Webinar ProVeg: Il potere dei menu a base vegetale – vegconomist

ProVeg International ha recentemente ospitato a seminario web con un gruppo di esperti del settore che discute i modi migliori per integrare le opzioni di menu a base vegetale nella tua attività di ristorazione.

Il panel era composto da Lauren Spokes, Head of Sales UK Foodservice di Heura Foods; Claire Roper, consulente di marketing e innovazione per la ristorazione; e Dean Wilson Hartles, Direttore dello sviluppo di alimenti e bevande presso The Restaurant Group. Clicca qui per accedere alla registrazione completa del webinar, o per leggere il riepilogo.

Alcuni degli argomenti chiave discussi in questo webinar includono:

  • I vantaggi e le sfide dell’aggiunta di più opzioni a base vegetale al tuo menu.
  • Tendenze attuali del settore.
  • Come utilizzare l’architettura di scelta, inclusa l’integrazione dei menu, i descrittori e le icone per aumentare le vendite.
  • L’importanza di migliorare le competenze del personale di servizio e degli chef.
  • Come i marchi e i ristoranti a base vegetale possono collaborare in modo efficace.

Quindi, perché la tua attività di ristorazione dovrebbe preoccuparsi di aggiungere più opzioni a base vegetale al menu?

giovani commensali nel ristorante
Immagine per gentile concessione di ProVeg International

I relatori concordano sul vantaggio principale dell’aumento dell’offerta vegetale del tuo ristorante: vale a dire, che attrae i clienti. È particolarmente utile per attirare una fascia demografica più giovane – che è più propensa ad essere aperta al cibo a base vegetale – e per attirare quei commensali più attenti alla sostenibilità.

Per saperne di più su come implementare al meglio questi vantaggi, assicurati di controllare il webinar completo e ascolta cosa hanno da dire i relatori Lauren Spokes e Dean Wilson Hartles.

E se la tua azienda non dispone di un’ampia gamma di opzioni a base vegetale tra cui i consumatori possono scegliere? Bene, rischi di perdere gli affari, e non solo i vegani. Secondo Claire Roper, gli individui vegani hanno molto potere nel processo decisionale di grandi gruppi quando si tratta di scegliere dove mangiare. Le persone non vogliono sentirsi escluse o escludere gli altri, quindi scegliere i ristoranti più vegan-friendly è diventata una pratica comune tra molti consumatori.

Una giovane donna beve frullati verdi e mangia un hamburger in un fast food vegano
©[email protected]

“Le persone chiedono sempre di più, quindi non puoi semplicemente avvicinarti [including plant-based options] come esercizio con le caselle di spunta. Le persone vogliono cibo su cui poter Instagram, cibo che abbia un bell’aspetto e cibo che sia nutriente. C’è una sfida qui, ma anche un’opportunità”, commenta Claire Roper, Marketing & Innovation Consultant per Foodservice.

Se sei interessato a saperne di più sui vantaggi e le sfide legate all’aumento delle opzioni a base vegetale all’interno dei ristoranti e di altre attività di ristorazione, fai clic su qui per guardare il webinar completo. Per ulteriori informazioni su come promuovere le vendite di prodotti a base vegetale che aumentano i profitti della tua azienda, fai clic su qui per accedere subito al New Food Hub di ProVeg International!

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