di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico (facoltativo)
  • 1-2 cucchiai di miele, a seconda delle preferenze di dolcezza
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere, facoltativo
  • sale e pepe nero, a piacere

Istruzioni

  1. Metti le bustine di tè e l’aceto in una piccola ciotola o contenitore. Lasciare in infusione per 20-30 minuti. Rimuovere le bustine di tè e scartarle.
  2. Aggiungi gli altri ingredienti nella ciotola o nel contenitore. Sbatti o sbatti per unire.
  3. Conservare in frigo fino al momento di servire. Agitare bene poco prima di servire.

Pianificare in anticipo:

  1. Questo condimento si conserva bene in frigorifero per almeno una o due settimane.

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Domande frequenti sulla vinaigrette al lampone dolce e piccante:

Posso usare altri gusti di tè oltre allo zenzero al lampone?

Lo penseresti, ma stranamente non sembra funzionare con altri gusti di tè! Non so di cosa si tratti nello specifico dello zenzero al lampone, ma sembra che altri tè non funzionino così bene!

Per quanto tempo posso conservarlo in frigo?

La vinaigrette fatta in casa può durare un bel po’ in frigo! Puoi sicuramente salvarlo per una o due settimane, probabilmente di più. L’aglio fresco può far deteriorare prima un condimento per l’insalata fatto in casa, motivo per cui uso l’aglio in polvere invece per questo condimento.

Con quale lattuga e condimenti dovrei usare questo condimento?

Scorri verso l’alto (nel caso te lo fossi perso) per le mie prime cinque combinazioni di insalate usando questa Vinaigrette di lamponi dolce e piccante, ma sentiti libero di giocare con le tue combinazioni preferite di ingredienti dolci, salati e salati!

Posso usare più o meno miele?

Assolutamente, puoi giocare con il livello di dolcezza. Nella mia famiglia, non amiamo i condimenti per l’insalata molto dolci, quindi aggiungo solo un cucchiaio di miele per bilanciare il tutto. Puoi aggiungerne altri, se lo desideri, o saltare tutto insieme se non ti piace il dolce.

Puoi anche usare altri dolcificanti al posto del miele, come zucchero, sciroppo d’acero, stevia o dolcificanti artificiali a tua scelta.

Come si conservano i condimenti per l’insalata fatti in casa?

Ho fatto una serie su questo sulla mia pagina Instagram (assicurati di seguirmi se non lo fai già!), Ma ecco il succo di tutto:

Conservazione dei condimenti per insalata: Mi piace tenere questo condimento per insalata, così come pochi altri, a portata di mano in frigorifero per ogni volta che voglio preparare un’insalata veloce. Il mio modo preferito per conservare le mie medicazioni è in queste bottiglie da spremere da 16 once. È facile agitare il condimento prima di servirlo ed è semplicissimo porzionare la giusta quantità!

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Grazie per esserti fermato! Spero che questa versione aggiornata di una delle ricette di insalata più antiche di questo blog vi piaccia! Se l’hai provato, lascia un commento e fammi sapere: il tuo feedback mi alimenta! – Miriam

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